やわらかい春キャベツを楽しむレシピ。
ドレッシングには
すりおろした人参を使っています。
生の人参なので、ドレッシングなのに
野菜としてカウントできるのが嬉しい。
食べるドレッシング！
塩分は控えたので
”かける” が ”食べる” でも安心。
人参が苦手な方にも、試していただきたいです。
春キャベツのサラダ すりおろし人参ドレッシング
【 材 料 】（2人分）
●キャベツ 2枚
●人参 小4㎝程
●レモン 適量
●調味料
★白ワインビネガー 大さじ2
★粒マスタード 小さじ1
★レモン汁 小さじ1
★オリーブ油 小さじ1
【 作り方 】
① キャベツは、千切りにする。
水にさらして、ぱりっとさせる。
② 人参をすりおろし、調味料と混ぜて
ドレッシングを作る。
③ お皿に①を盛り付け、②をかける。
レモンを飾る。
【 栄養成分 】（1人分）
エネルギー 55kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 2.7g
塩分 0.2g
カリウム 240mg
食物繊維 2.2g