最近、料理雑誌にはまっております。
以前から好きだったけれど。
栗原はるみさんの「すてきレシピ」に始まり、
「エル アターブル」「ＥＲＩＯ」「カンタン家ごはん」etc
楽しい。
見ているだけで。
「きょうの料理」も楽しい。
オレンジページの「心地いい暮らしがしたい」シリーズを読んでいると、
自分の毎日のごはんが毒に思えてきます。
スローフードにものすごくあこがれてしまう。
なかなか実践が難しいのだけれど。
料理雑誌ではありませんが、
このブログのタイトルは、
大橋歩さんの食エッセイからいただきました。
「おいしいおいしい」
っての。
「美味しい食事がしたければ、家で作るのが一番と近頃思います。」
という書き出しから始まるのですが、
ああ、この人は美味しいって意味をよくわかっていらっしゃる。
と思います。
グルメ芸能人とやらがテレビに出てきて、
＜美食とはなんぞや＞って語っていたりするけれど、
本当に美味しいものが好きな人は自分で作るってところに行き着くと思う。
それで、おいしい食べ方にものすごくこだわりがある。
美味しいものを食べているときが、本当に幸せの絶頂だと感じている。
まだ途中なのですが、暇を見ては読んでおります。
ステキです。
さて、きょうのごはんはキムチ雑炊でした。
キムチと豚肉を炒めてからお湯をいれ灰汁を取り、
豆腐をちぎりながら入れて味噌をとく。
中央に溶き卵を入れて一煮立ちさせたら火を止めます。
ごはんにぶっかけてできあがり。
ネギがなくて残念。
かなりうま～なぶっかけおじやでしたが、
写真があまりよくないので残念ながら画像なしです。
なんだか最近さぼり気味かも！
でもそんな適当いい加減だから
毎日のご飯が楽しく作れるのでしょう。
ってことで、しばし手抜き料理が続きそうです。
世の中はバレンタインデーで賑わっておりますが。我が家ではやっと。
やっとカレーです。
今日もすっぽかそうかと思いましたが.
作りました。
煮込んでません。
ホタテとイカとエビ。
シーフードカレーです。
例の卵とチーズは
カレーの中にとろけております。
バレンタインというのはなんだかよくわからないものですが、
私は小さい頃から、おじいちゃんと父親にだけは
律儀にあげ続けております。
おじいちゃんはウイスキーボンボンみたいなのが好きで
父親はナッツ入りが好き。
ちょうど明日がお休みなので渡しに行こうと思うとります。
２年前の今日。
相方ひーさんとは別に暮らしていた頃の話ですが、
カレーと猫の舌の形をしたチョコを贈りました。
鍋いっぱいのカレーは１回で食べつくされ、
私だったら一枚一枚味わって食べるだろうデメルのチョコを、
やつは
「疲労で甘いものが欲しくなるなぁ。」
などと言いながら、バリバリ食べておりました。
食に無頓着なひーさんの思いもよらぬ食べっぷりでした。
デメルはさておき、
カレーとか唐揚げとか、
成人男性が大好きな食べ物を例外なく大好きなひーさんなので
特別な日はそういう好きなものを作ることにしています。
「俺チョコよりカレーが好き。」と言いながら２杯目をもりもり食べている無邪気な相方君です。
朝からわくわくしながら店を決め、
仕事をきぱっと終わらせて焼肉屋さんへ。
すごく期待度大だったお店に、土日は限定の冷麺がなく
結局違う店に行くことに。
次こそは狙いの店に行きたいです。
牛より豚とか言ってるものの、焼肉は牛なんだすね～。
駆け込みでスーパーに行き、相方君の夕飯材料を購入。
でも閉店直前で人がいない。
ダッシュで駆け回ってなんだかわけわからなく買ってしまった。
カレー。また作る気になれず。
数日前の赤魚（冷凍してた）と冷奴（アーモンド・じゃこのせ）
新玉ねぎ（出ました！）のチーズ焼き。
新玉を炒めたところに
今朝弁当に入れた鳥そぼろを投入して味付けて
チーズをばらばらっとかけてトースターでチン。
いやはや、
焼肉はうまいけれども、
食べた後のケアが。。。
にんにくくさい。
そして体が重い。
帰ってきてテレビをつけると
おしゃれカンケイに東山紀之が出ていて
あああ、わたしもこの人のようにストイックに生きたい。
