釜飯

「村上製作所」の名物（？）は「釜飯」です。


｛注文から40分程かかりますので、お早めにご注文ください｝とメニューに書いてあります。

お客様のお席に釜を置いて、お米の状態から、炊き上げるので、どうしても時間がかかってしまう。

炊き上がるのを楽しみに、酒を飲みながら、ツマミを食べる。。。う～ん、サイコー！

炊いてる時に、香りがもれてきて、さらに食欲が増してくる。。。たまらない。

お味噌汁とお新香もついてきます。

しかも、季節によって、釜飯の具は変わります。

ちなみに、今日は鮎かトコブシです。


なんて素晴しいメニューなんでしょ～。

こんな素敵なメニューを中目黒の高架下の耐震工事とともに終わらせるなんて、もったいない！！


現在「中村玄」で、ニュー釜飯を考案中！！

これは、かなり凄いです。　

はっきり言ってヤバイです。

かき氷もやってます。

関東も梅雨入りしたというのに、昨日と今日のこの暑さ、異常ですよね。

昼間の外出は、日焼け止めにサングラスに日傘の3点セットでも、まだ不安なお肌の曲がり角？？


こんな日に鍋？？！！なんて思う方は多いでしょうが、「夏鍋」デヴューのおかげで、「豚鍋研究室」検討しております。


しかも今年最後の夏とは想定外だったので、昨年の夏に業務用のエアコンを設置したのでした。

これが、けっこう高かった！
そのおかげで、かなり店内涼しいです。

今年の夏でモトとらねば・・


夏といえば、かき氷！

昨日、初かき氷いってみました。

コメカミにキ～ンとくるかんじ・・これですよね！やっぱり！

雨の月世界

「月世界」の入り口をリニューアルしました。

シャッター閉めっぱなしのクローズスタイルから、思い切ってオープンスタイルへ・・・

なぜならば、店のウリがはっきりしていて、自信のあるコンセプトなので、より多くの方に知っていただきたいと思ったからです。

コンセプトは旬の有機野菜を一番美味しい調理方法で、食べていただくこと。
美容と健康を気にする私達にとって、それが一番の薬だと考えます。

その結果、辿り着いた場所が中華料理でした。

有機野菜は、そのまま生でも、蒸しただけでも、とても美味しくいただけますが、食べたい野菜を選んで、好みの味を選んで、新鮮な食材を素早く調理する。
これが、中華の醍醐味なのです。

しかも「月世界」の野菜の炒め物には、化学調味料を使用していないので、とっても体に優しいのです。


そんなイメージをかもし出そうと、店の外に棚を作り、野菜や雑穀をプランターで有機栽培してみたり、紹興酒の甕を置いたり、セイロを飾ったりしてみてます。

隠れ家から、一気に健康的、開放的な店に変身！！と思いきや、早速雨・・・です。

もうすぐ、梅雨ですよね～。。。