エッセンスの大久保です。
昨日はたまご屋さんのいい卵を沢山頂き
ありがたや～！
先日の親子教室で参加できなかった
兄弟の分のデザートをお土産に持って帰ってもらったのですが
「ありがとうございました」と
たまごをいっぱい持ってきてくれました。
ゼリーがいっぱい卵に化けました！
こちらこそありがとうなんです！
昔話のわらしべ長者だわ！
そんなんで今日の社食弁と高校生弁は
贅沢に2個づつ使って
オムレツになりました！
前日の服部先生の研修会でもおっしゃってましたが、
昔は卵はコレステロールアップと思われがち。
昔は動物実験でウサギに与えてコレステロール値が
急上昇するデーターになったそうです。
そりゃそうだ！ウサギは卵たべないのもね！
卵は高コレステロールですが、
レシチン、オレイン酸という成分が、
LDLコレステロール（悪玉）を減らし、
HDLコレステロール（善玉）を増やしてくれるという。
人では
「鶏卵を毎日２個を食べ続けてもコレステロールは上がらない」
という研究結果報告。
コレステロールと言って安易に悪者にしないで
異常に高い人は別として
上手に取り入れていきたいですね！
ちなみにコレステロール摂り過ぎを防いでくれる食品は
ゴボウやさつま芋などの食物繊維です。
◎本日のお弁当◎
野菜オムレツ（小松菜・玉葱・ベーコン入り）トマトソースがけ
野菜のバジルソース炒め（カボチャ・蓮根・茄子・ウインナー）
胡瓜と蟹カマの胡麻和え（塩揉み胡瓜と胡麻油）
さつま芋ミルク煮（さつま芋・砂糖と塩少々・水・牛乳）
土鍋炊きごはん
今日も穏やかな1日になりますように！
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