ふたり暮らしの幸せレシピ -10ページ目

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29Feb
- 鮭の味噌漬け
  材料と作り方味噌 50ｇみりん小さじ2酒小さじ1シュガーカット小さじ1/4(砂糖なら小さじ1)材料を鍋に入れて弱火でふつふつするまで煮る冷まして鮭を漬ける★調理★余分な味噌をとりフライパンまたは魚焼きグリルで焼く☆他にもクリームチーズの味噌漬け☆
- 酢玉ねぎ
  材料と作り方<作りやすい分量>玉ねぎ 1個a酢 70mlaオリゴ糖大さじ2a塩小さじ1/2a赤唐辛子(好みで)①玉ねぎは薄切りにして、混ぜ合わせたaに漬ける保存目安:冷蔵庫2週間※カレーライス付け合せ※唐揚げ付け合せ※サラダトッピング関連レシピ★はちみつ酢玉ねぎ★『はちみつ酢玉ねぎ』材料と作り方＜作りやすい分量＞玉ねぎ 1個a酢 70mla塩小さじ1/2aハチミツ大さじ2①玉ねぎは薄切りにしてしばらく置き容器…ameblo.jp★おろし玉ねぎ酢のドレッシング★『おろし玉ねぎドレッシング』材料と作り方・おろし玉ねぎ酢 ( 玉ねぎおろし 1/2個分酢小さじ1を作っておく）小さじ2・しょうゆ小さじ2・オリーブオイル大さじ1ameblo.jp
28Feb
- メカジキのバターしょうゆ炒め
  材料と作り方<2人分>メカジキ 2切れ漬けダレしょうゆ大さじ1 酒大さじ1/2 ハチミツ小さじ1/2バター 10g①メカジキはサッと塩をふり洗って水気を切って、漬けダレに10分漬けておく②フライパンにバターを熱して汁気を切った①を並べて両面焼く③火が通ったら残った漬けダレを加えて絡める
- 餅入り油揚げの肉詰め
  材料と作り方<2人分>餅 4個鶏ひき肉 100gaネギみじん切り大さじ2a酒大さじ1aしょうがチューブ小さじ1油揚げ 2枚にんじん 1/3本えのき茸 1/2袋あれば三葉だし 1カップbみりん大さじ1bしょうゆ大さじ2/3bオリゴ糖小さじ1b塩少々①ボウルにひき肉を入れてaを加えて混ぜる②油揚げはまな板にのせて菜箸を転がして長さを半分に切って袋にする③餅を長さ半分に切って油揚げに入れ①を平らに詰める、残り3個も同様に詰める④鍋にだしを入れて③を並べ、にんじんも入れて火にかける、煮立ったらbを加え落し蓋をして8分くらい煮てえのきを加え更に3分煮たら火を消す
- 【減塩カレーのもと】チキンカレー
  材料と作り方<2人分>ターメリックご飯 2人分鶏もも肉 1 ひと口大に切るカレーの素 2人分(1/2量)『スパイスカレーの基本のカレー』材料と作り方たまねぎ 1個みじん切りトマト缶 100gにんにく 1かけみじん切りしょうが 1かけみじん切りオリーブオイル …ameblo.jpスパイス: クローブパウダー、シナモンパウダー各小さじ1/2水 100mlコンソメ顆粒小さじ1/2①ターメリックご飯を炊く(米2合、クミンシードまたはクミンパウダー小さじ1、ターメリックパウダー小さじ1を入れ、普通の水加減で炊く)②フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を入れて焼き色をつける③弱火にしてカレーの素を加えて混ぜ、スパイスを加えてよく混ぜながら2分くらい炒める④水とコンソメを加えて強火にして煮立ったら弱火で蓋をして5分くらい煮る⑤ターメリックご飯を皿に盛りカレーをかける
26Feb
- キャベツのミルクスープ
  材料と作り方<2人分>キャベツ1/4個ベーコン 2枚しいたけ 2個煮汁牛乳 1カップガラスープの素小さじ1 酒小さじ1/2 塩コショウ少々水 2カップゴマ油水溶き片栗粉①鍋にゴマ油でを熱しベーコンを炒めしいたけを入れてサッと炒める②煮汁を加えて煮立ったらキャベツを入れてしんなりするまで弱火で煮る③水溶き片栗粉(片栗粉.水大さじ2)を加えて中火でトロミをつける好みで粗挽き胡椒をふる
25Feb
- さつまいものガレット
