シャブリジェンヌ シャブリ
今日は嫁と結婚式前にする最後の晩餐。
明日1日最後のジムに行って体重を落とさないといけない。
ということで（？）今日は餃子。
最近は無性に餃子が食べたい。
どうやら中国の冷凍餃子が報道されてから餃子の需要は逆に増えたらしい。ニュースで話題になるたびにみんな食べたくなるそうな。あと、最も売れているのは初心者が学ぶ料理の本らしい。
この食への不安な時代には自炊は必須なのかも知れない。自炊しても危険なのが今の世の中だけど・・。
今日は山形は平田牧場の肉を使った餃子。・・のはずがあまり肉の味はないんだけど・・。
まあ、それでもとっても美味しかった。
シャブリは、“レ・クロ”と、“フルショーム”99のドゥーブルマグナム。
このシャブリジェンヌは美味しい。
結構以前から好きな生産者。印象では熟成したものが美味しい、というものだったが、現在は若くても美味しい印象に変わった。餃子は合わなかったがワインは美味しい。
レ･クロ 2004はなんと新樽100%。ちょっと樽香が強い。
まだ若干早い感じがあるが、このレ・クロは本当によく出来ている。瑞々しい果実味、ミネラル、酸、そして強い樽の香り。まだ木の香りが強く果実に馴染みきってないが、これが熟成したらとても美味しくなるだろう。
我が家にはシャトー グルヌイユが1本あるのでしばらく熟成させてみようっと・・・。
っと思うワインがいっぱいあるのでセラーからワインが減らない・・。
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ミント・ジュレップ @東中野
家の近くのバーにお伺いした。
東中野はほんとに良い街です。
いろんなレストランさんがある。しばらくは食べ歩きに飽きが来ることがないだろう。
おかげでセーブしようとしている食べ歩きもやめれそうにない・・。
困ったもんだ。
行きつけのバー、ずっとほしいと思いながらなかなか作れない。
大阪にいたときはよく一人で行っていたワインバーがあったけど東京に来てからそういう店を作れないでいる。
ウイスキーは全然わからないけどゆっくり落ち着ける非常に良いお店を発見。
家で飲む酒もいいのですが、こういう店でゆっくり飲む酒もたまにはいいもんだ。
さあ、あと3日・・。
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- MintJulep[バー]
- ＪＲ総武線 東中野駅 3分
- 〒164-0003 東京都中野区東中野1-54-6 マツヤビル1F ※2008年2月8日現在の情報です
串焼 大成 ＠東中野
よくブログを読ませていただいたいるアンリ さんに教えていただいて家の近くの「串焼大成 」というお店に伺った。情報ありがとうございます。
カウンター7席ほどで1人でやっていらっしゃるこの店はとっても雰囲気が素敵。この店はかなりわかりにくく、知る人ぞ知るという感じ。実際殆どグルメ系のネットでは見かけない。
まずは
ブレンヅってご存知ですか？
豚の脳みそらしい。これがかなりはまる味。教えていただいたので頼んだのだけど、これは相当旨い。
絶品です。他で見たことがないのだけど一般的なものなのでしょうか？
これはレバーです。
うーん、これもまた絶品。
どうも私は串焼きを食べるときは焼酎が好き。なぜか見事なマリアージュ。
ワインでもないし、日本酒でも負けてしまう。どうも蒸留酒が合うようだ。シングルモルトも素晴らしい。
たくさん食べたけどこれはつくね。
なんかどれも上品。でも1串300円。決して高くはないし、感じのいい店主と感じの良い店内です。
しかもお安く終わりました。
東中野、なかなか素晴らしい街です。まだ行きたい店がフレンチで1軒、洋食で1軒、焼肉で1軒、韓国料理で1軒とまだまだあります。
いつか制覇しないと。有名店だらけでミーハーな私たちは辛いです。
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今日の歩数：10202歩
そうそう、昨日、楽天トラベルのアンケートで6300ポイントゲットしました。最近懸賞がほんとによく当たる。
ちなみに楽天ポイント6300ポイントは現金6300円と同じ。なかなか運が良くなった。
楽天ラヴァーとしてはポイントは最高です。最近、実によく貯まる・・・。ありがとうございます。
チンジャオロースとワイン
今日は我が社の試飲会があって本来はその打ち上げに参加するところなのだが・・・。
その案内があった際、社内で最も早く「参加します」と返事したのに結局不参加にした。
さすがに大事なイベント前、体調管理とやらなくてはいけないことが残っているので。
これは今日飲んだわけではないが、私の好きなワインのひとつです。（安い中で）
いい感じに白くなっているのはただのドライアイスです。
私は学生時代は酒屋さんでバイトしていた。たった半年だったけど結構働いた。いや、かなり働いた・・はず。
学生でありながら週6日勤務で8時間労働。まあまあ働いていたと思うのだけど当時はそこの社長に「もうちょっと働けないか？」と言われたもんです。朝から出社すれば10時間労働なわけだけど・・「一応学生なんですが・・・」と言い訳しすると「今の若い子は貪欲さがないなあ」と言われたもんです。
（あ、バイト先もこれ見てるんだった・・すんません、ちょっと大袈裟に書きました・・・）
もちろん、社長は今でも尊敬しています。あの頃学んだことがなければワインが好きになったかどうか・・。
そんな酒屋さんで好きだったワインのひとつがこれ、グラン・タラパカでした。
チリワインは昔から結構好きだけどちょっとボリュームがすごくてでも酸が足りなくてべたべたするものが多く、そういうのはそんなに好きではないけど、良いものはちゃんと酸があってバランスが取れている。
なのに安い。素晴らしいじゃないですか。
チリワインには“チリ臭”の強いものがあってそれが強いものはあんまり好きではない。それがないのがグラン・タラパカだった。（チリ臭とは私の造語で所謂薬品臭のようなものです）
懐かしいなあ、と思いながら購入。やっぱり美味しい。
なんて家計に優しいのでしょう！980円です。常備したいものです。
さて、料理との相性ですが、この日はちょっとアレンジされていますが、チンジャオロースです。
牛はもちろん、カベルネ・ソーヴィニヨンと相性はいい。ピーマンは本当はボルドーなどの冷涼地域にある“ピーマン臭”が合うと思うが、チリもハーブ香が出るのでなかなか悪くない。
しっかりした料理にしっかりした凝縮感のある赤ワインは合う。
写真が最近ボケてますが、すみません。これは嫁作です。あんまり続けて私が料理作ると怒るのです。
鬼嫁ですから。
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同期飲み
私にも同期社員がいる。
4人いた同期も10年経てば2人になっているもので、久々にというか初めて二人で飲みに行こうという話しになった。
でも社員行きつけの居酒屋は社員が何人かいて結局みんなで飲むことに・・・。
いつもの店「ひちょう 」へ。
入社は同じなれどひとつ年上の小林君。
彼は入社してすぐに東京に転勤、そして彼が大阪に戻ってきたときにはその後すぐに私が東京に行ったという経緯があり、殆ど一緒に仕事をしていない。
一緒に飲みに行ったことすら殆どない。
どうも2人では飲みに行かせてくれないらしい。
なんと入社時は身長ほぼ同じ。体重ほぼ同じ。血液型同じA型。誕生日までも同じ。
と偶然が重なった。
たぶん性格も似てるんだろうねえ。
たまには2人で飲むこともあってもいいかもね。
今日は飲みすぎました。たまにはいいでしょう・・・。
ひさびさの再会にマレスコ・サンテグジュペリを開けてくださったヒゲ隊長に感謝です。
そしてオーゾンヌまで・・・。
ごちそうさまでした。
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