夫婦二人暮らし50代からのシニアごはん砂糖→シュガーカットorオリゴ糖白飯→もち麦ご飯朝食→バナナと豆乳とヨーグルトのスムージーとほぼ和食ビール→プリン体ゼロ糖質控えめ夫婦飯免疫力アップのゆる腸活☆備忘録で幸せレシピ載せています
【冷凍大根】皮をむいて2cm厚さに切って冷凍する★大根餅★材料と作り方a小麦粉 80ｇa片栗粉 80ｇa塩コショウ 少々a白炒りごま 大さじ1/2a韓国のり 1枚 ちぎっておく水 80ml小ネギ①冷凍大根を自然解凍して水気を絞りボウルに入れてaを加え水を少しずつ入れて混ぜ平たく形をつくる②フライパンにゴマ油を熱し①を入れて両面を焼くあれば小ネギを散らす
大根だしびたしの大根 『大根だし浸し』材料と作り方大根1/2本 水 適量 米 ひとつまみだし汁 1.5カップしょうゆ 小さじ1/2塩 小さじ1/4①大根は長さを2つに切…ameblo.jp牛薄切り肉 6枚万能ねぎ塩コショウ片栗粉aしょうゆa黒コショウ①大根は水気を拭いて片栗粉を薄くまぶしフライパンに油を熱して大根を入れ両面2分づつ焼く②油なしのフライパンに塩コショウした牛肉を入れて両面を炒める③器に大根を並べ牛肉、万能ねぎを盛り付けaをふる
材料と作り方<2人分>牛バラ薄切り肉 2枚アスパラ 4本 酒 大さじ2合わせ調味料 酒 、オリゴ糖（砂糖でも）各大さじ1 しょうゆ、豆板醤 、ごま油 各小さじ1/2 甜麺醤 小さじ1①牛肉をバットに広げて塩コショウをして半分に切りアスパラを巻く②フライパンに油を熱し①をいれて上下焼く③酒を加えて蓋をして2分くらい蒸し焼きにする④器に盛り付け 合わせ調味料をかける
材料と作り方<作りやすい量>豆もやし 1袋 塩 小さじ1/4、酒 大さじ1豚しゃぶ用薄切り肉 250ｇ【裏ワザの麦茶パック1】香味ダレニラ 1/3万能ネギ 5本赤唐辛子 1/2しょうゆ 大さじ1黒酢 小さじ1中華スープの素 小さじ1水 大さじ2①香味ダレを作っておく②鍋にお湯を沸かし、【裏ワザの麦茶パック1つ】と豚肉を入れて色が変わるまでサッと茹でザルにあげる③耐熱皿に洗ったもやしをいれ塩、酒を加えてふんわりラップをしてレンチン3分加熱して水気を切って冷ます④器にもやし、豚肉を盛り香味ダレをかける
材料と作り方<2人分>大根 1/4本豚ひき肉 150ｇ☆しょうがチューブ、にんにくチューブ各1cma豆板醤 大さじ1/2a甜麺醤 大さじ1/2合わせ調味料 水 100ml ガラスープの素 小さじ1/2 酒、しょうゆ 各大さじ1/2水溶き片栗粉(水大さじ2、片栗粉大さじ1)ごま油 適宜青ネギ 適宜①大根は皮をむいてさいの目に切り耐熱皿に入れてラップをしてレンチン5分、取り出して混ぜてさらにレンチン3分②フライパンに油、ひき肉、☆を入れて炒めて、色が変わったらaを入れてさらに炒めたら合わせ調味料と①の大根を加えて10分くらい煮る③火を止めて水溶き片栗粉を回し入れよく混ぜてとろみをつけ、ごま油を回し入れる好みで青ネギをちらす
【冷凍】材料と作り方<2人分>鮭 2切れa味噌、みりん、酒 各大さじ1 塩 少々バター 20ｇ①冷凍袋にaを入れ鮭を加えてもみ、バターを加えて平にして冷凍する※すぐに調理の場合は1時間くらい冷蔵庫に入れておいて焼く【調理】①冷凍した鮭を自然解凍する②フライパンに油を熱し①を入れて両面を焼く付け合せ
冬瓜 1/4個スープ コンソメスープ 小さじ1 水 300ml 酒 大さじ2豆乳 200ml塩コショウ黒コショウ①冬瓜はタネを取り皮をむいて薄い角切りにする②鍋にスープの材料を入れて煮立ったら①を入れて再び煮立ったら弱火で柔らかくなるまで5分くらい煮る③冷めたらブレンダーまたはミキサーにかけて鍋に移して豆乳を加え煮立たせないようにしながら塩コショウで味を整える④皿に入れて冷蔵庫で冷やす⑤黒コショウをふる
