美味しい休日－和定食ブランチ

ダイエットをしていない休日は、とても充実します。
本日は私とその相方ひーさん２人ともお休みでした。



相方君はいつも通りの遅起き。
私は早くから部屋の掃除や洗濯。
昨日半分残しておいたごまプリンと珈琲で場をつないだものの
おなかペコリン状態に。

ひーさんを叩き起こし、今日はリッチランチだ！
休みの日にはラーメンを食べたいひーさんを説き伏せて、
今日は隣町の穴場和食所へ。
（のほほん先生に教えてもらったあのお蔵です。）


お蔵の中で美味しい和食。
私のとっておき外食といったらここ。
それも、宣伝用に昼間しかやっていない“○○茶屋膳”ってのがあって、
それがかなり良い。

店の人はあまり愛想良くないけどね～。
念のため予約を入れて出発だ！


お刺身（マグロとボタン海老とあとブリのあぶったやつ）
煮魚（銀ムツと大根）
揚げ魚（鮟鱇－アンコウ）
茶碗蒸し（フカヒレらしきものが入っていた）
小鉢２種（菊ととんぶり和えたものと菜の花）
　　　　（煮びたし）
お新香（白菜、キュウリ）
ごはん・味噌汁（岩のり）
デザート（かぼちゃのムース）

ごっつそさんです！
もうおなかいっぱい満足満腹！！
食べ始める前はあんなにイライラピークでしたのに。


写真は煮魚なのですが、これが何とも言えぬ味なのです。
これのためにこの店に行っちゃうってくらい
ほんと美味しい。。
どうやってこういう味になるんだろう。
残ったタレだけでごはんいけちゃう。

これで２０００円です。
ずらり並べた数を見たら、ビックリすると思うよ。
大好きな場所なので、ずっと穴場であって欲しいです。

レシピ【にんじんスープ】

友人に教えてもらって作り方を覚えました。
（写真は昨日の画像一番手前。）

材料
・にんじん　２本
・ベーコン　２～３枚
・えのき　　一袋（小サイズの）
調味料：〔豆板醤・ごま油・鶏ガラスープ・塩コショウ〕

作り方
皮をむいたにんじんをすりおろす。
（フードプロセッサーがあれば楽チンですね。）

熱したごま油の中に豆板醤を入れ、
ごま油と豆板醤がなじんだらその中に
細かく切ったえのきとベーコンを入れ炒める。

すり下ろしにんじん投入。
一緒に炒める。

カップ１くらいの水を入れ、
（にんじんがひたひたになるくらい。水多めでも可。）
鶏ガラスープの素、塩コショウを入れる。


あとは味をみてください。
しょっぱかったら水を入れて調整を。
水多めでもうまいっす。
水少ないとにんじんの離乳食のようになるかもしれないです。

調味料をがらっと洋風に変えて
〔サラダ油かバター・コンソメ〕
豆板醤を入れずに作ると洋風になります。

えのきとベーコンは省かないでくだされ。


死にそうなにんじんでもおいしくできる、
残り物メニュー。
友人に感謝！！

にんじんのスープ

午前中から具合が悪く、昼過ぎにやっと復活。
あまりの不調に涙。
血の巡りが悪い！


今は大分良いです。

今日はごはんを作るつもりなかったのですが、
一日なにも食べていなかったので台所に行きました。
出張から相方君も帰ってくるので、
作りました。
夕飯。


たまねぎいっぱいのしょうが焼き。
いい豚使ってますよ。
ばら肉のしゃぶしゃぶ用。
すぐ火が通る。柔い。

にんじんスープ。
といってもポタージュではありません。
すりすりニンジンのぴりりと辛いスープ。
ベーコンとえのきを入れるのですが、
いつもは安物ベーコンを使うのに、
ブロックの、見るからに美味しそうな高級ものを使ったら
ごろごろしててジャマだった。
やっぱ目立たないように入れるべきだった。

