ツナとレモンと柚子胡椒のオイルパスタに合わせるワイン

夏に食べたいパスタ「ツナとレモンと柚子胡椒のオイルパスタ」を妻が作ってくれました。

このパスタに何を合わせましょうか？？

ツナ缶のツナはオイルと脂です。

これには酸でカットします。レモンにはレモンの香りを感じる冷涼な産地のワインを。

ここまでならシャブリでいいんですが、最後の柚子胡椒、これには絶対的に合うのがソーヴィニヨンブランです。

ということでベストペアリングはシャブリ地区で造られるソーヴィニヨンブラン、「サンブリ」です。

完璧でした。