おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は、曇っています。
日中は晴れてきて、最高気温は１７℃の予報です。
今日も暖かな日差しで、グッと冷え込むことはなさそうですね。
さて、昨日金曜日の営業は、開店と同時に次から次へとお客さん。
あっという間に駐車場は満車、店内も満席となり、平日にもかかわらず、たくさんのお客さんに外でお待ちいただきました。
その後も大忙し状態が続き、後半に入っても落ち着くどころか、次から次へとどどどーっとお客さん。
１時半ごろ一旦落ち着きそうな気配がありましたが、その後次々にお客さん、２時を回ってからもまたまたお客さん、閉店間際になってもさらにお客さん。
なんとなんと、昨日は平日にもかかわらず、開店から閉店まで、ほぼ満席状態が続き、スーパースーパースーパー大入りとなりました。
平日にスーパースーパースーパー大入りとなったのは、８月以来のことです。
いやいや一体昨日は何があったんでしょうか？
３日前の火曜日には、テレビ放送以来ワーストとなる「撃沈気分」を味わったばかりでしたが、昨日は２倍近いお客さんでした。
久々に言いたくなりました。
それにしてもお客さん、極端すぎます(*^^*)
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 １１月限定「鶏ささみ天と九条ネギのゆず塩うどん」
２番人気 期間限定「海老と揚げ餅のあんかけうどん」
３番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
昨日はトップ３が大接戦を展開、その次も「竹鶏玉カレーうどん」「カレーうどん」と僅差で続きました。
昨日は温かいうどん率８０％となり、かけ出汁もゆず塩うどんの出汁もカレーもほぼ完売となりましたが、メニューが分散したおかげで、どれも売り切れになることはありませんでした。
ということで、今日はカレーうどんの提供はできません。
１２時半ごろお越しいただいた小上がり席のお客さん。
なんとなんと北海道の室蘭からお越しいただきました。
「とても美味しかったです！人生の楽園を見て、どうしても行きたかったんです。今日やっと念願が叶いました。」
これまで一番遠くからお越しいただいたのは、沖縄からのお客さんでしたので、これで北は北海道から南は沖縄まで、全国各地からお越しいただけたことになります。
あっ、そういえば数日前、日本語が通じないお客さんがいらっしゃったので、（お客さん：「◎△＄♪×￥●＆％＃？？？」）海外からお越しいただいたお客さんもいらっしゃいましたね。
さてさて、当店では一緒に働いていただけるパートさん、アルバイトさんを募集しています。
当店は、席数２４席のちっぽけなうどん屋ですが、今年６月に「人生の楽園」に出演したのをきっかけに、お客さんが激増し、土日だけでなく平日でも行列ができるお店になりました。
現在、平日は３人、土日祝日は４人のパートさんに入ってもらっていますが、開店前は店内清掃や仕込みから始まり、営業時間中は、お客さんの案内、水出し、オーダー取り、配膳、下膳、レジ会計、さらに盛り付け、洗い物等を全てこなさなくてはなりません。
昨日のように猛烈な忙しさになると、３人のパートさんは、てんやわんや状態となり、はっきり言ってとてもハードな仕事です。
なので、できるだけ楽して稼ぎたいと思っている方には向いていないと思います。
それでも現在、１０代の学生さんから、ん代のシニアの方まで、和気あいあいとした雰囲気の中で楽しく働いてもらっています。
パートさんたちの評判も上々で、「店主さんの指導が行き届いてますね」とかよく言われるのですが、よほどのことでない限り、僕から細かいことをいちいち指導したりすることは、ほとんどありません。
よく言えば、自主性に任せて、悪く言えば、放任状態です。
先輩パートさんたちが、やさしく丁寧に教えてくださいます。
最初は失敗もあると思いますが、そのうち接客の楽しさがだんだんと分かるようになり、お金だけではないやりがいを感じられる仕事だと思います。
さらに、土日には並ばないと食べられないうどんが、まかないで好きなものをタダで食べられるのは、魅力です(*^^*)
時間切れで、だらだらとまとまりのない文章になってしまいましたが、ともかく笑顔が素敵で、明るく元気な方からのご応募をお待ちしております。
お気軽に、店主岩坪まで連絡ください。
（０７４９－５３－４６３９）
お待ちしてまーす(^o^)／
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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