材料と作り方<2人分>きゅうり 1本みょうが 1個大葉 3枚絹豆腐 1/2丁合わせ調味料 味噌 大さじ2 炒りごま 小さじ1 氷水 350ml ①きゅうり、みょうがば薄い小口切りにし大葉は千切り、豆腐はひとくち大に切る②ボウルに合わせ調味料を入れ混ぜ合わせつ味噌を溶かす③②のボウルに豆腐を崩さないように混ぜる※好みでご飯にかけてもOK その場合は味噌を大さじ3にする★関連レシピ★トマトと鯖缶の冷や汁『トマトとさば缶の冷や汁』材料と作り方ミニトマト 6個さば缶 1きゅうり 1本塩 少々a味噌 大さじ2aごまドレッシング 大さじ3水 …ameblo.jp
材料と作り方<2人分>うどん 2玉ミニトマト 半分に切るオクラ 塩を振り板ずりして1cmの小口切り牛薄切り肉 120ｇ ひとくち大に切る合わせ調味料 水 100ml 3倍つゆ 大さじ2 みそ 大さじ1 カレー粉 大さじ1好みで ガラムマサラ 適量 氷 適宜長ネギ七味①鍋に合わせ調味料を入れて火にかけ煮立ったら牛肉を加えてアクを取り野菜を加える②再度煮立ったらガラムマサラを入れて(好み）火を止める③ボウルに移して氷を入れよく冷やす④うどんを茹でて冷水にとり水気を切って器に盛り③をかけてネギをのせ七味を振る
材料と作り方<2人分>牛ステーキ肉 2切れマリネ液 赤ワイン 大さじ3 しょうゆ、はちみつ 各小さじ2 塩 小さじ1/4 黒コショウ 小さじ1/2マスタード 適宜①マリネ液を袋に入れ混ぜ合わる②ステーキ肉を①の袋に入れ揉み込み、空気を抜いて1時間～1晩冷蔵庫に入れる③②を冷蔵庫から出して常温に戻す④フライパンに油を熱し牛肉を入れ1分くらい焼き裏に返して2分くらい焼いて取り出しアルミ箔で包む⑤同じフライパンに袋に余ったマリネ液を入れて加熱、煮立ったらサッと煮て火を止める⑥④の牛肉をアルミ箔から出して皿に盛り⑤のソースをかける好みでマスタードを添える
材料と作り方<2人分>豚薄切り肉 200g合わせ調味料味噌 、みりん 各大さじ2酒 大さじ1、5オリゴ糖（砂糖）大さじ1/2①豚薄切り肉は合わせ調味料に漬けてしばらくおく②フライパンで両面を焼く※お弁当おかずにも
材料と作り方<2人分>トウモロコシ 1本ミニトマト 10個茄子 2本アスパラガス 4本オ リーブオイル 大さじ2aしょうゆ 大さじ1、5aはちみつ 大さじ1a塩 少々aレモン汁 小さじ1a粒マスタード 小さじ1/2aオリーブオイル 大さじ2a黒コショウ 少々①フライパンにオリーブオイルを熱し乱切りにした茄子を並べて入れ2分くらい焼き裏に返して2分焼いて取り出す②同じフライパンに斜め切りにしたアスパラガスを入れ返しながら焼く③ボウルにaのマリネ液を大さじ1分別にとりわけておく、残りを入れて混ぜ合わせ茄子とアスパラガスを加え和える④縦半分に切ったミニトマトを加えて混ぜたらラップをして冷蔵庫で冷やす⑤茹でたもろこしを横に3等分に切って断面を下にして実より内側の芯の部分に包丁を入れて井の字にカットして実の部分を③のボウルに入れる残したマリネ液を回しかける
材料と作り方<2人分>鯖の水煮缶詰 1薬味 玉ねぎ 1/2個 みじん切り みょうが 2本 千切り 大葉 10枚 千切りタレ ポン酢 適宜 ごま油 少々炒りごま①鯖の水煮缶は汁ごと皿に盛り②薬味を乗せてタレを混ぜ合わせかける好みで炒りごまをふる
材料と作り方じゃがいも １個野菜のだし（作り方）又は水 200ml豆乳 100ml塩 小さじ½ａオリーブオイル 小さじ1ａ黒コショウ 少々ａローズマリー 少々①じゃがいもは皮をむきひとくち大に切ってラップをしてレンチン5分したら鍋に入れフォークで潰し、野菜のだし又は水を加え 中火で5分煮込む②①に豆乳、塩を加えひと煮たちしたら火を止める※豆乳は沸騰させない③器に注ぎａをトッピングする④冷蔵庫で冷やす※温かいままでもOK
