ゲーンキャオワーン
結局一度火がついたために食べたくてどうしようもなく作ったのがタイのグリーンカレー、ゲーンキャオワーン。
訳すと甘い緑の汁となります。
ココナッツミルクを使うのだから甘いという表現は間違いではありませんが、甘くはありません。
相当お腹にきます。
でも食べたいんです、これ・・・・。
ペーストを作らずして作ったとは言えません。ペースト使ったのでただ温めただけのようなものですが、どう下手に作ったとしてもこのカレーは美味しいんです。
次こそはペーストから作ります。酒はいりません。水で十分な料理です。
人気ランキングのクリックお願いします！
再びピクニック
今回は新たに1人加わって3人でピクニック。
平日は雨が多くて大変ですが、日曜日はいい天気ですね。
亀戸中央公園はピクニック日和でした。
ちょうどよいテーブルと椅子があるのです。しかも大抵1つは空いてます。
レタスにヴィロンのパン、パテにオリーヴオイル、バルサミコ、アボガドに卵・・・これだけあればパーティーです。
グラスは前回同様プラスチックのものを。今回は使いませんでしたが、ピクニック用のスパークリンググラスもあったりします。
こういうときにはスプマンテは最高ですね。
そして
ちょっと贅沢にサント・バルブのマコンを。
このワイン、かなり私好みです。ビオディナミの生産者で、ミネラルがたっぷり感じられ、きゅっと締まる酸が心地よく、この味わいのコメントを表現できないんですけど、妖艶な感じがあるんです。
私の中では紫という表現なんです。これは理解していただけないでしょうけど。
とっても心地よい午後でした。ほんとはこの後立川のガーデニングショーに行く予定でしたが、そのままおねむです。
八重桜もとても綺麗な亀戸中央公園。
徒歩1分とは幸せな限りです。
人気ランキングのクリックお願いします！
今日は休肝日なので眠くなりません・・・。だんだん休肝日にも慣れてきましたが、酒のない夜は楽しみ半減です。明日の酒が恋しくてたまりません。
第54回山本会 ～ピノ／シャルドネ～
山本会も54回目。ここまでくるとそろそろネタを考えるのも大変です。
赤だけにするとしんどいし、白も加えるならどうしたらいいか・・・。ということで今回は無理やり感もありますが、ピノの名がつくワインか、シャルドネと名のつくワインというテーマとなりました。
房総産スズキのカルパッチョ フルーツトマトとパルメザンとともに
スペイン産うさぎのテリーヌ サラダ添え
北海道産仔牛薄切りソテー
今回もワイヴィラージュさんでの開催です。お店の雰囲気もだいぶ変わりました。
さて、ワイン。
1.グラハム・ベック ブラン・ド・ブラン 2006（南アフリカ）
2.ラヴノー シャブリ プルミエ・クリュ モント・ド・トネール 2005
3.シャトー・ド・ムルソー テロワール・デクスプション ブルゴーニュ 2008
4.ヤルデン シャルドネ 1996（イスラエル）
5.フレデリック・マニャン モレ・サン・ドニ ラレ（白） 2005
6.ジェラール・シュレール ピノ・ブラン 2006
7.ダンハム セラーズ シャルドネ 2006（ワシントン）
8.ヤルデン ブラン・ド・ブラン 2000（イスラエル）
9.タズ ピノ・ノワール 2006（カリフォルニア）
10.ディアバーグ ピノ・ノワール（カリフォルニア）
11.アンヌ・フランソワーズ・グロ ヴォーヌ・ロマネ クロ・デ・ラ・フォンテーヌ 2002
12.フレードリッヒ・ベッカー シュペートブルグンダー 2007
13.メオ・カミュゼ ブルゴーニュ 2007
14.ドメーヌ・ドミニク・ローラン ニュイ・サン・ジョルジュ 2008
今回もすごかったです。っていうかすごいワインばかりですね。
私はテースティングリストをずっとつけているのですが、5点満点で大体いつも3.5－3.9が多いんです。
