ふたり暮らしの幸せレシピ -9ページ目

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15Mar
- 【豚肉のはちみつ生姜漬け】ポークソテー
  材料と作り方<2人分>★冷凍保存★豚ロース肉 2枚タレしょうゆ小さじ4 酒、酢、生姜チューブ各大さじ1 はちみつ小さじ2豚肉は筋切りしてタレに漬けて30分※保存の場合は保存袋に入れ保存(冷凍または冷蔵)★調理★①冷凍保存してあったら自然解凍して豚肉は汁気を切りタレは残しておく②フライパンに並べ入れフタをして弱火で3分くらい焼き、裏に返して同様に焼いて皿に盛る③②のフライパンにタレをいれて少し煮詰めて肉にかける
14Mar
- もやしの焼きそば
  材料と作り方<1人分>焼きそば麺 1もやし 1/2袋生姜合わせ調味料オイスターソース大さじ1 しょうゆ、酒各大さじ1/2①焼きそばは袋に切れ目を入れてレンチン1分しておく、もやしは洗って皿に盛りラップをしてレンチン2分して水気を切る②フライパンに油を熱し千切りにした生姜を炒め焼きそばを加えて炒め、もやしを加えて合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わる自家製コーレーグースを数滴かける
- トマトと大葉のドレッシング
  材料と作り方トマト 1/2大葉 5枚位合わせ調味料だしの素大さじ1/2 酢、しょうゆ各大さじ1 シュガーカット小さじ1(砂糖なら大さじ1)オリーブオイル適宜①トマトは1cm角切りに、大葉は千切りにする②合わせ調味料と混ぜ合わせる※水菜のサラダ他
- バラ肉と大根のすき焼き風煮物
  材料と作り方<2人分>大根 1/3本豚バラ肉 150ｇ合わせ調味料酒大さじ1みりん大さじ2しょうゆ大さじ3シュガーカット小さじ1弱(砂糖なら大さじ1)水 100ml水溶き片栗粉片栗粉⋯小さじ1 水⋯小さじ2①大根は皮をむいて5ミリの半月切りにする②フライパンに油を熱して①を並べ入れ両面に焼き色がつくまで炒めて皿に取り出す③フライパンに豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒め、いったん火をとめる④③に合わせ調味料、①の大根を加え火をつけ、弱火で蓋をして10分くらい煮る⑤火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせたら再び火をつけて強火にして煮絡める
13Mar
- いなり寿司
  材料と作り方<2人分>油揚げ 5枚出し汁 1、5カップaしょうゆ大さじ3aみりん大さじ2aシュガーカット大さじ1(砂糖なら大さじ3)①油揚げは熱湯をかけて油抜きして、まな板に置き菜箸を前後に転がし、開けやすくする②横半分に切り袋状にする③鍋に出し汁、aを入れて中火にかけ煮立ったら油揚げを加え落し蓋をして7分くらい煮る※酢飯を詰めて簡単いなり寿司(温かいご飯にすし酢、青じそ千切りを混ぜて詰める)保存:冷蔵庫で5日くらい★油揚げ関連レシピ★『餅入り油揚げの肉詰め』材料と作り方餅 4個鶏ひき肉 100gaネギみじん切り大さじ2a酒大さじ1aしょうがチューブ小さじ1油揚げ…ameblo.jp
12Mar
- 【味付け冷凍】チキンナゲット
  材料と作り方<2人分>a鶏ひき肉 200ｇa玉ねぎすりおろし大さじ2aパン粉 50mlaマヨネーズ、粉チーズ各大さじ2a塩、こしょう各少々★冷凍★①ボウルにaを入れてよく混ぜる②保存袋に入れ平にして空気を抜き口を閉じる③12等分になるように菜箸で線をつけて冷凍★調理★④凍ったまま折って小麦粉をまぶし低温の揚げ油に入れ少しづつ温度を上げて7分くらいこんがりきつね色になるまで揚げる
