ツナとレモンと柚子胡椒のオイルパスタに合わせるワイン

夏に食べたいパスタ「ツナとレモンと柚子胡椒のオイルパスタ」を妻が作ってくれました。

このパスタに何を合わせましょうか？？

ツナ缶のツナはオイルと脂です。

これには酸でカットします。レモンにはレモンの香りを感じる冷涼な産地のワインを。

ここまでならシャブリでいいんですが、最後の柚子胡椒、これには絶対的に合うのがソーヴィニヨンブランです。

ということでベストペアリングはシャブリ地区で造られるソーヴィニヨンブラン、「サンブリ」です。

完璧でした。

PALM SPRINGS CLUB（パームスプリングスクラブ）@浜松町

浜松町駅近くの現在土地開発が進められている場所にある『PALM SPRINGS CLUB』さん。

まだ開発中なので人もまばら。

ランチにお伺いしました。

アメリカンダイナーのお店です。

ランチのメインはグルメバーガー🍔

オーソドックスのクラシックバーガーは1100円と安い。最近のグルメバーガーの平均価格が高い中で良心的です。

大好きなアメリカンビーフのバーガーです。美味しい！！

そして何よりもすごいのはワイン！

ワインは全部2000円均一。それも市場価格からするとどれもお得すぎ！！

選んだのはオーストラリアのカベルネ！

このワインよく見かけますがアメリカンビーフによく合います！！

BISTRO LAMBERT（ビストロ ランバート）@武蔵小山

「ムサコ」って武蔵小杉のことじゃなかったですか？ここ数年、「ムサコ」といえば武蔵小山になっちゃいましたよね？？なんなら駅前に「MUSAKO」って書かれてました。

SNSで繋がっていた山口さんはワインの試飲会でよくお会いするようになり、話しているうちに大学の先輩だとわかりました。

いつか行こうと思ってたところちょうど良いタイミングでお伺いしました！

『BISTRO LAMBERT（ビストロランバート）』さん。

まずは前菜盛り合わせをおまかせで。

おいしいものが全部乗ってます！

乾杯はシャンパーニュで。

続いては魚貝を香草バターで。大きなタコにホタテ。これまた好きなものばかりです。

ワインはエトナの白を。

続いてはベルデホ。

メインは牛フィレ。いい状態でめちゃ美味しい！！

赤はこのお店の名前の由来になったというバロッサヴァレー🇦🇺のランバートのシラーズ。

この地域のシラーズはやはりザ シラーズって感じで美味しいですね！

〆はうなタマ丼。

5人で貸切にしてくださって楽しい夜でした。

武蔵小山駅徒歩2分。

お薦めです。

誕生日ディナーは我が家で家族でバローロを

誕生日は外食せずに我が家で妻の手料理で。

大好きなロイヤルコペンハーゲンのお皿で。

まずは妻のスペシャリテのひとつ

アボカドとサーモンとホタテをサワークリームで。

これが美味しいんですよね。美味しいものの集合体だから当然ですが。

最近はきちんと自社のシャンパーニュを。

そしてメインはポルケッタ。

この料理、元々ラツィオ州🇮🇹のものですが、全土で作られるほどのポピュラー料理。

ワインはEピラーのバローロ カンヌビ2015を。

チャットGPTに聞いたらロースト強めのポルケッタならこのワインにも合うと教えてくれたので合わせてみたら完璧でした笑。

円熟のネッビオーロ、しかもクリュの畑は最高ですね。

今年も歳を重ねました。残り人生半分になりましたが楽しく生きてまいります。

『アジト 六本木』のランチフリーフロー

妻から六本木でコスパが高いと聞いていた『アジト六本木』さん。土日のランチはさらにやばい。

ランチのワインフリーフローはなんと1000円！！

（1時間）

まずはスパークリングワイン。

息子には子供用パスタセット。大喜びです。

こんなに入ってて580円ですよ！？

ありえません。

我々のコースは1480円か1880円。（それ以上もある）

1880円のBコースを選びました。

まずはサラダ。

続いて前菜盛り合わせ。サーモンに鴨にパテドカンパーニュ。

パスタはタコのアラビアータ。

これで1880円やばくないですか！？

ワインと合わせても2880円。六本木ですよ？ここ。

しばらく通いたくなる素敵なランチでした。