春の養生

春分が過ぎ、ポカポカ陽気の日もあれば肌寒い日もあったりしますね...

気温差は、身体にとってはストレスになることもあるのですが皆様は元気にお過ごしでしょうか？

中医学では立春から立夏の前日までは春の季節にあたり、「発陳はっちん」の季節といわれます。

「陳」には古いものという意味があって、冬の間に蓄えていた陽気を外に向けて発散させることがいいそうです。

少し遅く寝て早めに起きる。

ゆっくりとお散歩をする。

衣服をゆるめる。

思いや考えを外に向けて表し、のびのびと行動する。

など...

暖かくなると身体も動きやすくなりますもんね。思いのまま軽やかにお過ごし下さいね(^^)

今月の初めにHanaさんのお料理会に参加させて頂いた時のこと。

大根や人参の下準備をするのにスライサーを使わせて頂いたんです♡

とっても薄く切れていいなぁ♪と思っていましたら、お家に代わりになりそうなものがありました。

キャベツの千切りスライサー！

こちら、かなりのビッグサイズです（笑）

随分前に購入し、上手く使いこなせずに眠らせておりました。キャベツ以外の野菜に使おうという発想がなかったんです...

なので新しい発見に嬉しくて、日々のお料理にどうにかして使おうとしております。

きっと...

これも春の影響ですね(^^)

「血」を補う薬膳食材♪

先週行きました神戸で購入した薬膳資材♪

龍眼と棗です。

龍眼は甜蜜蜜さんにて購入。

買った事も食べた事もなかった龍眼。スタッフさんのオススメとあって買ってみました。

嬉しいお試しサイズです♪

見た感じはドライフルーツのようですが、酸味はなくて甘みも少なめ。食べた瞬間、今まで食べた事のない味(上手く言葉にできません...)にちょっと驚きましたけど、２つ、３つと食べるうちに馴染んでくるようで...美味しさにはまります。

内容量は18g。

一度に食べてはいけないと、強制的に袋を閉じたほどでした（笑）

龍眼には「血」の不足による動悸・不眠・精神不安を落ち着かせてくれたり、消化吸収する力を高めてくれる効能があり、おやつ感覚で手軽に「血」を補うことができる嬉しい食材。

スーパーであまり見かけませんけれど...出会った時には良かったらお試しくださいね。

棗は林商店さんにて。新製品のようです。

ビッグサイズの棗は直径が約4センチあり、なかなかのボリューム。

棗を1日に3個食べると老いないと言われていますが、１つで充分な大きさです。

個人的にはお茶にしたり、少し煮て食べるのが好きですが、主人と息子達は味が苦手なようで好んで食べませんので、少し味の濃い料理の時にみじん切りにして入れたりしています。

(麻婆豆腐やミートソースを作る時などに。誰も気づいてないのか...何も言わないのでオススメです)

棗も「血」を補ってくれるので、内臓、心、目、脳、肌、髪、爪などを元気にしてくれる嬉しい食材です。

春にバランスを崩しやすい臓腑は「肝」。

「肝」は「血」と深く関わりを持ち、「血」の不足から不調に繋がってしまいます。

しっかりと「血」を補ってくださいね(^^)

神戸の香港スイーツカフェ「甜蜜蜜」さんへ行ってきました。

先日、ずっと行ってみたいと思っていた神戸にあります香港スイーツカフェ「甜蜜蜜  ティムマッマッ」さんへ行ってきました。

(お店のHPはこちらです)

平日のランチタイムの訪問でしたが、私達の前にはすでに3組の方が待っておられました。

人気のお店なのですね〜♪

ランチは3種類から選べます。

こちらは「美肌香港粥セット」です。

(ネーミングに惹かれる人   笑)

大根餅、新ごぼうと紅花の胡麻味噌和え、鉄観音茶がついています。

お粥はとろっとろ！！

とっても食べやすくて美味しいです。

入っていたのは自家製イカ団子、ハトムギ、ゆり根、柚子、ネギ、生姜、香菜。

(気付けていない食材があるかもしれませんけれど...)

薬膳の勉強をしているお友達と一緒だったので、お粥に入っている食材や効能を言い合ったり、食後に起きた身体の変化を臓腑を交えて解説をしたりして。

忘れてしまっている事もあるんですけどね...今まで薬膳で学んだことが日々の生活に溶け込み、会話をしていることに嬉しくなりました(^^)

少しずつ身についてきてる！

美肌粥の薬膳の効能を簡単にご紹介したいと思います。

ネギと生姜と香菜で身体を温め、ご飯は身体に必要な「気」を作り、ゆずの香りは巡りの良い身体にしてくれます。

「血」をつくるイカ、潤いをつくるゆり根で身体に栄養を与えて、ハトムギは身体にある不要な水を出してくれます。

お粥にすると身体に負担がなく消化吸収できるので、栄養が全身に行き届きやすくなり美肌が期待できますね♪

本当にお粥が美味しかった〜。

スタッフさんもとっても可愛いお店です♡