ふたり暮らしの幸せレシピ -2ページ目

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09Oct
- どんこのすき焼き
  材料と作り方<2人分>牛肉 200ｇどんこ 3個春菊 1/2 束白菜 1/8長ネギ 1本合わせ調味料水 200mlしょうゆ大さじ酒、みりん各大さじ1.5シュガーカット大さじ1/2(砂糖なら大さじ1.5）①鍋にあれば牛脂を入れて牛肉を炒める②いったん牛肉を取り出して合わせ調味料とどんこを入れて煮たたせたら白菜、長ネギ、牛肉をいれて煮る
07Oct
- ササミときゅうりの甘酢煮
  材料と作り方<2人分>ササミ 4本酒大さじ1/2 塩コショウ少々きゅうり 1本長ネギ 1/2本カイワレタレ水 60ml だしの素小さじ1/2 酒、みりん各大さじ2 しょうゆ大さじ2.5 酢大さじ3 シュガーカット大さじ1/2(砂糖なら大さじ2）かつお節 1パック①ササミは筋切りして耐熱容器にいれ塩コショウ、酒を入れてラップをしてレンチン5分そのままあら熱をとる②鍋にタレの材料を入れて火にかけ沸騰したら蛇腹に切ったきゅうりと小口切りしたネギを入れて火を通し、ひと口に切った①のササミを加えて火を止めるあればカイワレをのせるこのまま冷蔵庫で保存
01Oct
- オクラのガパオライス風
  材料と作り方<2人分>鶏ひき肉オクラ赤パプリカ卵 2個合わせ調味料しょうゆ小さじ2 オイスターソース大さじ1 みりん小さじ4①オクラはガクを薄くむいて1センチの輪切りにする、パプリカはヘタと種を取り小さめの角切りにする②フライパンに油を熱し鶏ひき肉を入れて炒め、①を加えて更に炒めて合わせ調味料を加え調味する③目玉焼きを作る④皿にご飯と②を盛り付ける目玉焼きをのせる
26Sep
- 肉じゃが炒め煮味噌バター味
  材料と作り方<2人分>豚小間肉 150ｇ片栗粉じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個aみりん大さじ2aしょうゆ、味噌各大さじ1aシュガーカット小さじ1/2(砂糖なら小さじ2）aバター 10ｇ①豚肉に片栗粉をまぶす、玉ねぎは薄切りにする②じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って水洗いをして耐熱容器に入れてレンチン4分しておく③フライパンに油を熱し豚肉を炒め色が変わったら玉ねぎを加え炒める、じゃがいもを加え更に炒めたらaを加えて絡ませる
24Sep
- 鶏肉唐揚げおろし玉ねぎソース
  材料と作り方<2人分>鶏もも肉 1枚下味、(酒小さじ2 しょうゆ小さじ1 シュガーカット少々）ニンニク 1片片栗粉合わせ調味料おろし玉ねぎ大さじ3 しょうゆ、みりん各大さじ1 シュガーカット小さじ1/2(砂糖なら小さじ2）①鶏肉は下味をつけて水気をキッチンペーパーで拭いて片栗粉をまぶしておく②フライパンにニンニクスライスを炒めて色がついたらとりだす③同じフライパンに油を足して鶏肉の皮目を下にして4分炒め裏に返して更に4分炒め、パリッとなるまて揚げ焼きにする④火を止めて余分な油をキッチンペーパーで拭き合わせ調味料を加えて煮絡める
22Sep
- 茄子とさつま揚げの甘味噌
  材料と作り方<2人分>茄子 2個さつま揚げ 2枚ピーマン 1個長ネギ 1/3調味料酒大さじ1味噌小さじ2シュガーカット 1滴(砂糖なら小さじ1/2）①茄子、ピーマン、さつま揚げはひと口大の乱切り、ネギは斜めに切る②フライパンに油を熱して強火で茄子を炒める焼き色がついたらネギ、ピーマン、さつま揚げを加え炒める③油が回ったら調味料を回し入れ更に炒め合わせる
19Sep
- 揚げないかき揚げ