- ささみのバンバンジー
  材料と作り方<2人分>ささみ 2本きゅうりトマト長ネギ漬け汁ネギ 1/3本鶏ガラスープの素小さじ1 水 1カップしょうゆ大さじ1 酒小さじ1 塩ひとつまみしょうがチューブ大さじ1 ニンニクチューブ大さじ1 ごま油、こしょう各少々ドレッシング漬け汁 50ml ネギみじん切り 5cm分しょうがチューブ、ニンニクチューブ各小さじ1 しょうゆ大さじ1･5 シュガーカット大さじ1/2(砂糖なら大さじ2) 酢小さじ1 ラー油小さじ1/3①容器に漬け汁の材料を合わせ火を通したささみを入れ、冷蔵庫に20分置く(火を通していないササミは容器ごとふんわりラップをして電子レンジを20分かける)②耐熱容器にドレッシングの材料を入れてラップをしないで2～3分レンチン③トマトは半分に切って薄切り、きゅうりは細切りにして酢小さじ1(分量外)をふる④鶏肉をまな板に出してラップをかけて綿棒で軽く叩き手で細く裂いて③の野菜と一緒に皿に盛りネギをのせドレッシングを添える
11Mar
- 小松菜と豆腐の煮浸し
  小松菜 200ｇ豆腐 1しょうゆ小さじ1塩少々しょうが水 70mlガラスープの素小さじ1/2ごま油炒りごま①小松菜は3センチ長さに切る、豆腐は食べやすく切る②鍋に水とガラスープを煮立て小松菜、豆腐を加え煮立ったらしょうゆ、塩で味を整え、蓋をして弱火で3分くらい煮る③仕上げにしょうが千切りを散らしごま油、炒りごまをふる
- 小松菜とかまぼこのわさびあえ
  材料と作り方<2人分>小松菜 1束塩大さじ1かまぼこ 1/2a練りわさび小さじ1aしょうゆ大さじ2aオリゴ糖小さじ1/4(シュガーカットなら1滴)①鍋にお湯を沸かし塩を加えて小松菜をいれサッと茹で、冷水にとり冷ましたらギュッと絞り3～4センチくらいに切る②かまぼこは薄切り③ボウルにaを混ぜ合わせ小松菜とかまぼこを加えてあえる
10Mar
- 薄切り肉で豚角煮
  材料と作り方<2人分>豚バラ薄切り肉 200ｇゆで卵 2個煮汁水 100ml しょうゆ、酒各大さじ1.5 シュガーカット小さじ1(砂糖なら大さじ1.5)片栗粉①ゆで卵を作っておく、豚肉は2枚を1組にするので1枚を広げて長さ4cmに折りたたみ向きを変えてもう1枚を巻く、残りも同様に巻いて片栗粉をまんべんなくまぶす②フライパンに油を熱し１の巻終わりを下にして並べ入れ2分焼いて巻終わりがくっついたら裏に返して更に2分焼く③フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り混ぜ合わせた煮汁を加えて落し蓋をして弱火で8分煮る(アクをすくいながら)裏に返して更に8分煮たら蓋をとって強火にしてゆで卵を加えサッと煮絡める④好みでたまごを半分に切って豚肉と共に器に盛りつけカラシを添える
08Mar
- 【ストウブ】豚スペアリブとごぼうの煮込み
  材料と作り方<2人分>スペアリブハーフカット玉ねぎ 1ごぼう 1キャベツ 1/2ローリエ 3枚塩コショウオリーブオイル①スペアリブはペーパータオルに置いて塩コショウをふる、玉ねぎは薄切り、ごぼうは洗って５cm長さに切る(太ければ4割、細ければ半分に割る)水にさらしてアクを抜く、キャベツは５cmくらいにちぎる②ストウブ鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを中火でしんなりするまで炒めるごぼうを加え香りがたつまでしばらく炒める③スペアリブから出た水分をしっかり拭きとりオリーブオイルを熱した別のフライパンに並べ入れて強火で焼く、焼き色がついたら向きを変えて全面に焼き色をつける(焦げる寸前まで焼いて色をつける)④③を②のストウブに入れてキャベツの半分量を乗せ、③のフライパンに残った脂を捨て水少々を加えて鍋はだについた旨みをこそげて煮溶かしてキャベツの上に加える水500mlを入れ強火で煮立たせ、塩で味を整えローリエを加え蓋をして弱火で1時間半くらい煮る⑤残りのキャベツを加え５分くらい煮る
