ノアーズ・ミル（バーボン）

自宅の隣にあるバー。

こちらにはしばしば足を運んでしまいます。1人で飲みに行くのにちょうどいいのです。

でもついつい飲みすぎてしまいます。

そして美味しいのを見つけてしまいました。

ノアーズ・ミル。ケンタッキー州で造られる家族経営の蒸留所なんだそうですが、なんとアルコールが57度。

これをロックで頂きます。

でもアルコールがそこまで高いようには感じずまろやかでまったりとした舌触りがたまりません。

非常に美味しいバーボンでした。

しばらくこれにはまりそうです。

自宅の隣に素敵なバーがあるものです。

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手作り餃子とワイン

男子ごはんの番組を見ていると餃子をやっていたのでもうこの日の晩は餃子。

たまには夫婦で餃子作りです。

しっかりミンチ肉や生姜、にんにく、ニラなどを捏ねた後は

詰めていくのですが、私、もう何度かやっているはずなのに手先が不器用すぎてきれいになりません。

そんな不格好な餃子たちも羽根つきにすると・・・

まあなんときれいに。

ってこっちは嫁作なんですけどね。

合わせるワインはこれ。

オーストラリアはマーガレット・リヴァーのシラーズ。

近くのスーパーで入手したのですが、2007年が1本、残り大量に2008年。

こういう1本って埃もかぶっているし、誰も手を出さないんですよね。こういうのに美味しいのが潜んでいます。

いい感じの熟成感とジューシーなスタイルは餃子にぴったりでした。

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やんも ～表参道～

こんな季節は鍋とか温かいものが食べたくなりますよね？

そんなところにふと目に入ったのがこちらのお店でした。

ま、ふと目に入るところにあるお店ではないんですけどね。

やっぱり冬に食べたいのは鰤大根！

ということで。

こりゃたまりません。この鰤の味がしみ込んだ大根っちゅうのは本当に美味しいですね。

そしてこちらのお店はそれほどとろとろになりすぎず大根の固さが残ったまま程よい噛みごたえなのです。

ご飯は私の好きな炊き加減ではありませんでしたが、異常に美味しい。つまり米自体が美味しいし、その米を美味しく炊くには少し柔らかめにしているということですね。新米だと思いますので粘りかな、と思いますけど。

冬に鰤大根はこれ以上ない贅沢ですね。

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正月気分を打ち上げて

嫁、インフルエンザ、私、亀裂骨折と何の予定もなくなってしまった年末年始。

お陰で太る一方。

最後の夜は控えめに・・・。

こういうつまみながらのワインってまたいいんですよ。

そしてワインはこちら。

お気に入りのアルノーのサヴィニ・レ・ボーヌ 2010年。

やっぱり2010年のブルゴーニュは好きですね。クラシックな味わいで程よい熟成感が感じられます。

さ、どうやって体重減らしたものか・・・。

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ローストビーフとボルドーワイン

毎年のことではありますが、正月は嫁の実家でローストビーフをいただきます。

それが美味いのなんの。

これを食べたら他では食べれないほどですから。

そしてワインは

食前酒にボワゼル ブリュット ミレジメ 2002を。

そしてローストビーフにはやっぱりボルドー！

それも左岸。そしてこなれたヴィンテージ。

ローストビーフはじっくり火を入れますからまずこなれたヴィンテージが良く、サシが入った肉とはいえ、ボリュームは要りませんのでニューワールドよりオールドワールド、そして咀嚼は多いですからカベルネ・ソーヴィニヨンがベストですね。

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