  材料と作り方さつまいも 200ｇ小麦粉大さじ1バター 10ｇグラニュー糖大さじ2塩小さじ1/4①さつまいもは皮付きのままスライサーで薄切りにしてから千切りにしてボウルにいれ塩を加えて揉みこみ10分そのままにして、水気をしぼり小麦粉を加えてざっと混ぜる②フライパンにバターを熱しグラニュー糖分量の半分を入れ、溶けたら①をまるく広げヘラで時々押さえながらこんがり焼けるまで10分くらい焼く③残り半分のグラニュー糖を②の表面にかけて裏に返し同様に押さえながら5分焼く④両面がこんがり焼けたら皿に盛り等分に切る
21Feb
- ブロッコリーとたまごのツナサラダ
  材料と作り方<2人分>ブロッコリー 1/2 小房にわけるツナ缶大さじ1ゆで卵 2個十字に4等分に切る玉ねぎみじん切り 1/4個分aマヨネーズ適宜a塩コショウ少々①ブロッコリーは茹でて、水気を切る②ボウルにブロッコリー、ゆで卵、玉ねぎ、ツナを入れてaを混ぜ合わせる★関連レシピ★ブロッコリーとゆで卵のサラダ『ブロッコリーとゆで卵のサラダ』材料と作り方ブロッコリーゆで卵ニンニクチューブマヨネーズ①ブロッコリーは茹でて、水気をきっておく。②ゆで卵は大きめに潰してブロッコリーとマヨネーズ大さじ3、お…ameblo.jp
- キャベツと食べる柔らか生姜焼き
  材料と作り方<2人分>豚バラ薄切り肉 200ga酒.みりん各大さじ1a長ネギ 1/2本a生姜 1/2個b水 100mlb顆粒鶏がらスープ小さじ1/2bシュガーカット大さじ1/2( 砂糖なら大さじ2）b醤油大さじ1.5キャベツの千切り、マヨネーズ：お好み量こめ油：適量作り方1．豚肉を広げ長さ3等分に切ったらaを揉みこんでおく2．長ネギは小口切り、生姜は千切りにする3．フライパンにこめ油、長ネギ、生姜を入れて香りが出るまで炒めたら豚肉を入れてほぐし炒める4．豚肉の色が変わり始めたらbを加えて蓋をし10分煮込む5．bのシュガーカットを加えて全体になじませたらbの醤油を加えて強火で汁気が半分になるまで炒め、キャベツ、マヨネーズと盛り付ける
20Feb
- ハチミツしょうゆで甘辛鶏照り焼き
  材料と作り方<2人分>鶏モモ肉 1枚ごぼう、にんじんの細切りパック 1パック(または千切りごぼう、千切りにんじん)サラダ油aしょうが絞り汁小さじ1a塩ひとつまみbしょうゆ大さじ2.5bはちみつ大さじ1.5①鶏肉は縦に半分に切って厚みを切り開いて厚みを均一にしてaで下味をつける②フライパンに油を熱し鶏肉を皮を下に中火で焼く、2分くらい焼いたら片側に寄せ空いたところにごぼうとにんじんを入れて軽く炒め蓋をする②鶏肉の色が変わったら裏に返してbを入れ絡める③皿にご飯を盛り鶏肉を取り出し食べやすく切って盛り付け、上にごぼうとにんじんを飾る
- バターちくわ
  材料と作り方<2人分>ちくわ 1本 5ミリくらいの輪切りベーコン 1枚 1センチ幅に切る黒コショウ適宜バター 10ｇ①フライパンにバターを熱しちくわとベーコンを入れて炒め黒コショウをふる
16Feb
- 甘辛豚丼
  材料と作り方<2人分>豚バラ薄切り肉150ｇ長ネギ合わせ調味料 3倍麺つゆ大さじ3.5 水 70ml みりん大さじ2 シュガーカット 1滴 ①ネギは斜めに切る②フライパンに合わせ調味料を入れ混ぜる長ネギを加えて中火で熱する③豚肉を加え裏にかえながら5～6分煮る④ご飯を盛り③をかける
14Feb
- じゃがいもとキャベツの炒め煮
  材料と作り方<2人分>じゃがいも 2個キャベツ 2枚エビ適宜片栗粉ベーコン 2枚オリーブオイルa水 150mlaコンソメ 1/2個 aを混ぜておく①じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る耐熱容器に入れてレンチン4分キャベツは芯をのぞきザク切りにする②エビは殻と背わたをとり片栗粉をまぶして揉みこみ汚れを落として水洗いをして、キッチンペーパーで水気をふきとる③ベーコン1枚は2センチ幅にに切る④もう1枚のベーコンは細かく切っておく⑤鍋にオリーブオイルを入れ③のベーコン、エビ、キャベツ、じゃがいもの順に入れていため、コンソメaと④を入れて2分くらい煮込み、塩で味を整え、器に盛りパセリを散らす
13Feb
- ちゃんぽん風ラーメン鍋
