正月７日だから精進料理！
のつもりが
お節リメイクとなんちゃって唐揚げ弁当
エッセンスの大久保です！
まずはお節リメイクは
紅白ナマスに
塩振りパプリカ黄色＆赤・キュウリin
精進料理にと思ったけど
酢ダコもあったので入れちゃいました。
ハーブソルト・ブラックペッパー・オイルを
プラスして蛸と野菜のマリネ。
付け合わせはブロッコリーの仲間のロマネスコ
メインはおからコンニャクの唐揚げ。
豚ロースの1/10のカロリーで
薩摩芋の３倍の食物繊維
ヘルシーなおからコンニャクを
黒糖生姜パウダー（生姜を切らしてたので）＆
ニンニク＆太白胡麻油＆酒＆醤油で
味付け片栗粉まぶし
菜種油でカラッと揚げ。
病み上がりあけの久々のお弁当
社食はドタバタ
写真は撮れずに息子っち弁当のみ。
ラスト１日お休みの三男くんのために
サッカーボール海苔巻。
桃の花をアレンジしてみました・・・が
う～ん
五角形・六角形は結構難しい～
覚え書き
寿司飯275ｇ・八等分１個34ｇ×８個
５個白飯で3個色飯（緑は青のりマヨネーズ・ピンクはゆかり）
海苔1/4が６枚・1/2+1/6
なんとな～く
サッカーボール寿司になりました。
課題：色の違いをはっきりさせるのと
味が単調なので、白い蒲鉾・シラスなど味にも工夫必要。
さあ今年も社食＆高校生弁当始まりました。
☆*ﾟ ゜ﾟ*掬ママ日記☆*ﾟ ゜ﾟ*
今日お肉は使わずに精進料理にしようと
思ったのは
実は今夜は社食弁当を作っている
「匠」さんで焼き肉家族新年会なので～す！
楽しんできまーす
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