07Mar
- 玉ねぎどっさり【牛丼の元】
  材料と作り方<2人分>牛肉切り落とし肉 200ｇ玉ねぎ 1個しらたき 200ｇa出し汁 1/2カップaシュガーカット大さじ1/2(砂糖なら大さじ2)aみりん、酒、しょうゆ各大さじ2①玉ねぎは縦半分に切って薄切り、しらたきは洗って食べやすく切る②鍋にaと玉ねぎを入れ中火にかけてフツフツしたら牛肉を加え強めな火加減で5分くらい煮るこってりしたらしらたきを加え蓋をして更に5分煮る③煮汁ごと保存容器に入れ保存する(冷蔵庫で3日～4日)※三葉を散らして牛丼※汁気を切ってお弁当※好みできのこを一緒に煮る※じゃがいもと水を足して煮物にも
- 【ストウブ】かぼちゃ入りラタトゥイユ
  材料と作り方<２人分>かぼちゃ 150ｇなす　　　　２本赤パプリカ　１/２個玉ねぎ　　　１/２個ズッキーニ　　１/２本にんにく　　　１かけ固形ブイヨン１個塩・胡椒　　　適宜オリーブ油　　大さじ２①なすは１ｃｍ幅の輪切りにしてから水にさらしておく。②赤ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、かぼちゃはなすと同じくらい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする③鍋に、オリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ香りが出てきたら火を強めて玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃの順に2、3分づつ炒める、トマトを加えて全体に油が回るまで炒める。④固形ブイヨンを加えて蓋をして弱火で30分煮る。⑤塩・胡椒で味をととのえる。
06Mar
- チキンとアボカドのとろとろチーズソース
  材料と作り方<2人分>鶏胸肉 1枚ひと口大のそぎ切り塩コショウ小麦粉アボカド 1個縦半分に切って横幅1cmに切るピザ用チーズ 70ｇソースにんにくチューブトマトケチャップ大さじ1.5 ソース大さじ1/2 しょうゆ、酢、オリゴ糖各小さじ1/2①鶏肉は塩コショウして小麦粉をまぶす②フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を並べて両面を焼く、弱火にしてソースを加えて煮立たせながら絡める、アボカドを加えてサッと混ぜる③真ん中をくぼませチーズを乗せて蓋をして2分くらい蒸し焼きにする
- ハンバーグ3種類ソース(オニオン、ケチャップ、ハニーマスタード)