材料と作り方<2人分>こんにゃく 1(必要なら茹でてアク抜きをする)タレ しょうゆ 小さじ4 みりん 小さじ1 バター 10g小ネギ唐辛子①こんにゃくは表と裏に格子に切れ目を入れる②フライパンに油を熱しこんにゃくを入れ焼き目がつくまで焼く③タレを加えて絡めながら焼く④皿に盛り小ネギと赤唐辛子を飾る
材料と作り方<2人分>鶏もも肉 1枚茄子 5個大葉 10枚甘酢ダレ オリゴ糖 大さじ1.5 酢 大さじ３ しょうゆ 大さじ2 水 大さじ2 赤唐辛子 1本①茄子はヘタを取り乱切りにする②鶏肉は余分な脂を取り3センチくらいに切る③フライパンに揚げ油を熱し強火で茄子を入れて5分くらい揚げる④鶏肉に小麦粉をまぶし火を中温にして5分くらい揚げる⑤甘酢ダレをボールに混ぜ合わせ③の茄子と④の鶏肉を入れて絡め、粗熱が取れたら縦に半分に切った大葉を加え輪切りにした赤唐辛子を添える
冷やしうどん＊材料と作り方＊ ＜2人分＞油揚げ 2枚茹でうどん 2玉大根おろし 3㎝分一味唐辛子a 水 1・5カップ めんつゆ 1/2カップ （簡単美味しいめんつゆの作り方はこちら） ①油揚げは煮ておく『油揚げ甘辛煮』材料と作り方油揚げ ハーフカット5枚入りを1袋煮汁 水 50ml しょうゆ、みりん 各大さじ 2 シュガーカット 小さじ2(砂糖なら大さじ2)①…ameblo.jp②うどんは茹でて冷水にとり水気を切っておく③器にうどんを盛りaを注ぎ①の油揚げ、大根おろしをのせ好みで一味唐辛子をふる
材料と作り方<2人分>鶏手羽中 1パックタレ しょうゆ、酒 各大さじ3 みりん、はちみつ 各大さじ1.5 ニンニクチューブ 小さじ1①手羽中はあらかじめ塩麹小さじ1につけこんでおく②フライパンに少量の揚げ油を熱し手羽中に片栗粉をまぶして皮面から焼き途中で裏に返して両面を焼く③鍋にタレを入れ②を入れて蓋をして10分くらい蒸し焼きにする④火が通ったら蓋をはずし転がしながら照りよく煮詰める☆関連レシピ☆鶏手羽元のはちみつしょうゆのタレ焼き『鶏手羽元のはちみつしょうゆ焼き』材料と作り方鶏手羽元 6タレ しょうゆ、酒 各大さじ3 みりん、はちみつ 各大さじ1.5 ニンニクチューブ 小さじ1①手羽元は骨と身の間に包…ameblo.jp
材料と作り方<2人分>豚バラ肉 200gニラ 3センチ位に切る合わせ調味料 がらスープの素 小さじ1 水 50ml オイスターソース 大さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 オリゴ糖 (砂糖）大さじ1/2 みりん、酒 各大さじ1卵 2個 a マヨネーズ 大さじ1 みりん 小さじ1/2①フライパンに油を熱し割ほぐしてaを加えたたまごを入れ、炒り卵を作って取り出す②同じフライパンにゴマ油を入れ豚バラ肉を炒め、色が変わったらニラと合わせ調味料を加えて汁けをとばすまで炒める③②に水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 水 大さじ1)を加えてとろみをつける④①の炒りたまごを戻して混ぜ合わせる
材料と作り方ズッキーニ 1本3倍麺つゆ 50ml水 100ml『3倍麺つゆ』材料と作り方aしょうゆ 2カップaみりん 1カップaオリゴ糖(砂糖）50mla昆布 10cm×10cma鰹節 20g①aを鍋に入れ火にかけ、煮たった…ameblo.jpズッキーニは1センチに切って片栗粉をまぶし揚げ油でカラッと揚げる麺つゆをあたため熱いうちにズッキーニをいれて冷やす
