すぎはらめあり 食の世界 -4ページ目

すぎはらめあり 食の世界

      食べることは楽しむこと
      食べることは感じること
      食べることは生きること  


フィロシートがまだ残っているので

またまたパリパリパイを作りました

本日はチェダーチーズミックス入りで

こちらのチェダーミックスは

4州のメジャーチェダーブレンドです

ウィスコンシン州、ニューヨーク州、カリフォルニア州、バーモント州

のチェダーチーズです





212gいりで

$5.49が 特売で$4.49でした



エッグサラダチェダーフィロ


材料 2つ分

フィロシート・・・5枚
溶かしバター・・・適量
・・・1個
マヨネーズ・・・大さじ1
ミックスチェダーチーズ・・・カップ1/2

手順
1ゆでたまごをみじん切りにして、マヨネーズを混ぜて、チェダーチーズミックスを加えて具のできあがり
2フィロシートにバターを一枚ずつ塗って5枚重ねます77190c81169170ad0087eeae56fad12e
3フィロシートをたにカットして、端に具をのせますAf220f9d7a1aa99e2b150bc84c856d81
4三角をつくりりながらまとめていきます3df6b32c66bad037554d9efc25d8c289
5表面にバターを塗り、切れ目(空気穴)いれ、予熱200度のオーブンに25分焼いてできあがり~8e4465f59ba2773372afb013e24dabf2

パリパリの生地ととろけるチーズ

ふんわり卵が

いい感じです


ごちそうさまでした



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米系スーパーの

冷凍庫セクションで

フィロ生地発見

フィロは中東発祥の

紙のようにうすいパイ生地

箱の中には2つパッケージが入っていて

一つに20枚入ってます

2つのパッケージで454g

$5.49でした

中はこんな感じです


このペラペラの生地をつかって

キヌアときのことチーズたっぷりで



キヌアときのことチーズのフィロ



材料2-3人前


フィロシート  8枚
スプレーオイルまたは溶かしバター  適量

しめじ   50g
炊いたキヌア   カップ1/2
マッシュルーム   50g
玉ねぎ(中)  1個
ニンニク  2かけ
オリーブオイル  大さじ1

美味しい塩
黒胡椒

お好きなチーズ   カップ1/2


オーブンは200度に設定して

ニンニクみじん切り、玉ねぎスライスをオリーブオイルで

玉ねぎが茶色目になるまで炒めて
きのこ、キヌアを入れ
軽く塩胡椒

フィロシートは一枚ずつ、スプレーオイルを全面に
ふりかけて、次のもう一枚と同じ作業を8枚分

その上に具材をのせて

両端を中に入れ込みながらロールしていきます

表面にスプレーオイルをまたかけて

オーブンで25分くらいで

できあがり


まわりがサクサクで

中はチーズとキヌアきのこの食感と

玉ねぎニンニクの甘みが

とってもっとてもマッチして

美味しすぎました~

簡単なので

また作っちゃいます~


ごちそうさまでした




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今流行りのおにぎらずに

挑戦してみました

すぐ食べたかったので



ご飯はレトルトごはんで

横着しました

210g入で

$1.59です


甘味噌キヌアと大葉のおにぎらず




材料

炊いたキヌア   カップ1/2
醤油   大さじ1
みりん    大さじ1
合わせ味噌  大さじ1/2

大葉  2枚

ご飯  210g

焼き海苔  2枚


鍋に調味料を入れてキヌアを入れて
水分がなくなるまで煮詰めます
具材は出来上がり

後は握らないで簡単~

海苔の中央部分に
ご飯をのせ甘味噌キヌア、大葉をのせ

またその上にご飯をのせて

両端を中心へ

その反対部分をまた中心へ

四角目の物体に

真ん中をカットして

出来上がり


出来てすぐパクっと食べたら

海苔が重なる部分が硬かったのです

海苔がしっとりしてから

食べるのがおすすめです~

味のしみた甘味噌キヌアと大葉の香りが


美味しかった~


ごちそうさまでした




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日本では生卵は

たまごかけごはんや、すきやきで

普通に食べていますが

アメリカでは生卵はサルモネラ菌のリスクが

あるということでレストランではすきやきに生卵は

出してくれません

そんな状況の中

なんと低温殺菌済みの卵が新発売

12個入りで$2.98

お試しセールプライスです





半熟卵どんぶりです




キヌアとしめじのどんぶり




材料 1人前

炊いたキヌア   カップ 1/2
しめじ    カップ1/2
卵   2個
 めんつゆ3倍濃縮   大さじ3
水    大さじ3
みりん   小さじ1
ご飯   適量

めんつゆと水としめじを入れて

煮立てて炊いたキヌアを入れ
卵でとじて

出来上がり


少し甘めのお味で

しめじの食感

味のしみたキヌア

ふんわり半熟たまごが

いい感じです


ごちそうさまでした



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少し前に

買って冷凍庫にあった

枝豆を思い出しました


ほとんどの冷凍枝豆は中国産ですが

こちらは国産(アメリカ産)です

ふぞろい感はありますが、

みはしっかりしていて甘いです

一袋454gで

セールプライス
$1.49でした




この甘い枝豆を使って

以前紹介した低糖質の全粒粉のトルティーヤ

ベースにカレー味のピザです




枝豆とカシューナッツのカレーピザ


「ボジョレー解禁!ワインに合うおつまみ♪」コーナーにレシピを掲載中!