  材料と作り方<2人分>白菜 1/4にんじん 1/2かまぼこ 1/2鶏むね肉 1/2むきエビ 100ｇ中華麺(太め) 300ｇ鍋つゆ水 4カップガラスープの素大さじ1/2 酒大さじ2 オリゴ糖小さじ1弱(砂糖なら小さじ1) 塩小さじ1ごま油①白菜はひと口大に切る、にんじんは皮をむいて長さ4cm幅1cmの薄切り、かまぼこは幅5cm横幅1cmに切る鶏肉はひと口大のそぎ切りにする②鍋にごま油大さじ2を熱し白菜芯、にんじんを入れて炒め油がまわったら鶏肉、エビ、かまぼこ、白菜の葉を加えて2分くらい炒める③つゆの材料を混ぜて②に加え強火で煮立たせ、アクをとる④別の鍋で麺の袋の表示通りに茹でて水切りした麺を入れてサッと煮る
11Feb
- 豚肉と白菜のガーリックバター鍋
  材料と作り方<2人分>豚バラ肉 150ｇ白菜 1/4株長ネギ 1/2本ニンニク 1片a酒大さじ2a塩小さじ1/2バター 10①豚肉は5cm幅に切る、白菜はざく切り、長ネギは斜め薄切り②フライパンに①の野菜を半分くらい広げその上に豚肉半分を広げながら入れ、更に野菜→豚肉と交互になるように重ねて入れaをかけてバターをのせる、蓋をして中火で10分蒸し煮する塩味が効いてるけどお好みでポン酢でも○
- 小松菜の焼きそば
  材料と作り方<2人分>焼きそば 2人分小松菜 150ｇねぎ 100ｇ豚こま切れ肉 120ｇaウスターソースaしょうゆaコショウじゃこ炒りごま①焼きそばは袋に穴をあけてレンチン2分、小松菜4cm長さ、ネギは斜め薄切り、豚肉は2cm幅に切る②フライパンに油を熱し肉、小松菜、ネギを炒め焼きそばを加えて更に炒めてまぜる水大さじ2を加えて蓋をして2分くらい蒸し焼きにしてaを加えよく混ぜる、じゃこを加えて炒め合わせ器に盛りあれば炒りごまをふる
10Feb
- 鮭の香味焼き
  材料と作り方<2人分>鮭 2切れ小麦粉大さじ1塩小さじ1/4コショウ少々サラダ油合わせ調味料長ネギみじん切り 1/2本ニンニクみじん切り 1片しょうがみじん切り 1片しょうゆ大さじ2 シュガーカット大さじ1/2(砂糖なら大さじ2) 酢大さじ1.5①鮭は塩コショウをし小麦粉をまぶす②フライパンに油を熱し鮭を入れてカリッとなるまで両面を焼いて皿に取り出す③フライパンの余分な油をふきとり合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせる④鮭の上に煮詰めた③をかける
- 鶏照り焼きときんぴらごぼうのワンプレート
  材料と作り方<2人分>鶏モモ肉 1枚ごぼう、にんじんの細切りパック 1パック(または千切りごぼう、千切りにんじん)サラダ油aしょうが絞り汁小さじ1a塩ひとつまみbしょうゆ大さじ2.5bはちみつ大さじ1.5①鶏肉は縦に半分に切って厚みを切り開いて厚みを均一にしてaで下味をつける②フライパンに油を熱し鶏肉を皮を下に中火で焼く、2分くらい焼いたら片側に寄せ空いたところにごぼうとにんじんを入れて軽く炒め蓋をする②鶏肉の色が変わったら裏に返してb焼きを入れ絡める③皿にご飯を盛り鶏肉を取り出し食べやすく切って盛り付け、上にごぼうとにんじんを飾る
- キムチのドライカレー
  材料と作り方<2人分>豚ひき肉 150ｇ玉ねぎ 1/2個白菜キムチ 70ｇ卵 2個カレー粉、小麦粉各大さじ1/2サラダ油a鶏がらスープの素大さじ1/2a3倍麺つゆ大さじ1→3倍麺つゆ作り方★a水 50ml①豚肉にカレー粉を混ぜる、玉ねぎは薄切り、キムチはひと口大にざく切りにする②フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める透き通るくらい炒めたら豚ひき肉を加えて炒めパラパラになったら小麦粉を加えて炒め合わせ、キムチとaを加えとろみがつくまで煮詰める③別のフライパンで1人分づつ目玉焼きを作り、器にご飯、②、上に目玉焼きをのせ、あればパセリを添える
08Feb
- 鯖の竜田揚げネギソース
  材料と作り方<2人分>鯖 1 下味（酒大さじ1、塩小さじ1/2）片栗粉大さじ2ごま油大さじ2ネギソース長ネギ 1/2本みじん切りしょうゆ、みりん各大さじ1 シュガーカット小さじ1弱(砂糖なら大さじ1) ニンニクチューブ、しょうがチューブ各小さじ1/2①鯖はひと口大に切って下味に漬けて、ペーパータオルで汁気をふき片栗粉をまぶす②フライパンにごま油を熱し鯖を入れて中火で揚げ焼きにして両面焼き色がついたら油をきって皿に盛る③同じフライパンにネギソースの材料を加え中火にかけて煮立たせ②にかける