今回はすごい。4点台が殆どでした。相当に好みのワインたちでした。
それもそのはずの面々ですけどね。
初めのグラハムベックはちょっと状態がイマイチだったのかいつもの味じゃなくて残念でした。せっかく訪問したので自信持って持って行きましたが、こういうときもあります。
で、ラヴノー。私の憧れの生産者の一人ですが、高いのをいつもありがとうございます。
シャブリは私にとっては永遠のなぞです。絶対にブラインドで当てられないのがシャブリなんです。これがシャルドネのスタンダードと言われるとさっぱりわかりません。酸とミネラルが特徴のはずで、もちろんそれらの要素はあるんですが、シャルドネとは思えない香りがあるんです。難しい・・・。
今回はヤルデンが2本。前回も思いましたがヤルデンは相当私の好みです。このワイナリーははずれがない！
少し濃い味わいで、分厚さがあるのですが、（少々樽は強め）熟成するとさらに良さを発揮しますね。
ダンハムのシャルドネ、これは全くシャルドネではない味わいでした。最近ワシントンで流行のピノ・グリージョだと信じて疑わなかったほどですから。クリスピーな感じがあるのが不思議でした。
私が持っていったディアバーグのピノ・ノワール、これは私の好みでした。カリフォルニアらしいピノ。こういうワインは好きですね。
そして最近大注目とされているドイツのピノ。フレードリッヒ・ベッカーのピノ。これもすごい。ドイツでここまでのピノ・ノワールができるんですね。これは驚きです。
今回の1番はフレデリック・マニャンのモレ・サン・ドニ白でした。適度な酸、ミネラル、ジャスミンのような華やかな香りに少し甘酸っぱい味わいがとても心地よく、素晴らしいワインでした。セパージュはシャルドネ50％、ピノ・ブラン25％、ピノ・グーロ25％とお題に適した素晴らしいセレクトでした。東さん、ありがとうございます。
生ビールが210円なんて看板出しているから白木屋に行っちゃったじゃないですか・・・。
（どっちにしてもどっか行ったでしょうけど）
しばらく飲みに行ってなかったので楽しくて飲みすぎました。
3時ごろ何も着ずに寝てたようで起きてなぜか嫁に謝った私・・・。（それすら覚えてませんが）
人気ランキングのクリックお願いします！
トリュフ塩のオムレツ
4月になると東京は新入社員が研修などで増えるため人口は恐ろしく増えます。（朝の話）
当然、私の利用しているすいている電車も混雑するわけで・・・。
そうすると駆け込み乗車をする人も当然増えます。この時期は無謀な人が多いんです。
手だけ挟んだり、足だけ滑り込ませたり・・・。大阪にいたときはこういう人を一緒にドア開けて助けたりしてました。
でも、東京ではむしろ殴ってやろうかと思うほど腹立ちます。あまりにも多くて。駅員さんってえらいなあ、とつくづく思います。
私だったら我慢できませんけどね。
トリュフと卵の相性が最高なのはよく知られていることですが、Ｍｉｄｏｃさんに頂いたトリュフ塩、卵に入れてみました。
いやー、すごい。卵はかなり贅沢になります。トリュフの香りは好きなんですが、卵との組み合わせの良さはこれ以上ないですね。
テスト終了後の開放感。（大して勉強していませんけど）今日から好きな本が読めます。たまってますから急いで。
人気ランキングのクリックお願いします！
のだめカンタービレ
嫁ののだめ好きもかなりのもので・・・
最後も一緒に見に行きましたが、この映画はなかなかいいですね。
非常に感動しました。
これで完結！もうこれでのだめ病も少し落ち着くんでしょうかね。
いや、たぶん、ＤＶＤとかいっぱい買うんでしょうね。ま、仕方ありませんね。
人気ランキングのクリックお願いします！
今日は社内テストなのでこんなもんで・・・。って寝てしまって勉強してませんけど。