いちご酵母

いちごが旬の時期を迎え、甘さも増して、香りも高く、お値段も優しい季節がやってきました。

いちごをパクパク食べてて、ふと、酵母にしたら、、という妄想。。。

いちごラバーとしては、たくさんいちごを入れて酵母を起こすのは、もったいなく、６粒だけ

ビンに入れて酵母を起こしてみました。

なんって香りの素敵な酵母！！

元種を作らずストレート法でベーグルを！

液種だけの水分量で。いつも水分多めにしたら美味しいと思って、レシピよりも多めに入れるようにしていたのですが、やはり成形の段階でうまく扱えず、いつもしわしわになったり、不細工になるので、

今日は少し硬めで少なめで調整。

つるりんのベーグル焼けました。

いちごの香りがふわ～っと。

元種を作って。この元種がなんともイチゴケーキのようなすごくメルヘンな香り！！

起こしたイチゴも練りこんで食パンを。

シンプルな白パンを。

酵母も起きやすい気候になり、素晴らしい季節がやってきました。

季節の果物や、季節に応じたパンの扱いが変わることで、新しい季節の感じ方を教えてくれるのも

天然酵母の醍醐味！

先日、このパンたちを、営業時代お世話になった方に恐縮ながら心をこめて焼きました。

前職時代、若さにまかせて駆け抜けたけど、とっても楽しかった毎日をたくさんたくさん思い出しました。

志つよく、医療人として、人としての優しさ、大切なことをたくさん教えていただけた方に出会えたことが

何よりのしあわせだったな、と。

もう一度襟を正して、さあ、前を向いてがんばろうと。本当に感謝しています。

必ずまた茨城にも遊びにいきます！素敵な春の日でした。

朝ジュース

親友のYちゃんが、黒ゴマバナナ豆乳ジュースを作ってるっていう話を聞いて、

私も久しぶりにジュースつくろかな～ってふと思って、それからジュースづくりにはまってきています。

イチゴ＋バナナ＋キウイ＋人参＋豆乳！

粗引きの全粒粉を加えたベーグルに、ハーブでマリネして焼いたチキンと

人参＆切干大根をバルサミコ酢であえたサラダを挟んで、

久々に気合の入った朝ごはん。。。

ベーグルを焼く時に、チキンもやいちゃうねん、っていう作戦でした。

こちらは、バナナ＋キウイ＋人参＋きなこ＋豆乳！

きなこの香りが、大好き～～～！

こちらはイチゴ＋キウイ＋人参＋豆乳。

バナナがないと、さらりとさっぱり。

イチゴをたくさん使って、贅沢に頂きました！

4月は、医療の制度も変わり、仕事もてんてこ舞い。。。

口内炎や肌荒れなど、疲れのサインもちらほらでがちなので

朝からフレッシュジュースを飲んで、元気にがんばりたいと思います。

なにわ淀川ハーフマラソン

とっても久しぶりにランニング！

水戸に住んでいた時代は、ランニングにはまって、先輩や後輩と大会にでたり

自宅のすぐ近くが、偕楽園、千波湖とランニングするには本当に素晴らしい環境だったので、

しょっちゅう走っていましたが、京都にきてから、いまいちランニングコースがまだ分からず

走れていませんでした。

今回は１０キロランに出場！

ハーフ、１０キロ、５キロと７０００人くらいのたくさんのランナーが淀川の河川敷に！

無謀のノー練習で、５キロ前後時点で、あ～五キロに申し込んでおけばよかったなあ～って

自分の無謀さにつくづく後悔しましたが笑。

なんとかゴールできてよかったです。

森脇健児さん、増田明美さんも一緒に走られて、走りゆくランナーに元気を振りまいていました。

走るだけで精いっぱいの私は、そのエンターテイナーでフレンドリーな姿に、さすがプロ。。。

平坦もすくなく、いつもは電車で通り過ぎる大阪の川沿いを走れて、

素敵な経験でした。

これから、またランニングにはまってきそうです。