  材料と作り方<2人分>ちくわ 2本玉ねぎ 1/2個桜えび大さじ1春菊 1/2a天ぷら粉 50ｇa水 90mlaサラダ油 20ml(先油）←パリッとしますb和風だし小さじ1/2bしょうゆ大さじ2bシュガーカット (砂糖なら大さじ2）b酒大さじ1/2b水大さじ2①ちくわは輪切り、春菊はザク切り、玉ねぎは薄切りにする②aをボウルに入れ混ぜて①とエビを加え更に混ぜ合わる③フライパンに5ミリ厚さに油を入れ中火にかけて②を1/4ずつお玉にすくって四つ入れそれぞれ丸くなるように整える、強火で3分揚げ焼きにして裏に返し中火で3分、もう一度裏に返し1分火を通して取り出す④同じフライパンの油を拭き取りbを入れて煮立たせたらかき揚げを戻して温める
13Sep
- 豆腐とオクラの冷しゃぶサラダ
  材料と作り方<2人分>豚ロース冷しゃぶ『豚ロース冷しゃぶ』材料と作り方豚ロース薄切り肉 200ｇネギしょうがの皮酒大さじ2①鍋に水をいれてネギ、しょうがをいれ中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮る火を止めて酒を…ameblo.jp豆腐オクラタレしょうゆ大さじ2すりゴマ酢ごま油各大さじ1豆板醤小さじ1/2①オクラは板ずりしてサッと茹でて小口切りにする②豆腐は2センチ角に切る③ボウルにタレをいれて混ぜ合わせ器に冷しゃぶ、オクラ、豆腐を盛り、タレをかける
- 豚肉の薬味のしゃぶしゃぶ
  材料と作り方<2人分>豚しゃぶしゃぶ用 200ｇ『豚ロース冷しゃぶ』材料と作り方豚ロース薄切り肉 200ｇネギしょうがの皮酒大さじ2①鍋に水をいれてネギ、しょうがをいれ中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮る火を止めて酒を…ameblo.jp薬味野菜のネギ、みょうが、は斜め薄切り大葉は洗っておく①野菜を冷水にさらしてパリッとさせて水気を切る②器に野菜、大葉を盛り冷しゃぶを盛り付け巻きながらいただく
- 豚ロース冷しゃぶ
  材料と作り方<2人分>豚ロース薄切り肉 200ｇネギしょうがの皮酒大さじ2①鍋に水をいれてネギ、しょうがをいれ中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮る火を止めて酒を加え、すぐに肉を1枚づついれてかき混ぜ、色が変わったらバットに取り出しそのまま冷まし、冷めたら水気を拭く
- 春菊とねぎのチヂミ
  材料と作り方<2人分>たまご 2個春菊 1束ねぎ 1/2小麦粉大さじ4ごま油大さじ2タレ黒酢、しょうゆ各小さじ1 唐辛子少々①ねぎは長さを4等分に切り四つ割にする、春菊は長さを3等分にする②①をボウルに入れ小麦粉を加えてまぶす③別の容器にたまごを割りほぐす④フライパンにごま油(大さじ1)を熱し②をいれて押さえながら焼き、しんなりしたら③のたまご液を回し入れる⑤フライパンの縁からごま油(大さじ1)を回し入れ片面2分づつ両面をこんがり焼く⑥皿に盛りタレを添える
12Sep
- ミニトマトのカルダモン和え
  材料と作り方<作りやすい量>ミニトマト 10個aカルダモンパウダー小さじ1/4aはちみつ小さじ2aオリーブオイル小さじ1a酢小さじ1/2a塩少々①ミニトマトは洗ってヘタを取り半分に切る②aを合わせて①と容器に入れる
06Sep
- トマトとさば缶の冷や汁
  材料と作り方<2人分>ミニトマト 6個さば缶 1きゅうり 1本塩少々a味噌大さじ2aごまドレッシング大さじ3水 150ml青じそ適宜①トマトはヘタをとりざく切り、きゅうりは輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる②ボウルにaを混ぜ合わせ水を加えて更に混ぜる③トマトとさば缶を汁ごといれ、混ぜ合わせたらきゅうりをのせて千切りにした青じそをのせる
