沖縄ピーチビーチ最後の日

秘かに沖縄の那覇市でやっていた「ピーチビーチ」

最初から３年の契約でした。

建物も古いし、新開発の話もあったし・・・

初めての沖縄でのビジネスだったので、

３年の契約で全く問題はありませんでした。

あまり先のことも考えられなかったし、

沖縄に行く言い訳のためにノリで作った店だから。

３年なんて本当にあっという間ですね。

昨日４月３０日が「ﾋﾟｰﾁビーチ」最後の日となりました。

営業は現地の知人に任せていたので、

閉店することに対する悲しさは全くないが、

自分たちで作った店が取り壊されるのはやっぱり悲しい・・・

最後の片付けくらいは行かねば、ということで、

沖縄に行ってまいりました。

自分たちでペンキを塗った入り口です。

南国チックでしょ？

屋根が沖縄してます。

手作り感たっぷりの店内。

到着した時には片付けはほとんど終わっていたのですが、

椅子やテーブル、冷蔵庫、エアコン、

それから大量のゴミ！！！！

リサイクル業者に依頼してみましたが、

ほとんどが３年前に中古で購入したので、

お金にはならないどころか、

ゴミ処理代がかかる。

（東京よりぜんぜん安いが・・・）

不要なものを処分するのにお金がかかるのは

東京では当たり前なので、

多少の出費は覚悟していました。

が！！！ここは沖縄。

私は沖縄魂を見ました。

①納得のいかないことには絶対お金は使わない。

②モノを大切にする。

③近所づきあいを大切にする。

④先のことは考えない。

「なにしろ３０日の夜までに

きれいさっぱり片付けを終わらせなければいけない。」

マスターのその一言で、

近所の店の人やら

友達の友達のエアコンやさんやら

後輩やら、

常連さんやらがやってきてくれて、

あっという間に片付いちゃいました。

ガタガタでガムテープだらけのテーブルは

「ベランダのガーデニングの台にちょうどいいさ～～」

家庭用の冷蔵庫は

「冷蔵庫壊れてたからちょうどいいさ～～」

沖縄の飲食店で冷蔵庫壊れてるってどういうこと？

こんなの絶対に捨てでしょ！！ってものでも

来た人は何かしら持っていく。

しまいには、

近所で解体工事をやっていた業者さんも

やってきて山のようなゴミをどんどん移動してくれる。

この解体業者さんは

どうやら、知り合いの店のマスターに

昼間っからお酒を飲まされて

説得されたようだ。

それと同時に困っている人をみると放っておけないのが、

沖縄の人の気質らしい。

みんな深いことや先のことは何も考えず

この場からモノを移動することだけに集中して

協力してくれました。

山のようなゴミもただ移動しただけで、

処分したわけではない。

「誰かしら持ってくし、毎日ゴミ回収くるから

なんくるないさ～～～（なんとかなるさー）」

そんな近所のＢＡＲのマスターは

昼の１２時の時点で酔っ払いでした。

・・・てな調子で３０日の夕方帰る頃には

さっぱり片付け終了！

沖縄でのビジネスは文化や習慣の違いにとまどい、

時に独特なゆるいかんじにイラついたこともありましたが、

最後になって沖縄の人の暖かさを感じました。

本来それが心地良くて、沖縄好きになったのに、

大切なことを忘れていたような気がします。

今後は仕事ぬきで沖縄とふれあうことができるので、

なんだか楽しみなんです！！！

「来々軒」 恐るべし！

先日のブログにも書いた「来々軒」の

熱いお茶と冷たいお茶の真相

http://ameblo.jp/e-e-co/entry-10244227683.html

が知りたくなって

再び訪れました。

この日は前回訪れたときに比べて気候が良い。

今回も前回と同じく、熱いお茶が出てくるのかな～～と思いつつ、

気候が良いせいもあって、冷たいものが飲みたい気もする。

席にすわって出てきたのは・・・・

冷たいお茶！！！！

暖かくなってきたので、

全員冷たいお茶なのかと思って見渡してみたら

そうでもない。

ご年配の方は熱いお茶だったり、

中年以上でもサラリーマンっぽい方は

冷たいお茶だったり・・・・

出ているものとお客さんの雰囲気がピッタリ一致している。

食事が終わったあと、お茶のおかわりを頼んだお客さんに対しては

熱いお茶か冷たいお茶かきいたりとかもしている。

「来々軒」　恐るべし！

これって絶対マニュアルだけでは対応できない

長年の経験と勘なんだろう・・・

８００円くらいの食事で

こんなさりげないサービスってやっぱり嬉しい。

そして多分お店の方も

お客さんに喜んでもらいたいから

自然にできるサービスなんだろう。

サービスって何かを安くするとか

バカ丁寧に対応するとかではなくて、

お客様が求めているものは何なのか

深く追求することから始まるんだと思います。

勉強になりました！！

フードショー鴨丸おわりました。

昨日で、渋谷東急フードショーの鴨丸の催事が終了しました。

結果は・・・・大赤字！！！！

実は、もう少し売れるかな？？？って思っていたのですが、

現実は厳しかったです。

東急の担当の方は祐天寺の店まで食事をしに来てくださって

鴨丸の味を大変気に入っていただいていたのに、

思うような結果を出せず、

申し訳ございません！！！

でも！！！

とっても良い経験になりました。

学ぶこともたくさんありました。

鴨という食材に対して

多くの方が興味を持っていることも

わかったし、

他の食材に比べて

価格は多少高いですが、

本物を正当な価格で広めていくことが、

私達の使命だと思いました。

今後の商品開発のヒントもたくさん見つけることもできました。

そして・・・

私のブログを読んで

多くの方がフードショーに足を運んでくださいました。

鴨しゅうまいや鴨重をお買い上げいただきました。

本当にありがとうございます。

お会いできなかった方、申し訳ございません。

この場をかりて、

深くお礼申し上げます。