しあわせのパン

見たくて見たくて楽しみにしていた映画を、同じくパンづくり好きに巻き込んでしまった友人と見てきました。

北海道の洞爺湖のほとりの月浦という自然豊かな場所に、

パンカフェ「マーニ」を始めた夫婦、りえさん（原田知世）と水縞くん（大泉洋）

水縞くんがパンを焼き、りえさんがそれに合うコーヒーを淹れ、料理をつくる。そこには、日々いろんなお客さまがやってきて、さまざまな人間模様が繰り広げられます。

もちろんパン好きとしては、パンを焼く工程、石窯でやく贅沢さなどなど、パンにも大注目ですが、

パンだけでなく、コーヒー、スープやお料理などの一つ一つ。

そして、お互いを大切に思う、水縞くんとりえさんの支えあう気持ち、そこから生まれる周りの人を大切に思う姿に

それぞれの事情のあるお客様の心に、じんわりと解きほぐされている様子が本当に癒しと敬意の念があふれるものでした。

ああ面白かった！と思える映画、社会的な映画も好きですが、こうしてなんとも幸せになった映画は本当にひさしぶりで、大切な大切な気持を、私は自分の生活の中でも多くの人にありがたくも頂いており、

周りの方にありがたいなあと心からまた思いなおせる映画でした。

ささくれ立ったらまた見たい、シンプルだけど丁寧な映画です。

公式ホームページ

http://shiawase-pan.asmik-ace.co.jp/index.html

りんご酵母ストレート法の食パンを

りんご酵母を起こして、ストレート法で食パンを焼きました。

ストレート法は、リンゴ＋水から作った液種を、元種を作らずに

小麦粉や砂糖などのパンの材料に直接入れる作り方で、今回は水：液種＝１：１の配合です。

リンゴの香りがふんわりといい香り。

味噌を加えたトマトソースに、チーズをかけて、ピザトーストに。

天然酵母の楽しさにどんどんはまります～～。

イーストでは楽しめない、香りや風味の違い、季節などの条件で少しずつ変わる状況にハラハラさせられるスリル感も天然酵母の楽しみですｌ。

少しずつ気温もあがり、酵母が起きやすい季節になったので、

次は何の酵母起こそうかなあとわくわく考えています。

抹茶あずき食パン

抹茶とあずきのコラボレーションって本当に大好き！

生地は湯ごねにして、あずきをたっぷり目にいれて、贅沢な食パンを焼いてみました。

かなり好み！！！しばらくはまってしまいそうです。

いよいよ、少しずつ春らしく、風や日差しが暖かくなり、

うれしい季節がやってこようとしています。

季節の変わり目、皆さまお風邪に気をつけてお過ごしください♪