一日一ヶ所

しつこいよいですが、またしても衛生ネタ。

知らないところでも、全国でこれだけ食中毒が発生してるんですね。

オープンの時によく井戸社長が仰る言葉。




オープン時のお店の状態を保つこと。お店を磨くこと。お店を愛すること。




まだまだできてないな～(x_x;)特に辻堂は新店なので、きれいな状態が当たり前。




一日一ヶ所でよいので、自分の家だと思ってピカピカに磨こう







全然関係ないですが。




チーズインハンバーグ、美味しくなったなぁ

いい雰囲気に

おっ！




辻堂店の癒し系、三原さんが肉切ってる。









最近、平日では昇吾が焼き場デビューしてるし。




先日、長後店と本郷台店というマンモス級店舗を運営するＳ社のＭゼネラルマネジャーが、源矢のことをべた褒めしてました。




ベイサイド社じゃなかったら引き抜きにかかったって！



全力でとめました(笑)




みんな着実に成長してるな(･∀･)





先月半ばと今月の頭に、直営店の佐藤マネージャーに計６日間ほどシフトインしてもらいました。もちろん有償で。




色々課題を指摘をしてもらいながらそれを一つ一つ実行し、何かお店の雰囲気や清潔さ、サラダバーの盛り方など、当たり前のレベルが高まったように感じます。




佐藤マネージャー、ご指導ありがとうございましたm(_ _)m




まだまだ課題が多いので、一つずつ潰していきます




加盟店の皆さまも、８月の繁忙期にむけて、改めて自分たちのお店を見直したり、課題を抽出したり、やりたいことをスピーディーに実行するために、本部人員を数日間現場にいれるというのも一つの手かもしれません。




もちろんコストがかかる話ではあるのですが。




特に一年以上前に開業した店舗などは、刺激にもなるし、新しい取り組みや考えを吸収する良い機会になると思います。




今は思いっきり、FCオーナーの立場で考えていますので、派遣できる人員が何人用意できるか、SVとの兼ね合いなどで、もしかしたらできないこともあるかもしれませんが




でも人材育成は投資なので、コストとはまた違うものなのかな。





来週からまた新たな戦力が加わります




楽しみだな～





最近、新人へのハードル上げすぎだな。気をつけよぅ

自分にとって大切な人

けん辻堂店で孤軍奮闘中の中村源矢という男。




目下、急成長しています




何か、せき止められてはいたものが外れ、一気に開花しそうな予感がしています。




そのせき止めをしていた張本人、元源矢の上司は、勤務最終日に姿を見せず、その後も音信不通。最後の最後も現実から逃げてしまいました。呆れて言葉になりません。




また時期を同じにして、源矢の幼なじみで一緒に働いていたキャストのＡ君もばっくれてしまいました。




源矢にとっては、二人とも地元で旧知の仲。その二人に裏切られたのは相当辛かったと思う。






でも。



私の実体験から察するに。



社会人になると、ただの飲み仲間や楽しいだけの付き合いの人は、徐々に価値観があわなくなり、自然に離れていきます。




人生において、自分の人間性や価値観を高めてくれる大切な人は、仕事を通じて出逢った上司であり先輩であり仲間であることが多いということ。




何故なら、そこには志があるから。




伴侶、親、子供という存在はまた別格。




なので、志があわない輩とは逆に付き合わないほうが、豊かな人生を送るためには必ずプラスになります。




たぶん、居る世界や持って生まれたものが違うと本人たちが察知し、今の自分たちの足手まといになると判断して、自然にいなくなってくれたんだなと考え感謝をしよう。




源矢にもそれがわかる日がくるはず。というか、自分がわからせてあげられる存在にならないとダメか





兎にも角にも、泳ぎが下手な人がプールで一向に前に進めないように、人の問題で中々前進できなかった辻堂店ですが、来週から新たな戦略も加わり、だいぶ雰囲気が変わりそうです。




燃えてきたぞ





源矢、森本さん、阿部さん。




６月から心機一転。




やったりましょう




楽しくなってきました