カレー屋クスンで美味しいカレーを頂く

以前日本酒とカレーのイベント に参加させていただいて以来、ひそかなるファンだったyukoさんが、

「カレー屋クスン 」さんというお店をオープンされましたので、早速伺いました。

大好きなチーズをトッピングして、頂きます♪

一番に甘みがくるのですが、

そのあと、スリランカまで買いつけに出かけられたという

いろいろなスパイスがぐっと辛みが後からきます。

とっても病みつきになる美味しさ。スパイシーなカレー好きとしては、本当に幸せでした。

スパイシーといっても、辛すぎて、食べながら何食べてるかわかんない的な辛さではなく

きちんと素材も味わえつつ、そのあとに辛みが来るので、夏場にも食べて汗かきかきいただきたいです。

yukoさんは、とっても明るくて、アクティブで、人と人のつながりを大切にできる

本当にお気遣いの素敵な方です。

いろいろな彼女のお友達のお客様があちこちにいらっしゃいましたが、

いろいろな方を気遣いながらお話を運べる素晴らしさ、人脈の広いのもうなずけるところでした。

夜は、居酒屋さんになるようで、音楽や内装も素敵。

河原町通りに面しているので、鴨川も近く解放的で、本当に気持ちいいです。

お近くにお出かけの際には、ぜひぜひ皆様行ってみてくださいね！

住所　　　　　京都市上京区出水町　２５５ー２　（河原町丸太町から北上した西側です）

電話番号　　０７５-２３１-１００９

営業時間　　１１:００～１５:００

定休日　　　　水日祝

エキストラオリーブオイル

少し前になりますが、

素敵なバレリーナのＹＵＫＩさんから、とっても美味しいエキストラオリーブオイルをいただきました。

チェトローネのエキストラヴァージンオリーブオイル

フルッターソ　インテンソ　

オリーブオイルに詳しくなく、少し調べてみたら、

エキストラヴァージンオイルとは、酸度0.8のものをエキストラヴァージンオイルと国際オリーブオイル協会（ＩＯＣ）で定められているそうです。

ここでいう酸度とは、遊離脂肪酸がどれだけ含まれているのかの数字。

⇒「遊離脂肪酸」とは？

オリーブオイルをはじめとする油脂の主成分は「トリアシルグリセロール」で、これらは通常、 ひとつのグリセリンに３個の脂肪酸が結びついた形で存在しています。しかし、わずかながら、 グリセリンと結合しない遊離脂肪酸が含まれている。遊離脂肪酸は酸化しやすい性質を持っているため、 この遊離脂肪酸が多い、すなわち酸度が高いほど品質が落ちやすいと言われています。

その酸度0.8以下がエキストラヴァージンオイルという中で、こちらのオリーブオイルはなんと酸度0.09で かなり低い。酸度が低く、安定度高いです。 炒め物にもサラダにも、オリーブの香りが風味も抜群で本当に香り高いです。 大好きな人参とタマネギのドレッシングを作りました。 いつもよりも風味抜群！ サラダをたくさん食べたい時期がやってきました。

ベーカリー ワルダー ～京都の美味しいパン屋さん～

麩屋町六角下る　のワルダーさん。ドイツ語で森という意味で、お店の様子もドイツ風。

お店の中は、多くの種類のパンでいっぱい！

種類の多さ、本当にすごいです。

ドイツな店構えですが、商品はいわゆるドイツパンのようなハード系のパンだけでなく、

でデニッシュやお惣菜パンも豊富。

いろいろトッピングしているフォカッチャもランチによさそう。

こちらはハード系。やはりハード系は外かり、中ふわってかなりグレード高いです。

食パンやカンパーニュで作った食パンも美味しそう。

私は、カレーの入った白パンを購入！


白パンのふんわりとやわらかいこと！

トマトベースの、美味しいカレーととってもあいました。

揚げてなくとも、白パンはご飯にちかい優しさ＆シンプルさがあるので、

合わないわけがないですが、

白パンの柔らかさは罪なほどです。

種類が本当たくさんなので、全部制覇いつかできるのかなあ。

また近くに立ち寄った際には、いろいろチャレンジしてみたいと思います。

京都市中京区麩屋町六角下ル坂井町452 ハイマート・ふや町　１Ｆ

０７５－２５６－２８５０