トマトとシソのパスタ

パスタもどんどん値段が上がる食材のひとつですが、我が家ではパスタは欠かせません。

最近自分でパスタをあまり作らなくなりましたが、どうしても嫁に勝てないのです。

ウニのクリームスパゲティとカルボナーラだけは負けませんが、他は完敗です。

今日はトマトとシソのパスタです。

使用したパスタはフェデリーニ(1.3-1.4mm)です。私はずーっと、スパゲッティ（1.9mm）が好きでしたが、最近このフェデリーニにやられています。

パスタは絶品です。

トマトを使ったパスタにはワインは温かい産地で酸が程よくあるワインに合います。

イゲルエラを選びました。

今やこのワインは漫画効果で入手困難です。

ワインと料理、いつも組み合わされば美味しさは何倍にもなります。

今日もチーズのブラインド。ブルーチーズはだいぶわかるようになりました。

ハードもまあ何とか・・。フレッシュもまあわかります。

あとはウォッシュの違いですが・・・。これが難しそう。2次試験までもう6日。

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