エッセンスの大久保です！
今回はお洒落なカフェランチ作り！
お野菜たっぷりそば粉ガレット出来ました！
1食で20品目以上摂れる
身体にうれいいランチ
弾力ある血管を造るお手伝いのそば粉を使って
グリル野菜や生野菜を沢山添えました。
ハロウィン
にちなんで紫色の野菜 金時草
きんじそうと読みますが、別名ハンダマ又は水前寺菜と
名前がその地によっていろいろ変わります。
サラダに入れましたが
これが驚きの栄養素なんです！！
栄養宝庫、生サプリ！
β－カロチン、ビタミンA・B・C・K、鉄、カルシウム
ポリフェノール、
γ―アミノ酪酸（GABA）
発芽玄米などに含まれる栄養素でお馴染みですね！
抑制性の神経伝達物質の一つ。
血圧を下げるなど、
精神安定に効果があるとされます。
くわしくはこちら→☆☆旬の食材百科より
ヨーグルトドレッシングで独特の苦みも和らいで
生サラダになりました！
写真のタイミング遅れて
お料理終わってしまいましたが
いい笑顔でありがとう！
初ガレットの方も多くいましたが
お野菜たっぷり一緒に食べていただきました！
野菜千切りシャキシャキスープの
ジュリアンヌスープも添えて
行ったつもりでカフェランチ
ふわふわ巨峰のヨーグルトゼリーも添えて
お楽しみいただきました。
さくら学級の皆様ありがとうございました！
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