などとよくわからないことを考えた。
食べたらトレーニング。
そんな風にしていなければどんどん
だらしないおばさんになっていくような恐怖感が。
年を重ねるのは良いのだが、
自分に甘いだけのだるだるな年のとり方はしたくない。
そんな風に思った。
さて
私にできることはなんだろう。
血の巡りが悪い不調の日。朝から、というか明け方から意味不明の腹痛に苦しむ。
びっくりしたてーー。
いつもは絶対にお世話にならないだろう腹痛の赤玉薬を飲む。
ずい分のどが渇くではないか。
薬のせいで体内の水分調整がおかしなことになっているに違いない。
予告したもののカレーを作る気になれず、
うどん。あんかけにしました。
豚肉ないので昨日の牛の残り。
肉は卵も割りいれて最後の一煮立ちの時にちょちょっと入れます。
あとまいたけと豆腐と油揚げ。
白ねぎがない！くぅ～っ。。。
なんだかこの間いろいろ買ってきたはずなのに
冷蔵庫の中が荒れていて食べられそうなものがないなぁ。
やはり相方君と一緒だと、男の買い物になってしまうようです。
後先考えず食べたいものを買う買う！って。
牛あんかけうどんと味噌おにぎり。
素朴。
結構日にちが経ってしまった緑茶を煎ってみた。
自家焙煎。
やさしい味のほうじ茶ができた。
充電したと思ったら、
今日でまたへとへとのへと。
帰宅し、また腑抜け状態に。
しかし相方君は居ない。
休みのはずなのに。
皿は洗ってある。
洗濯もしてある。
よし。。。
夕飯はなににしようかな。
さすがの私も食べるより休みたい。
でも冷蔵庫にこのまま放って置いたら死んでしまう（腐る）
食べ物が沢山あるではないか。
作らなければ。
買ってしまった責任感で立ち上がる。
で、今日のメニュー。
・米沢牛のバター焼き（素材に頼る）
・イカ納豆（この間のとは味付けが全然違う。ひき割り納豆で）
・おくらの胡麻和え
・豆腐と油揚げの味噌汁（ねぎたっぷり）
・アボカドとルッコラと生ベーコンのサラダ（ごまドレ）
・炊き立てではないけどご飯
でした。
殺さずに済んだぜ。
明日明後日と疲れる日々が続く。
疲労困憊である。
なぜかというと私、某携帯ショップで働いておるのです。
職業病なのか、いつも口角の上がっている私。
接客の仕事に対し、厳しい目で冷ややかな視線を送る私。
しかし混むんだな、これが。
休日の日本人メ。
考えることは皆同じである。
布団の中で数冊マンガを読む。
栗原はるみさんのブランチ本を見ていたら
やらねば！という気持ちになり
いそいそと鳥を揚げる。
大分昔に買っていたクスクスをふやかして炒める。
お店で食べるとあんなに嬉しいのに、
自分ではどうも美味しいメニューにできない。
きっとスープが合っていないのだ。
クスクスに合うスープとかおかずを探そうと思っているとこです。
夜。
温泉に行き腹ペコになった私たちは
本能のまま食材を買い漁ってきました。
肉に魚に魚に魚．．．。
あと野菜も。
最近魚を食べたいと思うようになったのです。。
今日は美味しそうなほっけとお手ごろ価格の赤魚と迷って
結局赤魚にしました。
あとは例によって半額になっていたイカそうめんと生たこ。
ビール飲みながらちびちび夕食。
つまみ食いのつもりがね、
ご飯が炊けたころにはもう腹いっぱいになってました。
しかも動物性たんぱく質が主で。
あ、大根と青じそとツナとでサラダ作りました。
昔母上がよく作ってくれたものなのだが、
なんか違かった。
じゃこを混ぜたのがジャマだったのかな。
そんなこんなで休日のだらだらごはん。
相方君の休みが今月異常に多く（調整らしい）
私が休みになるとほぼ重なる。
来週あたりはラーメンとか食べてることでしょう。
カレー禁断症状が出ているらしく、
そろそろカレーを作らなきゃな。
私のカレーはぐつぐつ煮込むわけでもなく
残り野菜のいつも適当なものだけど。
なすとかほうれん草とか豆とか。
そして、
カレーと卵とチーズの、邪道な組み合わせが大好きなのでした。
市内のとあるそば屋。
といっても、手打ちとかではない。
ゲソ天付きのもりそば。
うまいっちゃあうまい。
