美味しく作る秘訣のNo.1は何でしょう？
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主催の
エッセンスの大久保 掬恵(きくえ)です！
今日もエッセンスブログにお越しくださって
ありがとうございます。
◇7～9月の3カ月レッスンメニュー&日程→☆☆
◇夏休み親子パン&巻き寿司レッスン→☆☆
◇料理の基礎1コース６回シリーズの詳細→☆☆
◇料理の基礎2コース６回シリーズの詳細→☆☆
◇エッセンスホームページ→☆☆
◇予約&新規登録→☆☆
◇おけいこカフェ→☆☆
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煮魚を美味しく作る第一条件は
魚の生臭みをしっかり取り除くこと！
これ大事！
味付けが美味しいとか
煮付け具合がちょうどいい！って
言う前に
ちゃんと臭みを取り除いてからじゃないと
どんな味付けも
煮付け具合も☓になってしまう！
ドリップをふき取ったり
霜降りする事で
きちんと美味しくしたいです。
料理の基本は
ひと手間でもかかっても、
◯きちんとすべきところ、
◯手抜きしちゃっても良いところ
まずはそこを知って
押さえることが
肝心ですね！
少ない調味料で
中強火
短時間でふっくら煮上げます。
その時お役立ちが落とし蓋。
アルミオイルやクッキングシートに
小皿が大活躍します。
参加者の皆さんがそれぞれ作った
鯖味噌定食は
ご自分で食器・ランチョンマットを
チョイスして
配置していただきました！
選ぶカトラリーで
それぞれの感じが違うのも
基礎コースのお楽しみ！
基礎1コースご参加ありがとうございました。その時お役立ちが落とし蓋。
アルミオイルやクッキングシートに
小皿が大活躍します。
参加者の皆さんがそれぞれ作った
鯖味噌定食は
ご自分で食器・ランチョンマットを
チョイスして
配置していただきました！
選ぶカトラリーで
それぞれの感じが違うのも
基礎コースのお楽しみ！
8月は中華の予定！
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