えびぷり
最も仲よしの友人の一人のご実家が、鮮魚の卸を営んでおられ、
物々交換的に、素敵な車エビをいただきました！エビ大好き！
スーパーとかだと、ブラックタイガーしかなかなか手に入らない。
生きたままのエビが台所を大暴れ。なんて新鮮～！
どうやってたべよ～ってやや悩みましたが、
こんな新鮮なエビちゃん、おどり食いでしょー！
お醤油付けていただきました。
ぷりっぷり！！！
友人は慣れっこ？らしく、あらそう？て感じだったけど、私は激しく感動！
ぷりぷりだよーおいしいよー！
今日は朝市だったらしく、お店で出してたアワビのおむすびも持ってきてくれました。
ほんと贅沢！！！！！
うれしいーーー！
今日のパンは、紅茶をねりこんだプルーンとクルミ、メープルのカンパーニュ。
初めて作りましたが、プルーン、メープルが紅茶の生地にあう。
お食事よりもワインや紅茶のお茶受けにあうと思う。
↓きのこのペースト
シイタケの旬は春と秋らしく、生シイタケがたくさん安くて手に入ります。
今日はシイタケとエリンギ、大豆でペーストを作りました。バケットに塗っても美味しそう。
↓旬の玉ねぎをローストに。あま～い。
バーニャカウダソースをかけて。
アンチョビ、生クリーム、実家父作のニンニクでバーニャカウダソースを。
とろみが弱かったので、片栗粉ですこーしとろみをつけています。
↓先日の小宮真由先生のお料理教室にて教わりました、鶏のくわ焼。
お酒に一晩着けていたので、じゅわーっとお酒の風味が出ます。
こちらに小宮先生の作られたレシピが公開されていますので、ぜひぜひ作ってみてくださいね！
http://moms.glam.jp/food/one_spoon/vol4/
↓デザートは豆乳のかのこ入りブラマンジェ
きなこをたっぷりかけて。
キュートなもう一人の友人は、カルピスバターをお土産に持ってきてくれました！
一流レストランやパン屋さんでは、カルピスバターが使われているらしいというお話は存じていましたが、
お値段をみて、なかなか手を出せず。。嬉しいです涙。ありがとうー！
風味はすっきりしているように感じました。
幻のバターなのだそう（添付資料より）
いろんなお友達が家に遊びに来てくれて、
いろんなお話ができて、とっても楽しいです。元気もらっててほんとーありがとうー！
平日は、メンタル的に激務なため、仕事後はほぼ魂抜けている今日この頃。。。
週末はのんびりして、エネルギーを充電して、また頑張ります。
そもそも自分の仕事の意味を、見失うことがしょっちゅうあるけど、
高校の時に考えたようなことを忘れないように、初心忘れずがんばらねばと、
多忙さマックスの時こそ、忘れないようにせねばやわ。ね。
縄手ワイン食堂
パンを勉強しはじめてからは、ワインに合う料理も勉強中。
私自身、最近さらにお酒弱くなり、ぺろりと舐める程度にしかいただけませんが
ワインに合う料理はどれも大好き。
縄手ワイン食堂さんへ
吉田パン工房さんのパン。
驚くべき美味しさ！
吉田パン工房さんは、レストランにのみ卸しておられるようで、お店からのオーダーの2品だとか。
右はクミンの入ったふわふわパン。
左はライ麦入りのバケット。
田舎風パテとピクルス ピクルスがとってもまろやか。
（ちょっとボケちゃいました）ホルモン焼きのサラダ仕立て
茹で野菜のバーニャカウダ
つけるタイプでなく、ドレッシングのようにかけてるバーニャカウダは初めて。
茹で野菜の優しい味とバーニャカウダソースの濃厚さがとっても美味”
牛ハラミの網焼き バルサミコソース
これだけ食べてもとってもリーズナブル。
何人かで行って、みんなでシェアしてあれこれいろんなメニューをいただきたいです～。
〒605-0803
京都市東山区大和大路通四条下ル亀井町40(縄手通四条下る）
℡：075-561-2217
http://www.gion-maekawa.jp/nawate.html
弘法市へ
元々”縁日”とは神仏がこの世と”縁”を持つ日とされており、
この日に参詣すると大きな功得があるということです。
東寺では祖師空海入寂の３月２１日を期して毎月２１日に御影堂で行われる御影供のことを指しています。
当初は年に１回行われていたものが、１２３９年以降は毎月行われるようになったそうです。
たくさんの業者さんが出店されます。器から着物、食べ物まで骨董などがたくさん並ぶ。まさにワンダーランド。
店をしまう直前のおじさまに、「かわいー」と飛びつくととっても安価で譲ってくださいました。
すべて手書きの小鉢。手書きなので、少しずつ色合いが違うのも味です。
お酢のもの入れたり、お豆入れたり～妄想掻き立てられます。
切り子のグラス。
これから夏に向けて涼しげで可愛い。
まだまだ器の知識も乏しいですが、
直感でかわいーなーと思ったものをちょこちょこ集めていきたいなと思います。