セロリに蒸し鶏を入れてサラダ風に。
蒸し鶏は、作り置きの定番になっています。
軽く塩味をつけているので
どんな素材にも合わせやすいです。
今回の味付けのポイントは”わさび”
いつも同じ味付けになってしまうので
冒険したら大当たり。
すりごま効果で、辛みは強調されず
ぴったりの味付けになりました。
お試しください。
蒸し鶏レシピはこちら
→★
【 材 料 】（2人分）
●セロリ 1本
●蒸し鶏 70g
●調味料
★酢 大さじ1.5
★醤油 小さじ1/2
★練りわさび 小さじ1/2
★白すりごま 大さじ1
【 作り方 】
① セロリは、筋を取り除き薄切りにする。
② 調味料を合わせて、手で裂いた蒸し鶏と
①を加えてさくっと混ぜる。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 67kcal
たんぱく質 9.0g
脂質 2.4g
塩分 0.5g
カリウム 274mg
残り物の赤ワインを使い切るために
冷蔵庫にある材料で作った手抜き料理です。
”煮”ですが、短時間です。
使った調味料は、醤油、こしょうのみ。
お水で調理したら
考えられない調味料の種類ですが
水分が赤ワインなのでいいお味です。
玉葱と生姜が良い味にしてくれます。
煮物は汁が多いお料理なので
調味料は、量を多く使いがちです。
水分となるものを一工夫！
洋風であれば、お水の代わりに
ワインや無塩のトマトジュース
トマト缶などお勧めです。
それでも塩味は必要ですので
調味料は良い加減で使えたらいいですね。
毎月17日は減塩の日。
塩分、良い加減でね。
★お忙しい方に簡単調理
※季節外れですが、お勧めです
★お水を使わない煮物レシピはこちら
※トマト缶は、ブランドにより
含まれる塩分が違うので
表示を確認しましょう。
【 材 料 】（2人分）
●豚こま肉 150g
●玉葱 小1個
●生姜 1片
●豆苗 適量
●調味料
★油 小さじ1
★赤ワイン 100ml
★醤油 小さじ2
★こしょう 適量
【 作り方 】
① 玉葱は、1㎝幅のくし切りにする。
② フライパン（鍋）に、油を入れて加熱し
豚こま肉、すりおろした生姜を入れて
炒める。
③ 色が変わってきたら、①を加えて炒め
赤ワイン、醤油、こしょうを入れて
蓋をして加熱する。
④ 水分がなくなってきたら火を止め
お皿に盛り付ける。
3～4㎝長さに切った豆苗を添える。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 218kcal
たんぱく質 14.5g
脂質 11.5g
塩分 0.9g
カリウム 432mg
あると安心な野菜、玉葱。
葉物に比べると日持ちするので
まだ大丈夫、とつい使うのが後回しに。
時間をかけたくない時に
ぽつ～んと残っていた玉葱を
ささっと炒めて5分で調理終了です。
生でも食べられる食材なので
軽く火を通しただけです。
加熱すると甘みが増し
お塩を加えると丁度よい味に。
かつお節で、うま味と香りを追加です。
※玉葱は、火を通していますが
加熱せずに生でもOK！です。
【材 料 】（2人分）
●玉葱 中1個
●調味料
★ごま油 小さじ1
★塩 ふたつまみ
★削り節 小1袋
【 作り方 】
① 玉葱は、薄切りにする。
② フライパンに、ごま油を入れて加熱し
①を炒める。
塩、削り節で味付けをする。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 52kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 2.1g
塩分 0.6g
カリウム 155mg
やわらかい春キャベツを楽しむレシピ。
ドレッシングには
すりおろした人参を使っています。
生の人参なので、ドレッシングなのに
野菜としてカウントできるのが嬉しい。
食べるドレッシング！
塩分は控えたので
”かける” が ”食べる” でも安心。
人参が苦手な方にも、試していただきたいです。
【 材 料 】（2人分）
●キャベツ 2枚
●人参 小4㎝程
●レモン 適量
●調味料
★白ワインビネガー 大さじ2
★粒マスタード 小さじ1
★レモン汁 小さじ1
★オリーブ油 小さじ1
【 作り方 】
① キャベツは、千切りにする。
水にさらして、ぱりっとさせる。
② 人参をすりおろし、調味料と混ぜて
ドレッシングを作る。
③ お皿に①を盛り付け、②をかける。
レモンを飾る。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 55kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 2.7g
塩分 0.2g
カリウム 240mg
食物繊維 2.2g
生で食べてもよいけれど
大きめに切ったので
少しだけ加熱しています。
半分、生の状態で
サクサク食べる和え物です。
白菜が甘いので
お塩とごま油だけで良いお味です。
一味でアクセント。
今の季節なら
キャベツの方が良かったかしら。。
手軽に簡単に野菜が食べられお勧めです。
【 材 料 】（3人分）
●白菜 小2～3枚
●調味料
★ごま油 小さじ1
★塩 三つまみ
★一味唐辛子 適量
【 作り方 】
① 白菜は一口大に切る。
茎の部分は、そぎ切りにする。
② ①を耐熱容器に入れラップをして
電子レンジ600Wで2分30秒～3分加熱する。
③ 熱いうちにごま油をかけて混ぜる。
塩、一味唐辛子をふりかけて軽く混ぜる。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 24kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 1.6g
塩分 0.4g
カリウム 168mg
