フードショー鴨丸はじまりました。
昨日より、フードショー鴨丸がスタートしました。
慣れないことばかりなので、
たったの２週間なのに
店のオープンより緊張しました。
いや、
多分たったの２週間だから
緊張したのでしょう。
初日オープン前
まわりのブースは慣れてるみたいで、
サクサク準備をしているのに、
私達はあたふたあたふた・・・・
オープン時間の１０時に
やっと蒸し器の使い方を理解したってかんじ。
こんな風にセッティングできたのも
午後になってから・・・
赤いのれんは鴨丸の刺繍入りです！
鴨しゅうまい １２個入り １５００円
鴨しゅうまい ５個入り ６５０円
鴨丸重 １８００円
鴨ミニ丼 ９５０円
一応、昨日は予算はクリア！
（あくまでもウチの勝手な予算であって、東急の予算ではない）
とはいうものの、
昨日は友達や知り合いや取引先の方が
たくさんいらしていただいて、
お付き合いで買ってくださいました。
本当に感謝です！
イイコにとって初体験の日を
なんとか無事に終えることができました。
いよいよ明日から・・・
東急フードショーのホームページに
明日からの期間限定ショップがアップされました。
http://www.tokyu-dept.co.jp/foodshow/deli/index.html#5439
今夜は２１時半より搬入、セッティングを行います。
全く売れないことも恐いけど、
体制が不十分なので、
予想以上に売れてしまうことも恐い・・・
今回の催事は、売上や利益を追求することではなくて、
鴨という食材の素晴らしさを少しでも多くの方に
知っていただくこと。
また、目標としている鴨丸のブランド化の第一歩と考えています。
そして、鴨丸のスタッフはもちろん
新たに仲間に加わったスタッフや
鴨丸以外のお店のスタッフや
親兄弟など、
みんな初めての経験なのに、
思考錯誤しながら意見を出し合い、
ひとつの目標に向かって
進んでいく過程を経験できて
本当に良かった！！！
はっきり言って
私は何もしていません。
自分ひとりでは何もできない無力さと
スタッフみんなの存在の大きさを
あらためて実感しました。
これだけでも
良い経験だったと思っています。
とはいうものの、
勝負は明日から・・・・
