シャブリジェンヌ シャブリ

今日は嫁と結婚式前にする最後の晩餐。

明日1日最後のジムに行って体重を落とさないといけない。

ということで（？）今日は餃子。

最近は無性に餃子が食べたい。

どうやら中国の冷凍餃子が報道されてから餃子の需要は逆に増えたらしい。ニュースで話題になるたびにみんな食べたくなるそうな。あと、最も売れているのは初心者が学ぶ料理の本らしい。

この食への不安な時代には自炊は必須なのかも知れない。自炊しても危険なのが今の世の中だけど・・。

今日は山形は平田牧場の肉を使った餃子。・・のはずがあまり肉の味はないんだけど・・。

まあ、それでもとっても美味しかった。

シャブリは、“レ・クロ”と、“フルショーム”99のドゥーブルマグナム。

このシャブリジェンヌは美味しい。

結構以前から好きな生産者。印象では熟成したものが美味しい、というものだったが、現在は若くても美味しい印象に変わった。餃子は合わなかったがワインは美味しい。

レ･クロ 2004はなんと新樽100%。ちょっと樽香が強い。

まだ若干早い感じがあるが、このレ・クロは本当によく出来ている。瑞々しい果実味、ミネラル、酸、そして強い樽の香り。まだ木の香りが強く果実に馴染みきってないが、これが熟成したらとても美味しくなるだろう。

我が家にはシャトー　グルヌイユが1本あるのでしばらく熟成させてみようっと・・・。

っと思うワインがいっぱいあるのでセラーからワインが減らない・・。

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