蓮根
食べますか
私は大人になるまで
殆ど食べたことがなかった
お正月とか見かけることはあったけど
全く興味がなかった
大人になったある日
茨城県に住んでいた友達の家に遊びにいった
そしたら
その友達が
泥付き蓮根を箱買いしていた
え
蓮根
え
箱買い
茨城県土浦市は
蓮根生産日本一
なんでも
蓮根はビタミンCが豊富
風邪予防にとっても良い
と聞いた
それで
友達に教えて貰ったレシピを
作ってみた
そしたら
お、お
美味しすぎる
それから
蓮根大好きになった
もうその触感も
切るか？
煮るか？
焼くか？
揚げるか？
でも美味しさが変わる
蓮根のキンピラはもちろんのこと
蓮根のサラダ
蓮根にお肉のせて焼いたり
先日は
蓮根を荒く切って入れたハンバーグ
見えますか？
蓮根がたっぷり入っています
一押しは
蓮根を擦る
そして
ニンジンや長ネギやしいたけなど
細かく切ったものを入れて
そのまま丸くして
油で揚げる
良い蓮根だと
つなぎを入れなくても
形になりフワッとあがる
これは超好き
でも、
蓮根擦るのがとっても大変
本数も必要だし
めちゃ疲れる
蓮根を美味しく食べて
喉ケア
風邪予防
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