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埼玉県深谷市 「海老農園」のブログ!

埼玉県深谷市で2018年に野菜農家として独立いたしました、「海老農園」のブログです。主に栽培の記録や園主の独り言を投稿しております。
当園に関する詳しい情報はホームページをご覧ください!
http://www.ebinouen.jp/

この記事のポイント!!

・丸ごとレンジで加熱する場合6~7分ほどです。(大きなによります)

・途中で上下ひっくり返した方が均一に加熱されます。

・皮が柔らかくなっているので調理が簡単!

※皮をやわらかくするだけであれば、2~3分で十分です。

加熱しすぎると果肉がぶよぶよになってしまいます。

・余ってしまったら、冷凍保存可能

 

サイズ大

 

サイズ中

 

サイズ小

 

 

サイズ大をレンジへ!

10分ほど加熱しました。

 

 

画像だとわかりにくいですが、下がぶよぶよ、上は固めの状態でした。

 

途中で上下をひっくり返した方がよさそうです。

 

 

中サイズは6分ほど、3分、3分で上下ひっくり返しましたが、まだ、加熱が均一ではなさそうです。

4分、2分くらいの割合でしょうか。。。

 

 

サイズ小は、5分程度で白い皮でしたが、

レンジで加熱したところ緑に!!

 

 

こちらはクックパッドにありました、レシピをまねして笑

 

 

上をカットして、わたをくりぬき、チーズを入れたものです。

非常に美味でした!!

 

 

その他

 

 

スープ、天ぷら、煮物

 

天ぷら鍋は携帯会社のポイントでゲット!!

温度計ついてるのがうれしい!

衣で温度判断がどうもできなくて、、、

 

 

スイーツ

プリン、タルトもどき、自称ロールケーキ

 

味は、まあ食べられる、、、

 

レシピは拾い物なので割愛!!

 

 

それでも、かぼちゃが余ったしまったときは、

カットしたカボチャを保存袋に入れ冷蔵庫へ

 

 

このまま加熱調理できます!!

 

 

写真汚くてごめんなさい

 

 

おまけ。。。

 

 

保存ということで、干しかぼちゃにチャレンジしましたが。。。

 

梅雨明け後の蒸し暑さが原因か見事に失敗!!!

 

 

半生。

 

 

 

チップスにしてみましたが、焦げた味しかせず、、、

 

 

 

 

ちゃんちゃん

 

 

 

 

 

 

記事のポイント

・フライパンで炒めると退色します

色を生かすなら、電子レンジがおすすめ!

・浅漬けでは、あく抜きをしても変色します

・品種による、食味食感の差はあまり感じられません

 長ナスなのでやわらかめです

 

 

紫、白、緑、濃紫の4色長ナスです!

 

 

早速調理してみます

 

フライパンでさっと炒め

 

黒っぽく変色しました。

 

電子レンジ調理と比較

 

同じ緑ナスですが、電子レンジで加熱(右)の方が変色が少ないので、調理の際は電子レンジで加熱がおすすめです!!

 

 

浅漬けにしてみます

 

 

あくの影響か変色してしまいました。

 

あく抜きした後に浅漬けにしましたが、

そんなに変わらずでした。。。

 

 

 

もっと映える調理法があるか検討中です。。。

 

 

 

 

※ホームページから来られた方向けのページです。

調理用トマト

調理用トマトを調理する!① ホットサンド編(パン)+調理用トマト解説→こちら

調理用トマトを調理する!② マッシュポテト編→こちら

 

生育状況

・生育状況はこちらから、「本日の海老農園」も併せてご覧ください

・2019年 ハウスミニトマト栽培記録→こちら 

・2019年 露地トマト栽培記録→こちら 

 

栽培

・はじめてのミニトマト接ぎ木 ~その1~→こちら 

・ミニトマト接ぎ木 ~その2~→こちら 

・ミニトマト接ぎ木 ~その3~→こちら 

 

西友でショッピングを楽しんでいたところ、

 

 

乾燥マッシュポテト

カルビーさんの新商品なのでしょうか? を偶然発見

 

水または牛乳を加えるだけで簡単にできるという

時短商品です。

 

パッと見たとき、

トマトに合うだろと思って一目ぼれ

 

右が乾燥マッシュポテト

左、調理用トマトを一口サイズに切り(皮むきせず)、牛乳をパッケージ裏面記載の分量、バター、塩コショウを加えて、

 

 

レンジで、2分ほど

 

 

 

へらで、混ぜて

 

 

堂々完成

赤+白=ピンクっぽくなりました!

 

 

茶色の中でも映えますね。はい。

 

調理用トマトが合うということがインスピレーションしたのですが、盛り付けのアイディアが思いつきませんでした。

 

 

 

じゃがいものなかに、ほんのりトマトの酸味が加わり合いますね!

このベーズができれば、コロッケ、グラタンなんかにも応用できるようです。

 

色もピンクに近くなるので

盛り付けをピンクハートなんかにするのも

 

てへ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

調理用トマトです

 

 

 

果肉がしっかりしており、ゼリーが少ないのが特徴の調理に適したトマトです。

生で食べてはいけないわけではありません笑

 

 

 

さぁ調理

 

 

 

偶然にもイングリッシュマフィンが割引に!!

 

先日、兄の家に行った際、ホットサンドの話題になり、、、

 

そういえば、自分もZIP!でみて、

「うわ、しゃれおつ!!買おう」

と思い買ったのが3年くらい前笑

 

 

 

眠っていたホットサンドメーカーを出してきました

 

 

 

 

調理用トマト+チーズ+焼き豚!!

 

 

 

 

 

チーン滝汗ポーンゲッソリムキー

初回失敗なぜか

 

 

3回目でうまくいったZ!

 

味は思った通り、うまい!

チーズとの相性よく、程よい酸味。

生ではトマト食べられない人ですが、これならいけます!

 

ちゃんちゃん

 

 

 

 

まさかの

2日連続です

 

毎日更新する予定ではありません・・・

 

というわけで、本日はかぼちゃ

 

 

だいぶ、というかかんり成長しました!

人間でいえばアラフォーといったところでしょうか、、

 

 

もちろんカボチャもなっており

 

 

 

ミニかぼちゃはあと少しで収穫できそうです!

 

 

 

毎年思う。

今日のような日が真夏であったらどれだけ楽か。。。