赤米。
入れる量を少なくすると、ほんのりピンク色になってかわいいごはん。
でも今日のは中途半端な量を全部使い切ったので入れすぎ...。
赤紫のごはんになった。


赤米にしょうが焼きをのっけて
食べる分だけ卵をかけながら食べる。
どどん式豚丼。

ああ早く、新玉ねぎの時期にならないっかな。

新玉は普通の玉葱と違うのですよ。
あれは長く置けない。
１年中出回っている玉葱とは違う代物なのです。
甘いので、玉ねぎだけの炒め物も美味しいし、
スライスしてサラダも美味。

春になって野菜が安くなると季節を感じます。
私は高いと買えないので。
気持ち的に。
だから食べられないものが多い。冬は。


具合悪いのに作り過ぎだって？
ホントにそうね。

相方君がもりもり食べてくれました。

ひとりごはん

今日はひとりだ。
相方ひーさんは　めずらしく出張で泊まりなのである。

すごく疲れて、仕事から帰ってきて１時間半ほど放心状態。

何しよう何しようと考えているうちに時間が過ぎてゆく。


おなかがすいた。

ご飯が炊けるのを待てない私は、
数ヶ月前に冷凍していた炊き込みご飯を取り出しチン。
味気ないので黒ごまをばらばらとかけた。
（味変化しておらず結構うまかった。逆にしっとりしてた。）

オモムロにもやしをフライパンに並べ、
冷凍豚肉（本当はバラが理想だがなかったのでロース）をもやしの上に...
大根おろしとポン酢でいただく。
ポン酢は、かおる君おすすめの土佐の馬路村のヤツ。

あと、車麩ときのこのオイスター炒め。
じゅじゅっとね。


買い物をしない、できない日々が続き、
いよいよ冷蔵庫も空っぽ状態。
乾物とかは結構あるんだけど。

冷蔵庫の整頓をしないとね。
効率的にしないとね。


炊き込みご飯だけどもね。
以前たけのこの煮物が余って飽き飽きだった時、
全部刻んで味を付け直して昆布茶をお釜に入れて炊いてみたところ
美味しかったのです。
あまり物は形を変えると生まれ変わるようだよ。
私、お弁当に残りを入れるのも嫌いです。
同じもの２食続けて食べたくないから。


すごい肩こりがひどく頭が絞めつけられる感じです。
きき湯を入れたお風呂に入りゆっくり寝ます。

きのこは静かに焼く

今日は帰りが遅く、
迷いに迷った末、買い物をしないで帰ってきた。
なので残りごはん。
なのだが我ながらおいしい夕食となった。

友人Ｎに教えてもらった納豆丼。
これいいわ～。
定番になりそう。
いいレシピをどうもです。

豚挽肉とごま油とにんにくと納豆。
ひきわりと普通の小粒納豆を入れてみた。
あ、あとみじん切りのねぎ。
味付けはめんつゆで。
（あ、炒めるんですよ！勿論。）

あと、大根と油揚げのおみそ汁。

そしてサイドメニューだが私にとっては主役とも言える
エリンギのバター焼き。
大好きだ。
数あるエリンギ料理の中で一番好きで
今まさにはまってる！

きのこは静かに焼く。
というのを教えてもらったので、あまりじゅうじゅう炒めないで
そっとしておく。
ああ、おいしいバターで揚げられているみたい。
仕上げは醤油で。


ところで。
私のアイマックンが突然真っ暗でなにも表示されなくなった。
なんとか復帰したものの。
やばい。

もう寿命なのだろうか。

うどん・たれ２種

カラオケに行き、上機嫌で帰ってきたらまだ相方君帰宅前。
いやな予感がしたらやっぱりごはんまだだったてー！

ごはんが炊けてないためうどん。
昨日私が食べたメニュー。
ごまだれとおろしたれ。
クリーミーとさっぱり、お好みで。。。


ねぶたい。

今日はとっても忙しかった。（仕事）
暖かいふとんに包まれて眠りにつこう。
寒い冬の夜の毛布の中は至福だもの。
（真夏の夜にタオルケット一枚に包まれるのもそう。）


そうそう、トリートメントしないで２日過ごしたら、
静電気で頭がもじゃもじゃになった。
髪に悪そー。
やっぱシャンプーだけでジャブジャブ洗っただけではダメってことなんだ。


