ここ函館南茅部でもっとも標高が高い「泣面山（なげつらやま）」
この山に雪が見えると地元では、あー、もう冬だな、スタッドレスタイヤに交換しないとと考えるサインなのですが、前日に雪が平地でも舞い、あっという間にこの景色になり、慌ててタイヤ交換をされている方の姿がありました。
そして、翌日の朝には平地にも雪がさらりと降り積もり、今シーズン初の路面凍結もあっのですが、沖にはたくさんの養殖真昆布漁家さんの船がありました。
今、南茅部では、来年夏の収穫に向けた養殖真昆布の種付け作業が最盛期で、寒くなろうが雪が降ろうが海のコンディションが良ければ、こうして養殖真昆布漁家さんは早朝から沖に向かいます。
防寒対策をしているとはいえ、寒い沖に長時間は大変ですよね。
昨年は付けたタネ糸をほじくるホッケの食害があり、損害を受けた漁家さんがかなりいましたが、今年はそのようなことがなく、順調に真昆布が成長してくれるのを願うばかりです。
当組合ではここ函館南茅部で水揚げされた最上級の函館真昆布、がごめ昆布を丹精込めて製品化し、みなさまにお届けいたします。
加工する製品は自然由来にこだわり、使用するお酢にもこだわり、日本伝統の健康的な食文化をはぐくむ取り組みをしています。
・お酢のこだわりのお話はこちら
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