  ★オニオンソース★作り方<2人分>玉ねぎみじん切り 1/2個分①オリーブオイルを敷いた耐熱皿に玉ねぎみじん切りを入れてレンジで2～3分②しょうゆ、みりん、酒各大さじ1、酢小さじ1を①に加えてさらにレンジで2分焼けたハンバーグにかける→ハンバーグの作り方★ケチャップソース★バター 10ｇケチャップ大さじ3酒大さじ2ソース大さじ1①ハンバーグを焼いたフライパンの余分な油をペーパータオルで拭いてケチャップソースの材料を入れひと煮立ちしたら火を止め、焼いたハンバーグにかける★ハニーマスタードしょうゆソース★aはちみつ、しょうゆ各大さじ1a粒マスタード大さじ1/2a酒大さじ1/2ケチャップソースをaに替えてソースを作る★ハニーケチャップソース★『ハニーケチャップソースのハンバーグ』超時短手間抜きハンバーグ◎タネの作り方は過去記事◎放っていてもちゃんと焼けますの焼き方・フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。焼き色がつい…ameblo.jpにほんブログ村
05Mar
- ポテトフライ～ローズマリー風味
  材料と作り方<2人分>じゃがいも 2個ローズマリー 2本塩①じゃがいもは皮付きのままよく洗って半分に切ってラップに包んでレンチン2分したら粗熱をとってフォークでザクザク切る②揚げ油を熱してローズマリーと一緒に10分くらい揚げる③皿に盛り塩をふる
- 肉味噌あえ麺
  材料と作り方<2人分>生麺 2玉豚ひき肉 200ｇニラ 1/2束 5mm幅に切るネギ 15cm 長さ5cm縦に切って千切りにんにくみじん切り 1かけ分タレ水大さじ4 酒、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1 片栗粉小さじ1/3サラダ油ごま油①ネギは水にさらす、タレを混ぜ合わせとおく②フライパンにサラダ油を熱しにんにくを入れて中火で炒め、香りがたったらひき肉を加えほぐしながら炒める、肉の色が変わったら②のタレを加えてとろりとするまで炒める合わせる③鍋に湯を沸かして麺を袋に記載通りにゆでて、ザルにあげ湯を切って器に盛る④フライパンにごま油大さじ2を入れ中火で熱しニラとネギを入れて炒めて③に盛り付ける
04Mar
- ヤンニョムチキン
  材料と作り方<2人分>鶏もも肉 1枚塩こしょう片栗粉大さじ3合わせ調味料ケチャップ大さじ1.5 コチュジャン大さじ1 オリゴ糖（又は砂糖）小さじ2 みりん小さじ2 ニンニクチューブ 2cm炒りごま適宜①鶏肉はひと口大に切って塩こしょう、片栗粉をつけて油で揚げる②合わせ調味料を混ぜ合わせる③揚げた鶏肉に②をたっぷりかけて絡ませ、炒りごまをふる
01Mar
- 【味付け冷凍】エビチリ
  材料と作り方〈2人分〉エビ片栗粉塩こしょう aケチャップ大さじ2 aしょうゆ、酢、豆板醤各小さじ1/2 aシュガーカット小さじ少々(砂糖なら小さじ1/2)ニンニク、しょうが1片分ネギ 5cm みじん切り b片栗粉小さじ1 b水小さじ2①エビは殻をむき、片栗粉をといた水で汚れを洗い、キッチンペーパーで水気をふいて塩こしょうをふる②ニンニク、生姜、ネギはみじん切りにする★保存★③保存袋にaを混ぜ合わ①と②を入れ空気を抜いて平にして口を閉じて冷凍★調理★④半解凍でフライパンに入れて弱火にかけ蓋をする時々上下をかえしながら7分くらい火を通す⑤混ぜ合わせたbを加えトロミをつける
29Feb
- 万能味噌ダレ
  材料と作り方<作りやすい量>味噌 50ｇ酒小さじ1みりん小さじ2シュガーカット 1ｇ(砂糖なら小さじ1)①鍋に全ての材料を混ぜ中火にかける②混ぜながら2～3分加熱する③粗熱がとれたら保存容器に入れる※冷蔵庫で1ヶ月保存可☆焼きみそおにぎり☆ごはんを三角形に握り魚焼きグリルで両面を焼き万能味噌ダレと小ネギを混ぜておにぎりに塗り更にグリルでこんがりと焼く鮭の味噌漬け焼き『鮭の味噌漬け』材料と作り方味噌 50ｇみりん小さじ2酒小さじ1シュガーカット小さじ1/4(砂糖なら小さじ1)材料を鍋に入れて弱火でふつふつするまで煮る…ameblo.jp