マンゴー・ツリー・カフェで打ち上げ ～新宿～
私はあまり同じレストランにリピートしません。
なので何度か行ってる店はよほどのお気に入りです。
そんなお気に入りの中で最も通っているのがマンゴー・ツリー・カフェ （←過去の記事です）です。
ランチはビュッフェなのです。1675円でしたっけね。ちょびっと値上げになりましたが。
ビュッフェなのにカレーしか食べません。そう、何度も書いてますが、ここがタイカレーにはまるきっかけになった店です。
グリーンカレー、美味しすぎます。なんでこんなに美味しいのでしょうか・・。新宿行かれる際はぜひ！
と、ランチながらに2次試験の打ち上げです。
試験の出来？難しいのかどうかもわかりませんでした。まあいいのです。とりあえずしばらくの解放感です。って今度は社内試験が迫っているので明日から再び勉強です。受かってるとかとりあえずどうでも良いです。これからチーズを美味しく食べることが出来るのが何よりも嬉しいのです。
そうそう、余ったチーズたち。本気で来てくださる方、いつでもどうぞ。
カロンさん、よく亀さん、お待ちしておりますので！？
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あさひ寿司 ～仙台～
昨日、一昨日は社員旅行でした。
仙台駅で新幹線を待つ20分、以前から行ってみたかった「あさひ寿司 」へ。
5分で寿司を食べました・・。
まあ、普通でした。
5分で食べたのと急いで作っていただいたのでそれも原因でしょうけど。
どうしても載せて欲しいとのことですので登場です、ツルミさん。
一緒に寿司を食べたことになっています。一緒に食べたっけなあ・・・。
さて、今日は試験です。
ナンも勉強していません。こんなんで大丈夫でしょうか・・。
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カフェ・リゴレット ～吉祥寺～
以前よりお気に入りのレストランのひとつ、リゴレット （以前の記事 ）の吉祥寺店（カフェ・リゴレット）でランチを。
ランチも安いです。
パスタやピッツァに350円のセットでグラスワインやらスープやら食後の飲み物まで出てくるようです。
まあ、昼からワインを飲むわけにもいかずパスタを単品で頼みましたが。
小海老とトマトのジェノヴェーゼ。（850円）。自分で作ったときとどう違うか比べるために作ったことがあるものを頼んでしまいます。
他にも美味しいものがあると思うのですが・・。にしてもこの前の新丸ビル店でも同じものを頼んでいるのですから芸がありません。
よくね、まあ、家で作ってもそう変わらないやん！？って思ってしまうのですが、ここのは美味しいです。
エビなんてそんなに良い物を使ってるわけではなさそうです。
でも、なんかこう・・・美味しいのです。バジリコソースは家ではこうはいきません。
にしてもジェノヴェーゼ、ワインが欲しくなります。バジリカータのアリアニコとか合いそうです。
活気のある店っていうのはやっぱりいいものです。この店が人気あるのは値段の安さだけではありません。美味しさとサービスと活気です。
吉祥寺に行ったら行きたくなる店のひとつです。
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チーズのブラインドテースティング
チーズの2次試験まであと5日・・。
もうスクールに行っても仕方ないのでチーズを購入してブラインド。
フレッシュ、ブルー、ハードはだいぶわかるようになりましたが、問題はウォッシュ。
まずは一番下と左のふたつです。
缶カマンベールとカマンベール・パステュリゼ。この違いがわからないかと思っていましたが、全然違います。これはさすがにわかります。
缶カマンベールというのは密閉容器に入れて保管したカマンベールで、パステュリゼは殺菌乳を使用したカマンベールです。味わいがまるで違います。
そして難問はウォッシュの3種です。
リヴァロとマンステールとマロワールの3種。
リヴァロにはレーシュという5本の水草（現在は水草ではないが）が巻かれているので簡単だと思いましたが、取れていてわかりません。
マンステール、マロワールは非常に似ています。名前もなんとなく・・。
全社はアルザス、後者はティエラッシュで造られます。
マロワールはじゃりじゃりしてビールを欲します。マンステールも個性が強く、これまたアルザスビールも合うのでしょうが、一般的にはゲヴュルツトラミネルと合わせます。
どちらもビールの生産地です。個性が強いはずです。ベルギービール、アルザス・ドイツビールで合わせます。
なかなか見分けがつきません。四角いか丸いかがキーポイントです。
ほんとは味は結構違うのですがね。
これでチーズ何個買ったことでしょう・・・。食べに来てくれる方募集です。冷蔵庫にチーズしかありません・・。
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トマトとシソのパスタ
パスタもどんどん値段が上がる食材のひとつですが、我が家ではパスタは欠かせません。
最近自分でパスタをあまり作らなくなりましたが、どうしても嫁に勝てないのです。
ウニのクリームスパゲティとカルボナーラだけは負けませんが、他は完敗です。
今日はトマトとシソのパスタです。
使用したパスタはフェデリーニ(1.3-1.4mm)です。私はずーっと、スパゲッティ（1.9mm）が好きでしたが、最近このフェデリーニにやられています。
パスタは絶品です。
トマトを使ったパスタにはワインは温かい産地で酸が程よくあるワインに合います。
イゲルエラを選びました。
今やこのワインは漫画効果で入手困難です。
ワインと料理、いつも組み合わされば美味しさは何倍にもなります。
今日もチーズのブラインド。ブルーチーズはだいぶわかるようになりました。
ハードもまあ何とか・・。フレッシュもまあわかります。
あとはウォッシュの違いですが・・・。これが難しそう。2次試験までもう6日。
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