診療所の患者さんの食事指導として実践しているグルテンフリーとカゼインフリー生活。
小麦と乳製品抜きの食事ですね。
初めて聞いたときは皆さんビックリされます。
えっ
何を食べたらいいの
と。
朝食はパンと牛乳、ヨーグルトという人も多いです。
お手軽ですからね。
朝食のパンがやめられない･･･という人には米粉パンをオススメしています。
診療所の3軒隣の角、セブンイレブンのお向かいにあるコメコノコにめっちゃ美味しい米粉パンが売っています。
ここの米粉パンはフワフワもちもち。
まずトーストせずに一切れだけでも、そのまま食べてみて
焼きたてでしか味わえない食感とほんのり甘いパンの味が美味しいんです。
私は買ったらすぐにそのまま食べて、あとはスライスして1枚ずつラップにくるんで冷凍庫に保存しています。
そうしたらいつでも食べたいときにサッと取り出せて手軽に頂けます。
凍ったままトースターで焼くだけで普通に焼き上がります。
もしも温度設定機能が付いていれば170度で5分間加熱し、そのあと普通にトーストすれば解凍もうまくいきます
買いに行けないよ･･･という人にはここのお米パンをオススメしています↓
これは「米粉パン」ではありません。
お米のパンなんです。
岡山県の自然栽培米「朝日」を米粉にせず、そのままお米から作られたパン。
米粉パンとは違った食感でめっちゃ美味しいです
そして私のリクエストに応えて下さったのか、作って欲しかったカレーパン↓
こちらも「米粉パン」ではなくお米のパンです。
中のカレーが最高に美味しい
やみつきになってるのでまとめ買いしてます
これもオススメ↓
味がシンプルでどんなお料理にも合います。
パンがやめられない人でも続けられそうでしょ
でもできるなら朝食はご飯、味噌汁、納豆、お漬物にして欲しい。
便通も良くなりますよ
次に皆さんが困ってるのが麺類。
麺類大好きじゃなくても、パスタやうどんは身近にあって、外食した時に食べてしまいがち。
そこでどうしても麺が食べたいときはグルテンフリー麺って販売されてるので、それを買って家で調理すれば大丈夫。
ラーメン、焼きそば、うどん、パスタ、そうめんなど、全てできますよ
グルテンフリー麺はコチラで手に入ります↓
豆から作った麺もあります↓
米粉以外の麺も色々あるので、用途によって使い分けたり、個人の好みで選ぶといいでしょう。
ヨーグルトは、豆乳のヨーグルトやお米のヨーグルトをスーパーでも見かけるようになりました。
乳製品フリーのヨーグルトは探せば見つかるでしょう。
ムスビガーデンでは販売されています。
牛乳の代わりに豆乳、ココナッツミルク、アーモンドミルクなどにすればOK。
アイスはかき氷にシロップをかけて食べればグルテンフリーとカゼインフリーになります。
あと豆乳のアイスクリームもあります。
いくらでも代用品があるんですよ。
そして女性患者さんが困るのはスイーツです。
ケーキやクッキーが食べられないのはツラいと言われるのですが、うちの診療所の近所にはグルテンフリーのケーキ屋さんが2軒、グルテンフリーのクレープ屋さんが1軒あります。
グルテンフリーとカゼインフリー両方やってくれているのがこのお店です↓
ナナハコはムスビガーデンのスイーツ部門。
小麦と乳製品不使用なだけでなく、卵と白砂糖も不使用。
甘さ控えめで甘い物が苦手な男性も絶賛されています。
おとうふマフィンはバターも不使用。
ちなみにバターは脂質なので乳製品には含みません。
バターはOKですよ
生クリームは乳製品を使っているけれど米粉で作ったグルテンフリーのケーキ屋さんがコメコノコ↓
私はここのシュークリームが大好物。
小麦は食べるとしんどくなるけれど、シュークリームは食べてもしんどくならないので割り切って食べています
コメコノコのランチプレートも患者さんから大人気
夕方でも残っていればお店で食べられますし、テイクアウトもできるので遠方の患者さんが新幹線の中で食べておられます。
↓こちらは卵サンドのランチプレート（950円税抜）
↓こちらはクロックムッシュのランチプレート
ドリンクセットにもできます。
なんと、コメコノコにはデカフェがあるのです
私はいつもデカフェを注文しています。
デカフェのドリップコーヒーも販売されていますよ。
まだ食べたことがないけど食べてみたいメニューがコチラ↓
あんバタートースト。
こちらはハニーバタートースト↓
患者さんがめっちゃ美味しかった〜とおっしゃっていました。
月曜・火曜がお休みなので水曜・金曜・土曜に通院されるといいでしょう。
そして遠方の患者さんが教えてくれたお店「クレープ エメ」
スイーツとしてのクレープも美味しいのですが、実はここのサラダクレープがめっちゃ美味しいんです
最近、サラダクレープのメニューが増えていて、全種類食べましたけど、カレー味のサラダクレープはカレー好きにはたまらん美味しさでした
そして患者さんから大人気、グルテンフリーのカレー屋さん「クミンソウル」。
最近はこちらのカレーにハマっています↓
Ukaの中のお店「五華」の薬膳カレーはオイルほぼ不使用。
だから軽い。
もたれない。
そしてスパイシー。
パクチー好きの私にはたまらない美味しさ。（パクチーは苦手な方は除いてくれます）
というわけで、グルテンフリーのお店が診療所の周りにはたくさん
ここに移住したい
とおっしゃっている遠方の患者さんがたくさんおられて、本気で考えて下見に来ておられる方も
この地域は本当に住みやすいからか、ここで育った子供たちが大きくなって結婚しても「帰ってきてここに住みたい。この近所で住むマンションを探している」と言われることもしばしば。
戻ってきたい街なんです。
私もこの街が大好き。
だから離れたくないですね。
皆さんの近所にも探せばあるはず。
もしもなくて困ったら、こちらでグルテンフリーのお惣菜を買ってください。
グルテンフリーのページを作って下さっています↓
見てもらったら分かりますが、グルテンフリーのものがいっぱい。
身近な食材でこんなに簡単にグルテンフリーができるって思って頂けると幸いです。
皆さん、頑張ってグルテンフリー・カゼインフリー生活を続けて下さいね〜。
たまーに食べてしまったときはグルテン分解酵素を飲めば大丈夫
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