材料2枚分


低糖質全粒粉トルティーヤ   2枚
ミックスチーズ     50g
枝豆   適量
カシューナッツ   適量
カレーパウダー  大さじ1/2



ピザ用のミックスチーズにカレー粉をまぶして
後はトルティーヤに材料をのせて
オーブン250度で5分くらい

できあがり


とっても簡単だけど

これかカレー味で美味しい

枝豆とカシューの甘みと食感が

またいいんです

トルティーヤの生地もサクサクです

ピザ生地は低糖質なので

気分はなんだか爽やかです

カレーピザ
またすぐ食べたくなる

手軽で美味しいです


ごちそうさまでした





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今日はうどんを食べるぞって

決めていたので

うどんをゲットしに日系スーパーへ

冷凍そばは一種類しかないのに

冷凍うどんは8種類もあったのです

今回ゲットしたのは初挑戦

一袋5食入りで$3.58でした






冷凍うどんはモチモチ感がいいですね~

手軽だし~

タッパーに残っていた炊いたキヌアを入れて

キヌアとうどんのすきやき焼き



冷凍うどん  1食分
炊いたキヌア    カップ1/2
すきやきのつゆ(めんつゆでも)   大さじ2
パルメザンチーズ  カップ1/2
卵   1個
ネギ  適量


冷凍うどんは熱湯でほぐして、耐熱容器にうどんと炊いたキヌア
すきやきのつゆをからめて

パルメザンチーズ、卵を割っていれ

一番熱い温度設定に予熱したオーブンに

5分位チーズが焼けてまわりにカリカリチーズができたら

できあがり


卵の黄身はとろとろです

黄身とすきやき味のキヌアとうどん

にからめて

カリカリチーズもたまりません


ご想像通りのお味です

寒い日に熱々して

食べたいです~


ごちそうさまでした




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日は日系スーパーで

ごぼうがいい感じでしたので

1パウンド=373グラム $1.79

でしたので0.79LB=294g 

で$1.18

でした





のずっしりしたごぼうを
使って

シャキシャキの

生ごぼうと栄養満点キヌアで

栄養まるまる食べちゃいます




キヌアと生ごぼうのリコッタマヨ和え




材料

ごぼう   50g
炊いたキヌア   カップ1/2
リコッタチーズ   大さじ2
マヨネーズ   大さじ2
醤油     小さじ1
レモン汁    小さじ1
ごま油    小さじ1/2
ミント   2-3枚


ぼうはたわしでよくあらい

スライサーで薄カットします
(水や酢水にはつけないです)

ボールにソースの材料を混ぜ合わせ

炊いたキヌア、スライスした生ごぼう

細かく刻んだミントを入れて

混ぜあわせて

出来上がり

ごぼうとキヌアの食感と

リコッタチーズとマヨネーズで
コクアップなソースです

ミントの代わりに
シソの葉

パセリ

も美味しいです~

お好みでどうぞ





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リコッタチーズが

セールでしたので

ゲットしました~

$4.79→$3.99でした







甘いおやつがたべたくなり

リコッタチーズを使って

冷凍庫の中にあった材料で

イタリアのスイーツ カンノーリっぽい





リコッタチーズとベリーのおやつ



材料

春巻の皮  一枚
リコッタチーズ   カップ1/2
お好きな甘み   お好きな量で
フローズンミックスベリー  適量




春巻きの皮は 4つにカットして

リコッタチーズは甘みをつけて

カットした春巻きの皮にリコッタチーズとベリーを

のせて 閉じて 200度のオーブンに10分位

出来上がり


めちゃくちゃ簡単で

ちょっこっと甘いモノが食べたいときに

いい感じです~


ごちそうさまでした




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またまた中毒症状で

ココナッツミルクアイスクリーム

第三弾


メープルピーカン


$4.99

プライス表をよーく見ると
$6.49が$4.99になってました。

セールちゅうだったのです~


お味はメープルピーカンそのものでした










スナック感覚のオードブル

一口サイズで

ほんのり甘くて
酸っぱい




うめゴートチーズピスタチオプチオードブル



材料

春巻の皮 一枚
ゴートチーズ 大さじ4
梅干し   2個
はちみつ   小さじ1
ピスタチオ   15粒くらい
ミント    15枚くらい


春巻きの皮は 3センチ四方くらいにカットして

250度のオーブンで5分位やきます

梅干しを細かく刻んで、はちみつとゴートチーズを混ぜて

カリカリのミニ皮にのせてピスタチオ、ミントを
のせて
できあがり


クリーミーで

ほんのり甘くて

さわやかなうめの
酸味

ピスタチオの食感


パリカリの生地と

とても良く合います


ごちそうさまでした





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ココナッツミルクアイスクリーム
第2弾

甘みはアガベネクターを使って
いて甘さ控えめ

でクリーミーで

とっても美味しくて

ハマってしまってます


今回は

チョコレートアーモンドチップ

$4.99










デザートの前に食べたランチは

冷蔵庫にいつもある

定番食材を組み合わせたスパゲティ



ケール梅しそ納豆全粒粉スパゲティ




材料 1人前


全粒粉スパゲティ  100g
ケール  1枚分
納豆  1パック
梅干し  一個
ニンニク   1かけ
オリーブオイル   大さじ1
美味しい塩   少々
胡椒    少々


ケールは洗って

茎を覗いた葉の部分をちぎって、オーブンシートの上に

190度のオーブンに 10-15分でパリパリに
(茶色く色が変わる前に取り上げてください)


納豆は混ぜてタレで味をつけて

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて
香りをだして、細かく刻んだ梅干しを入れて、ゆでたスパゲティを
入れて塩コショウで味をつけて

お皿ににんにくと梅干しをからめたスパゲティを
もりつけて、納豆、しその葉、ドライケールをのせて


出来上がり


パリパリケールとスパゲティと納豆を
がーっと混ぜて

納豆の粘りですべてが一緒に絡まり

とっても美味しい~


ごちそうさまでした




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