鶏レバーとプルーンの赤ワイン煮込みレシピ＆ケークサレ

我が家の男子争奪戦！
鶏レバープルーン赤ワイン煮込みレシピです。

丸皿の１時の方角にある黒いのです。


先日のワインお座敷列車でおつまみになっていたメニューです。
我が家流に勝手にアレンジ。

鶏レバー＆プルーン で鉄分たっぷり。
貧血気味の人にも最良のメニュー。

プルーンの甘みを生かして甘さは控えめ。



【鶏レバーとプルーンの赤ワイン煮】

<材料（４人分）>
・鶏レバー250gくらい
・玉葱1/2こ
・生姜１片
・ドライプルーン種なし８粒

<煮込みダレ>
赤ワイン100cc
水50ccくらい
醤油大さじ2
みりん大さじ1


<作り方>
レバーは洗って白い部分ブツブツ部分は取り除く。
水に大さじ２杯の牛乳を入れ浸けて置き（臭み取り）１０分後洗い流す。

一口サイズにブツ切り
煮込みダレに玉葱・生姜・ドライプルーンをいれ火にかけ
レバーを加えて一気に煮る強中火。

タレが少なくなるまで煮て完成。

※弱火でコトコトではなく
一気に仕上げるとしっとりやわらかです。



息子っちにもパパさんにも大好評。
一緒に煮たプルーンと玉葱、ワインで甘さ控えめで
ちょうど良い！次回も争奪戦覚悟で作るとするかな！




ケークサレは低温オーブンでじっくり焼いたセミドライトマト
・ミニトマト・ベーコン・ブロッコリー・玉葱・
グリーンオリーブ・チーズを入れてバターなしで焼き上げました。


おつまみ試作は家族に大好評！

みんな飲んべいになるのかな？

でも家族みんなで(*^o^)乂(^-^*)飲める日が来たら
楽しいだろうな！

｡o○☆ﾟEssence･:,｡*:..｡o○☆

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