26Aug
- 豚肉と茄子の蒲焼き
  材料と作り方<2人分>豚ロース薄切り肉 100ｇ片栗粉適宜茄子 2本青じそ 2枚タレしょうゆ大さじ1 みりん大さじ1/2 酒小さじ1 シュガーカット 1滴①茄子は縦に半分に切って水にさらし、水気を切る②豚ロース肉は5cm幅に切って片栗粉をまぶす③タレの材料を混ぜ合わせておく④フライパンに油を熱し茄子を入れて両面を揚げ焼きにして取り出す⑤同じフライパンに油を足し豚肉を入れて焼く、火が通ったら④の茄子と豚肉をタレに絡める⑥千切りにした青じそをのせる
12Aug
- きゅうりのサラダ
  きゅうりと長芋のわさび和え材料と作り方<2人分>きゅうり1/2本長芋少々a麺つゆ大さじ1aわさび適宜①野菜をきる②aで和えるきゅうりとコーンのマカロニサラダ材料と作り方<2人分>マカロニ袋に書いてある時間茹でておくカニカマ4本手で裂くコーン1缶きゅうり1/2 薄い輪切り玉ねぎ1/4 みじん切りマヨネーズ大さじ2塩黒コショウ
10Aug
- 茄子と鶏肉の香味だれ
  茄子 2本鶏もも肉 1枚酒小さじ1 片栗粉適量合わせ調味料しょうゆ、みりん各大さじ3 酢大さじ2 シュガーカット小さじ1弱(砂糖なら大さじ1) 豆板醤小さじ1 おろしにんにく、おろししょうが各1センチ小ネギ大さじ1①茄子はひとくち大の乱切りにする、鶏肉は酒をからめる②揚げ油を熱して茄子を入れ素揚げにする、次に鶏肉に片栗粉をまぶしてカラリと揚げる③合わせ調味料を合わせておく④茄子が熱いうちに③に浸し鶏肉も熱いうちに③に入れ、小ネギを加える⑤粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1時間くらいおき味を馴染ませる
05Aug
- 【味付け冷凍】エビの塩ガーリックオイル漬け
  材料と作り方<2人分>エビ 200ｇ(下処理する)aオリーブオイル大さじ2aニンニクチューブ大さじ1a酒大さじ1a塩コショウ少々保存袋に@を入れて混ぜ合わせ、下処理したエビを入れて冷凍【解凍、調理】★ガーリックシュリンプ★塩ガーリックオイル漬け 1袋ブロッコリーレモン①フライパンに塩ガーリックシュリンプ漬けを入れて蓋をして弱火で2分蒸し焼き②蓋を外してサッと炒め合わせ、ボイルしたブロッコリーとスライスしたレモンを添える★エビサラダ★ガーリックシュリンプと同様に炒めてサニーレタスと茹で卵を添えてサラダ風にする
29Jul
- 肉豆腐
  ＊作り方＊＜2人分＞トーフ　1丁長ねぎ長いも　牛肉　　150g赤唐辛子煮汁　a酒　100㏄　a砂糖　大さじ2　aみりん　50㏄　aしょう油　大さじ3　a水　100㏄①フライパンで赤唐を炒め長ネギ（ブツきり）を加えて炒め焼き色がついたら牛肉を加えて焼く②トーフは食べやすく切って加え煮汁aを加えて4～5分煮る③長いもをすりおろし②を器に盛り付けかけて一味をふる
15Jul
- 豚バラとにらのキムチ炒め
  材料と作り方<2人分>豚バラ薄切り肉 150ｇ玉ねぎ 1/2にら 1/2(50ｇ)白菜キムチ 100ｇタレしょうゆ、酒各大さじ1/2 オリゴ糖(または砂糖) 小さじ1/2ごま油①玉ねぎは1cmのクシ型切り、ニラは長さ５cm、豚肉はひと口大に切る②フライパンにごま油を熱し豚肉と玉ねぎを広げて入れ、肉の色が変わったらほぐしながら更に２分炒める③にら、キムチを加えて炒め、タレを回し入れサッと炒める
24Jun
- 時短!!もろこしの茹で方
  もろこし 1、2本(薄皮、ヒゲはつけておいても大丈夫)水フライパンに薄皮をつけたもろこしを入れ、ひたひたの水を入れて火をつけ、蓋をして3分ザルにあげて薄皮を取り粗熱が取れたらすぐにラップに包む(シワシワになりにくい)