カラオケでスピッツのニューアルバム『スーベニア』に入っている曲を
何曲か歌った。
久々に歌ったら楽しかった。

石焼ビビンバを食べた。
（石鍋を買ったが数ヶ月眠ったままになっている我が家）
あとポテトもち。
ポテトもち、自分で作ってみよかな。
原宿ドックと並んで、うまいねあれ。

それぞれのごはん

さて今日は。

朝：デニッシュトーストと珈琲
昼：コロッケサンドとデニッシュショコラ、コーンスープ
夜：ごまだれうどん

なんかデニッシュばっかり食べておるな。


夜のうどんは自分でごまだれを作ったんだけど
美味しかったです。

練りごまをめんつゆと水で溶き混ぜるんだけども
一気に水分を入れると分離するらしい。
で、仕上げにラー油を。
あと貝割れを。


で、相方君の夕飯は別に作りました。

・鮭の粕漬け（おばあちゃんお手製）
・肉豆腐
・ねばねば丼

よく食べる兄さんです。
でも細い。そして白い（関係ない）。

ねばねばですが、
山芋（だしでのばす。）とおくらと納豆と卵黄をマゼマゼするだけ。
納豆はひきわりにしてみました。

ごはんがススムくんなおかず達でした。

みー太郎

グルメのジャンルにもかかわらず、猫猫ですみません。
これがみー♂です。
我が家にやってきて７年になります。

甘えん坊で臆病者。
このにゃんこ君を言葉で表すにはこの二言に尽きる！

かまってやらないと拗ねるし、
ほかの猫と遊んでいると剥れます。
チラシを見ていればもちろんチラシの上に乗り込んできます。

まったく気を遣わせるヤツです。


変な格好して寝てます。

ルー・デビュー

うちのにゃんこちゃんです。
名前はルー。女の子。
座る姿はまん丸々（でぶたんです）。
まだ小さいのに。

うちにはルーのほかに３匹おります。

みー（黒・腹白／甘えっ子）と
ちー（白・背中にぶち／利口・気高い）と
ぷー（真っ黒・６キロ／風邪をひいてからやや人間不信・あどけない）。

ちょこちょこ登場させたいと思います。

ちなみに。
ここに載せている写真は全部携帯で撮ったんだけど、
携帯でもずい分きれいに撮れるもんだわ。
私の歩くところにある様々なものを気軽に載せてこ。


昨日は近くの居酒屋で飲みでした。

辛みそおにぎりがあったので注文してみたら、
おにぎりに辛みそが塗ってあるだけでした。（焼きじゃないのね...。）

“辛みそ”というのが味噌と豆板醤を混ぜただけのものだったんだけど、
“辛”じゃなくてただの味噌で素朴なほうが良かったな。
最近、味噌おにぎりは焼かなくてもうまいってことを知ったどどんです。

ごはんってうまいなぁ。
でも生粋のパン好きであります。
朝昼晩三食が一週間パンで埋め尽くされてもで平気だと思います。

昨日の夕食【デミグラチーズハンバーグ】

食べかけですが。。。

肉汁たっぷりのハンバーグが食べたくなり、作りました。
ウスターソースとケチャップと赤ワインと牛シチューの素と、
あとなんだっけな。
好きなレストランから買ってきてあったりんごだれだのなんだの入れて
デミグラソースを作ったところ、絶品！
久々の傑作でしたよ。肉汁たっぷりで。
白ワインがないので日本酒で蒸しました。
簡易コーンスープもつけました。
最近のインスタントもの（牛乳で薄めるタイプのスープ）はうまいのう。
肉用のナイフ買わなくちゃ。

オフハウスで買ったアダム＆イブのスープ皿が最近気に入ってます。
一皿２００円。
もののあふれている時代だねぇ。。。