おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝の空は雲に覆われているものの、
青空も見えています。
日中は日差しが届くものの
にわか雨の可能性もあるようです。
梅雨が明け、昨日は３４℃まで
気温が上がりましたが、
今日も最高気温は３４℃の予報です。
急に暑くなったので、体に堪えますね。
さて、一昨日水曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
ほどなく店内満席＆外待ち状態となり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
１２時以降は、外待ちができたり、
解消したりという感じでしたが
ほぼ満席状態が続き、
後半ややペースダウンしたものの
大きな落ち込みがなく、
大変忙しくさせていただきました。
おかげで嬉しいスーパースーパー
大入り営業となりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
一昨日の人気メニュー。
１番人気
７月限定 「山形三元豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」と
当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」が
同数でした。
３番人気 「野菜天ぶっかけ」
さて、２３日（火）のブログに書いた
「ゴマだれレシピプレゼント」企画。
フェイスブックには、
「面白いサービスですね。
応募殺到間違いなし！」
「商売上手ですね。
オペレーター増員して注文受付ですね」
「ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!←」
などとコメントをいただき、
初日での完売を期待しましたが、
その日の応募は、なんとゼロ(ﾟдﾟ)！
見事に企画倒れに終わりました(苦笑)
いやいやまだまだあきらめぬと
翌日２４日に、今度はライン＠で
同じ内容で、友達全員に
メッセージ送信しました。
すると次々に返信が・・
といっても５人なんですが(^^;、
ご応募をいただきました。
友達約１５００人にメッセージ送信して、
５人さんから応募なので、反響を
率にすると、わずか０．３％です。
０．３％という反響率は
多いのか、少ないのか？
０．３％と言えば、
今回のケースとは少し違いますが、
折り込みチラシの反響率が
０．０１％から０．３％程度と
言われています。
不特定多数の方に向けて、
折込みチラシ１００００枚を
配布した場合、その反響は
１人～３０人ってことです。
折込みチラシの反響率って
ものすごく低いんですね。
折込みチラシを１００００枚
撒こうと思うと、少なく見積もっても
１０万円くらいは費用がかかります。
で、
反応率がいい方の０．３％だったとして
３０人のご来店です。
当店の客単価を１０００円とすると
１０００円×３０人＝３００００円の
売上げになります
飲食店の平均利益率は８％と
言われていますが、最大限見積もって
３０％としても、利益はわずか
３００００円×３０％＝９０００円です。
１０万円以上使ってチラシを撒いて
得られる利益はわずか９０００円。
全く割に合いませんね。
なので、
当店のような客単価の低い商売では
チラシの効果は薄いと言われています。
それに比べて効果が見込めるのが、
ブログやフェイスブック、ライン＠
などのＳＮＳをつかった集客です。
ライン＠だけ月5400円のプランに
入っていますが、それ以外は
いずれも無料ですからね(*^^*)
今回のように
たとえ企画倒れに終わったとしても
赤字にはなりません(笑)
いろいろごちゃごちゃ
書いてしまいましたが、
当店なんて小さなお店ですから、
反響なんかどうであれ、
一人でも喜んでいただければ
それでよし！って思っています。
とはいえ、
「ゴマだれレシピプレゼント企画」は
まだ定員の１０人に達していません。
応募期間は昨日までにしていましたが、
売り切れるまで延長します
(;^_^A アセアセ・・・
なので、まだ間に合いますよ(#^^#)
今日は金曜日なので、
「カレーうどんの日です。」
今日も猛暑になりそうですが、
暑い時こそ、スパイシーな
カレーうどんはいかがでしょうか？
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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