御田町 桃の木の素揚げの茄子

嫁の誕生日に以前感動的だった桃の木さんに再びお伺いしました。

もちろん、コースを頂いたのですが、こちらの感動的な料理はこの茄子の素揚げです。

唐辛子が大量にありますが、まったく辛いわけではありません。

不思議なくらいのサクサク感、これが茄子なのかがわからないほど不思議な食感でめちゃくちゃ美味しいのです。

そして名物の酢豚。これはうなるほどおいしいです。

中国料理ほどコースを食べていてどの料理もやめられないほどおいしいと思う料理はありませんが、こちらはその最上級です。

ミシュラン２つ星は当然ですね。いや、星の問題ではないですね。

アルポルトの料理とサーヴィス

先日、アルポルトさんにお邪魔しました。

久しぶりでしたが、やっぱり感動しました。

個人的には新しい料理も好きですが、こういった古き良き料理と何よりもサーヴィスレベルの高さに相変わらず引き込まれます。

料理全部載せるより印象的だったものを。

アスパラ。この時期はどこにでも出てくるホワイトアスパラですが、こちらの料理はレベルが違います。

素材が良いのはもちろんですが、このソースが絶品で決して素材の邪魔をしない。

そしてやっぱりパスタ。2品出てくるパスタがどちらもさすがなのです。

メインは仔羊ですが、これまたシェイノとかの仔羊とかとは異なっていて、でもイタリアン？フレンチ？っていうどっちかわからない料理です。

通り過ぎていくように見えて若いスタッフの方もすぐに気づいてくれます。

目よりも心でサーヴィスしてくれている感じがこのお店にはあります。片岡さんのお人柄と教育の賜物なんでしょうね。

王道を知ってこそ、枝葉があることを改めて感じる夜となりました。

猪苗代にあるワイン工房

猪苗代の駅前には何もないのですが、少し歩くと「ワイン工房」というのがあります。

御一人でやられているようで少しだけ見学させてもらいました。

600リットルの小さなタンクが3基ありますが、樽はありません。

樽が付ける化粧するような味にはしたくないとのことでタンクで発酵させた後、大きなボトルでゆっくり熟成するんだそうです。

タンニンも嫌いだそうなので純粋なブドウの味わいが味わえるようです。でもせっかくなので山ぶどうにしてみました。

私、樽もタンニンも好きなもので・・・・でも楽しみです。家で少し置いてから飲みます。

福島県の旅 新月鮨

久々の旅行。・・・でもないな・・。

ふるさと納税を使って福島県は猪苗代の温泉旅館へ。

その前に郡山で鮨でも・・・

古くからある鮨屋さんのようでウナギもあります。

ランチは900円と安いのですが、最初から飛ばさないようにと思って入ったら

鮨は少なめながらもかなり美味しいです。

これで900円はすごい・・・。量が少ないので追加してしまいますから900円は入り口のような・・・。

そしてお薦めの地酒に価格がかかれていません。ついつい高くなる仕組みですが、満足です！！美味しかったです。

Greek National Day Party

ワインはギリシャにとって大事な産業です。

日本はこの3年で倍くらいの輸入量になりました。

地ブドウへの興味、古代からあるワイン産地への興味、ギリシャの品質の向上などすべてが合致した結果です。

ということで、ギリシャのパーティーに参加しました。

ワインは産業の１つですが、チリのように第1産業ではありませんからワイン関係者少ない・・・。

最近1人パーティーが多いです。ちょっと寂しいです。

でも素敵なパーティーでした。