上海食亭 ～大阪・天満～

大阪の天満、以前はディーバというお店が好きでたまに行ってましたが、こんなにも素敵な街だとは思っていませんでした。

軒並み並ぶどこに入ってもおいしそうな飲食店の数々・・・。

そんな中、小龍包がおいしいと聞いてつれて行ってもらったお店です。

上海食亭、というお店でした。

他が満席じゃなくてもここだけは満席、いや、この界隈かなりの人なので月曜日なので何とか2軒目で入れた感じです。

素晴らしい。

美味しかったです。でも上海というよりは台湾っぽいような・・・。

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大阪で蝦蛄を満喫

大阪に出張に行き、行きたいお店が満席だったので近くの魚居酒屋へ。

おさかな番長という。

立派な蝦蛄。

久々にこんな立派なのを見ました。

東京でもねえ、たまーっに蝦蛄見ますけどおいしいのはほとんどいませんよね。

寿司屋さんのはおいしいですけどなかなかいけませんしね。

それがこの身はぎゅっと詰まっていて子持だしすんごくおいしいです。

やっぱりこうやって茹でた蝦蛄をそのままたべるのが一番です。

最高でした。

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ビストロばんごはんさんで「懐石料理とワイン」

もはや恒例のイベントとなりました、茅場町のビストロばんごはんさんでのイベントで解説させていただきました。

今回のテーマは「フレンチ懐石」。

それに合わせるワインを8種類。今回は特別に日本酒を1種。

料理は9皿。

このイベント、これで7000円ですから相当お得です。

殆ど和食なところを少しフレンチのテイストを加えてフレンチに。

蕎麦寿司にフォアグラ、ポートのソース、これに合わせたポートが絶妙でした。

さて、細かくはここでは書けませんが、次回は6月末です。

お待ちしております。

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豚肉料理にはまってます

最近羊より豚にはまっている自分がいる。

何が食べたいか聞かれると反射的に豚と言ってしまいます。

ま、羊なんてそうそうは売ってないですが。

これ、次回あなたでも作れる料理として嫁が作ってくれました。

私でも作れるなら作ってみたい。

そしてやっぱり豚はおいしい・・・。

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豪華手巻き寿司と入手困難酒

最近はまだ全体では伸びを見せないものの、一部の酒は絶好調に売れています。

海外でも注目されているのでその加速度はしばらく止まらないでしょう。

そんな入手も難しい酒を頂きました。

十四代、しかも別撰 純米吟醸です。

これは入手は相当に難しいでしょう。貴重な酒をありがとうございました。

酒は好きなのですが、どうしてもこう麹っぽさというかアルコールっぽさというか独特の香りが強すぎるのは好きではありません。

（山廃や生酛は好きですよ、念のため）

でもそういった引っ掛かりがないんですよね、こういう銘酒は。

香りをつける酵母を使ってはいると思いますが、それでもこの滑らかさは他にはない美味しさです。

十四代は私が酒屋さんでアルバイトしていたころから入手困難なほど有名でしたから今更ですが、人気の訳はこの味わいにありますよね、やっぱり。

にしても手巻き寿司が超豪華でした。

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