タミル・ナードゥ州出身のシェフによる、
本格的な南インド料理の数々(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
インネパ系ならばあちこちにあるが、
あれはイギリス式のナンを食わせるカレーで、
それはそれで美味しいことは間違いないのだが、
南インド料理を名乗る店は格別だなぁ(`・ω・´)
ビマラ インドダイニング
（VIMARA Indo Dining ヴィマラ インドダイニング）
やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
板橋妙齢会会長にしてシーランド公国男爵である( `･ω･´ )
ひとりのときわ台が怖いかね……
ひとりのスパイス料理が怖いかね……
ひとりの南インド料理が怖いかね……
だからこそ私はそんな君と、マラサライスが食べたい(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
細かいことは
ランチ1回目、2回目
ディナー1回目、
2回目レモンライス編、
3回目ギーライス編、
4回目トマトライス編、
5回目ジラライス編、
6回目バナナリーフパーティ編、
を参照いただくとして(´・ω・`)ﾃﾇｷ
店舗は見た目インネパ系なのであるが、
メニューを見ると、それとの違いは一目瞭然(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
（ややカタカナ表記が怪しかったり一般的でなかったりするので、
メニューの内訳を見ても、南インド慣れしてないと何のことかさっぱりわからなかったりする）
だが、
わからないことがあれば聞いてくださいね☆（ゝω・）v
という感じの丁寧な接客なので、
わからなければ聞いてしまおう(`・ω・´)
ちなみに、看板にビマラと書いてあるのだが
つづりがVIMARAだからヴィマラでは？
という謎の混乱を引き起こしている(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ
さて、今回は8回目のディナーで、
3回目、ほぼ満席であれ？Σ(ﾟдﾟlll)
と思ったものの、
この日のディナーもガラガラΣ(ﾟдﾟlll)ﾔﾊﾞｲ
同じ日曜の同じような時間でここまで波があると、
お店の体制的にも戸惑いがあるだろうな(´・ω・`)
さて、
メニューの豊富さは、ディナー1回目の写真を参照いただくとして、
こんなにあったら何を食べたらいいのか( ﾟдﾟ)ﾑｰ
さて、この日はマラサライス(`・ω・´)
マサラライスは、南インドで食されているのか、
よくわからないのだが、
ここの絶品のレモンライスやトマトライス、
そういった南インドの定番ライスに雰囲気は近い(`・ω・´)
レモンライストマトライスは、
メインというよりはカレーと合わせて本領発揮という、
絶品の裏方という雰囲気がある中、
マサラライスは、単品でも十分いける気がする力強さを感じる(`・ω・´)ﾊﾟﾜｰ
まあ、カレーと合わせた方が間違いないが(´・ω・`)ﾏｱ
この日は、軽くレモンサワーと赤ワイングラスで(`・ω・´)
この日のパパドは、さくっさくで、
今までで一番美味しかった気がする(`・ω・´)ｳﾏｰ
そして、やはり、
いつもの、ラッサムスープ(`・ω・´)ｽｰﾌﾟ
今日は、食べて良いのかわからない葉っぱがゴロゴロ。
相変わらず、辛くてむせながら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そして、南インドのドライカレー風おもてなし料理という、
チェティナドゥチキンマサラ
チェティナドゥというのは、
タミル・ナードゥ州の南部の地域名で、
日本で言えば東京ラーメンみたいなネーミングなんだろうか(´・ω・`)ｼﾗﾝ
注文する時に発音するのが大変なので、
何回か練習してから店員さんを呼ぼう(´・ω・`)ｵｳ
と、そんな話はどうでもよくて(´・ω・`)
この、チェティナドゥチキンマサラ、
すごく美味しい(`・ω・´)ﾋﾞﾐｯ
濃厚な仕上がりなので、
ライスも合うけど、
小麦粉系で合わせるのが吾輩のオススメ(`・ω・´)
チェティナドゥチキンマサラはパラタに合わせてモリモリ食べ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
いつもの、
サンバルカレー(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ちなみに、マサラライスは、
大盛にしておきました☆（ゝω・）v
というありがたいサービスで、
食べても食べても減らないΣ(ﾟдﾟlll)ｱﾘｶﾞﾀﾔｰ
そのマラサライスを(ﾟдﾟ)ｳﾏｰしつつ、
サンバルカレーに合わせると、
やはり絶品(`・ω・´)ｳﾏｰ
ついでに、そこにラッサムスープもちょろっとかけると、
これまた絶品(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そういえば、
店内は、決して涼しくはないので、
快適な席を探すのも大事(´・ω・`)
この日も絶品だった(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
ライス系はほぼ試してきたところで、
カレーは、やはりサンバルがはずせず、
中々、種類を試せていないのだが、
今時点の吾輩の最高の組み合わせは、
サンバルカレー＋レモンorトマトorマサラライス
チェティナドゥチキンマサラ＋パラタ
キーマはライス枠もパン枠も美味しい。
サラっとしたカレーにはライス、
重いカレーにはパンという感じが好みかなと(´・ω・`)ﾀﾌﾞﾝ
そういえば、メニューに南インドのなんたら、
という説明があるものはほぼ間違いなく絶品だと思う。
まだ薬膳系カレーメニューには手を出していないが、
間違いないものを見つけてしまうと、
なかなかそれ以上試さなくなってしまうんだよな(´・ω・`)
ブロガーとしてそれで良いのか(´・ω・`)
近々またバナナリーフパーティを予約しているのだが、
もっと色々試そうと、決意を新たに(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
ビマラ インドダイニング （インド料理 / ときわ台駅、中板橋駅）
夜総合点★★★★★ 5.0
