「一緒に学ぼう！料理の基本」山梨県料理学校協会

先週末は山梨料理学校協会の先生方

7名と料理の基本を学ぶ料理教室を開催！

食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保　掬恵(きくえ)です！

今日もエッセンスブログにお越しくださって
ありがとうございます。

◇10月のレッスンメニュー&日程→☆☆
◇7～9月のレッスンメニュー&日程→☆☆
◇料理の基礎1コース６回シリーズの詳細→☆☆
◇料理の基礎2コース６回シリーズの詳細→☆☆
◇エッセンスホームページ→☆☆
◇予約&新規登録→☆☆
◇おけいこカフェ→☆☆

今期私が代表を務める一般参加者向けの

初めての行事という事もあり、

準備からレシピ作り

協賛企業様とのやりとりなど

慣れない事も多々ありましたが

なんとか無事終了しました。

 この日のメニューは

一汁三菜料理基本

季節の食材を使った献立

 レシピはちょこっといつもの

フリーハンドのイラスト付きで

作ってみようかなぁと

思ってもらえれば有難いです。

 協会の先生方のご紹介の後は

担当の先生ごとに

デモンストレーション&料理説明

 年に一度の料理講師7名が揃うレッスンなので、

ちょっと盛りだくさんの

料理の基本 

 出汁の取り方、

魚の下ごしらえや扱い、

野菜の甘み、旨味を活かした熱の通し方

たたきごぼうのあたり鉢使い、

この時期だけのお楽しみむかごご飯

などなど

 盛りだくさんの内容です。

盛り付け方にも

和食には法則がある話しや

一汁三菜の配膳まで

 皆さんにチャレンジして

いただきました。

今回は32名定員のレッスンですが、

キャンセル待ちも出るほどの

人気レッスンになり

 ご参加できなかった方は

また来年に繋がる案も出ましたので

次回も乞うご期待‼︎

 出来上がったのがこちら

旬の秋刀魚やきのこ

根菜類も豊富で 

 体を温める食材で免疫力アップ⤴︎

参加者様からは

「魚料理が身近になったわ」

「ちゃんと取った出汁はやっぱり美味しい！」

「むかごご飯食べたことなかった。意外な美味しさ」

「あたり鉢使って初めて作った」

「温野菜がこんなに美味しくなるのね〜！」

など嬉しいご意見聞けました。

ご参加ありがとうございました。

 そして今回は協賛企業様の

（株）テンヨ武田様、スーパーいちやま様、

アマノパークス敷島店様より

調味料のご協力をいただき

ありがとうございました。

後ほどご報告まで。

野菜は

野菜ソムリエの八百屋「やさいのWa」様に

出来る限り山梨産を手配いただき

ありがとうございました。

今回のイベントで

学ぶことがたくさんあり、

私自身の学びにもなりました。

先生方、協賛企業様、

ぴゅあ総合スタッフ様

ありがとうございました。

感謝いたします。