でもこれが蕎麦よとは言わないかもしれないけれど。
普通盛りでそこらの蕎麦屋の大盛り以上あるのだが、
はらぺこだと言って、相方は大盛り天蕎麦を注文。
胃の中が蕎麦で埋め尽くされ、しばらく不調だった。
消化を促すため、ワタクシの実家の雪かきを始める始末。
ばかめ。
私は、普通盛りをきれいに平らげ、
（それだけでも結構、やるなぁって感じなのだが。）
ドリップしていただいたコーヒーを飲みながら
ケーキ。
きんかんのなんとか紅茶ケーキ。
やばい。
危険だ。。。
腹いっぱいなんだけどスイッチが入ってしまった。
どこまででも食べられる気分だった。
相方君頭を抱えて悪戦苦闘。
ＬＡＮケーブルも買いなおしたさ。
でも結局ＮＴＴの本局のモデムがおかしかったらしい。
むきーーーっ。
そんなわけで少し開きました。
９．１０とお休みでした。
その前４日間が結構ハードだったため、
休みに徹しておりました。
あまり予定をいれず。
実家の猫に癒されつつ。。。
写真のごはんは８日の夜のもの。
ポークソテーとじゃがいもと卵のチーズ焼き。
ケンタロウのがっつりレシピが参考になっております。
美味しい。
イカ納豆です。
メインではないけど美味しい。
納豆は黒豆のやつを使いました。
〔マヨネーズ・わさび・ごま油・納豆についているたれ〕
で味付けしました。
イカと納豆合いますね。
＋キムチとかオクラとかも良さそう。
あああ、大葉使うの忘れてしまった。
で、メインはホタテと真鯛のお刺身でした。
なんか豪華そうですが実は最強の手抜き。
今日はいつものスーパーに
仕事が終わってからの遅い時間に行きました。
日曜日の夜は品物豊富な時とがらーんと何もない時があるのですが
今日はやたらと多いではないか。
うきうきしながら店を一周。
半額、○％OFFと書かれているものが
がんがん私のかごの中へ吸い込まれてゆくのでした。
なんか地鶏のひき肉とかね。
○○豚のロース肉とかね。
お刺身用のホタテをかごに入れ、
バター焼きを思い描いていたのですが
いつの間にか刺身メインに。
（後日のバター焼き用ホタテも購入）
冷凍イカも買ってきたので、
やっと念願の（ここ数日）イカバター焼きができる。
そんなわけで今日は生魚と冷やっこでした。
ご飯は炊きたて。
冷奴は薬味次第でごちそう。
かりかりじゃこ（煎る）と
砕いたアーモンド（テフロンフライパンでロースト）
はかなり合います。
そしてごま油とめんつゆ。
コレはまります。
（ごま油とめんつゆはどの薬味にもはずせません！）
スーパーはほんとに楽しい。
休みの日のスーパーはしごはもはや趣味なのだ。
肉はあそこで野菜はあそこ。
安い、だけじゃなくてね。
いろんな発見があるよ。
で、これで終わらないのが私の悪いところ。続きましては、
いちご大福
発祥の店として有名なお店のいちご大福。
有名なんだけど
やっぱうまい！
なんかねーうまいったらうまい！って感じです。
ミルク餡ってやつらしいんだけど、わからん、
白餡になにか仕掛けがしてあるのでしょうか。
味を確かめることもなく二口でぱくぱく。
季節限定品です。
（写真、器にもらずにそのまま！？
うちには和菓子を上品に盛りつけられる器がないのです…）
そして。
最後。
長崎の角煮まんじゅう。
これものほほん先生に教えてもらいました。
もちもちジューシーね。
角煮は自分でも作るけど、
時間かかるしべとべとになるのに
アッと言う間に食べて無くなってしまうので
なんとなく自分で作るには腰を上げなきゃならないおかずです。
飲み屋とかでもつい注文してしまう。
白髪ねぎたっぷりかかったやつ。
大根と卵は絶対だ～
話はズレましたが…
長崎の物産展から買ってきたのです。
でもさすがに。
昼間のお膳といちご大福（小さいんですけどね）が効いて
角煮まんじゅうは冷凍庫に眠っています。
ものすごく食べたいと思うその時まで待機です。
夕飯はそんなわけで食べてません。
あ、うそです。
最後の最後でバナナにヨーグルトをかけて
イチジク煮（すごいでかかった！）をのせて食べてしまいました。
食に関してはとても充実しましたが
明日の体重計の針が心配なワタクシメです。