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2歳の息子バーデビュー
妻がよく通っていて僕も好きな月島のバー「Bar 新井建具店」さんでキッズデーが催されたので行ってみました。
とても素敵なバーでオリジナルカクテルも揃ってます。
まずは茗荷のマルガリータを。
そしてレモンサワー。
レモンサワーってこんなにおいしい酒だっけ？
と思えるほどちゃんとしたバーでは最高になります。
息子は最近覚えた「ぷんぷんっ！」を。
おとなのおつまみ食べ尽くしてしまいましたー。
麻布かどわきにてキリヤーニディナー ＠麻布十番
三ツ星のレストランに行く機会はなかなかないので最高の夜になりました。『麻布かどわき』さんにて。
トランジットジェネラルオフィスの副社長 垂水さんとギリシャに行ったのが確か2016年。
8年ぶりにキリヤーニと再会してのディナーとなりました。井黒さんもお越しくださいました。
まずはいくらと栗・・。
最初からすごい。
刺身
鱶鰭の唐揚げ
揚げちゃうの？と驚きましたがすごいです。これ。
今度は黒トリュフたっぷりのお造り。
そして柿に田楽です。鮑などが入ってます。
鯛の子
蛤
松茸のお吸い物
そして名物 トリュフごはん
トリュフのレベルが違います。
デザート
どれも至福の時間でした。
冷凍寿司を試す
AEONが運営するオンライン配達の「Green Beans」がキャンペーンをやっていたので買ってみました。
なんと327円で1980円の冷凍寿司と鮭とハーゲンダッツのアイスクリームのセットが買えるのです。
早速冷凍寿司を試してみました。
自然解凍3時間です。
なかなかいい艶じゃないですか。
以前、5000円くらいの寿司の冷凍があったので試してみたかったですが、冒険するには高いのでこんなに安いなら、と思って。
ギリシャ🇬🇷のアシルティコと合わせました。
ネタは解凍とは思えないほどフレッシュですし美味しいです。
シャリはちょっと固いけどほどけ感あるので十分に楽しめます。
1980円はちょっと高いけど現在の冷凍技術のすごさを知りました。
So2が入っているワインと入ってないワイン
たまたまブルゴーニュのプルミエクリュでそのヴィンテージだけSo2フリーとSo2 20ppm添加のワインを造った生産者がいたので飲み比べをさせてもらいました。
以前、サッサイアでも同じような実験をしましたが、この違いが明らかなので面白かったです。
まず、最初は完全にSo2が添加されている方がブルゴーニュらしくて瑞々しくておいしいのです。
So2フリーの方はなんか閉じていていまいちおいしさが感じられません。
ところが20分後くらいになるとSo2添加の方が香りが落ちてきて、So2フリーの方が生命力を感じるようになります。
このあとデカンタしたり色々試したりしましたが最終的には好みが逆転していました。
不思議です。
そしてSo2が入っていないと魚卵系の食べ物が生臭くならない説も実験。
これも面白い！ベストではないけどとりあえずSo2フリーのワインは生臭くなりません。
孤独のグルメ聖地巡礼 菜苑 ＠錦糸町
孤独のグルメに出てきたこと、アド街ック天国でも紹介されたことで行列の絶えないお店『菜苑』さん。
やっぱりいただくのは話題になった「純レバ丼」1,150円也。
V6の坂本くんも大好きというこちらのレバ丼はニラレバのニラを取ったから「純」レバ丼らしいです。
平日11:30に行って30分待ち程度の行列です。
これが待つ甲斐があるおいしさ！ネギがたっぷりなのもいいのです。
暖簾は下の方が破れているくらいに年季入ってますが味がある町中華です。
一度は食べてみて良い名物です。錦糸町と亀戸の間にあります。