自分の子どもに 孫に 伝え残したい
手作りの知恵
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創業147年京都井上漬物店
『ぬか床の貴公子』のぬか床講座
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内容
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【 第一部 簡単秘伝のぬか床作りワークショップ 】
シンプルなこだわりの材料で、ぬか床の貴公子と一緒に『ぬか床』を作ります。作ったぬか床は、myぬか床としてお持ち帰り頂け、365日間質問ができるサポートもついていますので、初心者の方にも安心です。
< ぬか床の材料 >
滋賀県グリーン藤栄さんの農薬不使用のぬか（予定）・水・塩（天然)・ 唐辛子・昆布・ビール酵母
【 第二部 ぬか床と発酵の勉強会 】
ぬか床の管理のお話だけでなく、発酵食全般に使える基礎知識を、菌と日々接しているお漬物屋さんならではの視点・感覚のお話を加えて教え頂ける、盛り沢山の勉強会です。
< 内容 >
◆ぬか床の管理◆
管理の仕方・ぬか床のメカニズム
ぬか漬け作りの感覚・心構え
◆発酵の基礎知識
ぬか床の基礎知識を含む
◆ぬか床のお世話にはもちろん、
発酵食全般にまで使える
発酵の基礎知識
など
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日時
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10月30日（水）11:00-13:00
※講座終了後から15:00まで
お漬け物販売会(詳細後日)
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場所
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Cafe & Gallery NAZ 〈ナーズ〉
【住所】
大阪府吹田市千里山東１-14-26
前杉ビル1階
【アクセス】
阪急千里線関大前駅北出口より
徒歩約6分
【店舗サイト】
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定員
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16名
※先日のピクルス講座での先行予約で、
9名お申し込み済み
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持ち物
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エプロン・筆記用具
ぬか床お持ち帰り用の袋
(総重量は、二キロにはならないくらいです。)
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料金
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myぬか床のお持ち帰り
365日サポート代込み！！！
◇4300円
通常料金
◇3700円
３日前までのお振込
または、はじめてLINE@ご登録の方
※ゆうちょ銀行への振り込み料金はご負担ください。
※別途カフェでワンオーダーをお願い致します(ドリンクや講座後のランチなど)
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キャンセルポリシー
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準備の都合上、講座・販売、ともに、以下のようにキャンセル料を設けさせて頂いております。ご了承ください。
前日キャンセル 半額
当日キャンセル 全額
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講師
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創業147年 京都のお漬物屋さん
井上漬物店
販売主任 糠床の貴公子こと 井上昌則
【Facebook】
【ブログ】
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申し込み方法
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1.
このイベントページの参加ボタンをクリック
※参加ボタンだけでは、お申し込み完了になりません。ご注意下さい。
2.
◆ENJOY♡こどもごはん◆
『kodomogohan@outlook.jp』
(こどもごはん@アウトルック.jp)
もしくは
『このFacebookページ ENJOY♡こどもごはん』
または
◆井上漬物店◆
〒600-8467
京都府京都市下京区松原油小路東入麓６５７
(会場は上記↑の大阪です)
電話 ０７５－３５１－１４５１
メール info@inoue-tsukemono.com
または
◆Cafe & Gallery NAZ 〈ナーズ〉◆
大阪府吹田市千里山東１-14-26 前杉ビル1階
050-5366-2098
に下記をご連絡ください。
①氏名
②携帯番号
③(連絡のつくメールアドレス)
④お住まいのエリア
⑤参加希望の講座名
頂いた個人情報は、参加者の把握以外の目的には使用しません。
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ENJOY♡こどもごはん
こんな講座もしています
豊中市の『2019年度とよなか夢基金』の助成
と『豊中市教育委員会』の後援を受け
まさかの千円と格安すぎる価格です✨
子どもの代にも、孫の代にも、そのまた先にも
世界に誇る和食の発酵文化が
永く永く伝わっていきますように。
講師：助野彰彦 種麹屋『菱六』社長
日時：7/21(日)10:00-12:00
場所：豊中市芸術文化センター 多目的室
講演会参加費：1,000円
主催：ENJOY♡こどもごはん
後援：豊中市教育委員会
助成：豊中市助成金 2019年度とよなか夢基金
お申し込みサイト
Facebookイベントページ
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