経営者の会にワインセミナーで特別プレゼン

経営者が集まる会になんかテーマを決めてプレゼンをする、というテーマのもと、ワインということになって呼んでもらいました。

レストランでスマートにワインを頼む方法、というテーマで話しました。

意外に知らないこと、ワインがちょっと難しい方向けの話でした。

こういう会はいいですね。

築地で買う海鮮丼はレベル高い

もう花見の季節は終わってしまいましたが、1日だけ花見を楽しみました。

海老はちょい増しをしましたが、大トロやいくらが入ってこのボリュームで1500円！！

築地の近くに住んで良かったです。

当然、花にはロゼです。

パリ広場で（本当にそういう）楽しむ桜でした。

大好きな焼きとんの美味しいお店 木々家と書いて「はやしや」と読む

焼きとんには目がないのですが、その特徴は焼き鳥と違って失敗がない。

下処理は大事だけど基本的に美味しいのが理由です。なぜ日本では以前は鶏よりも安かった豚がメインの焼きとん屋さんが少ないのでしょうか・・。

焼鳥という名の焼きとん屋さんもたくさんあるというのに・・・。安い肉のイメージがあるからなのでしょうか。

焼きとんと同じくはずれが無くて安くて美味しいのがハムカツ。

これもたまりません。

そして焼きとん。このお店は１つがかなり大きいし相当ちゃんとした処理しているのかとっても美味しいのです！

雰囲気も良いし、よくある狭苦しいお店じゃなくて席間が結構あいていて女性でも気軽に行けます。

これはたまりませんね。

ワインもあるし日本酒は充実しているし文句なしです。

この系列店はどこも素晴らしいです。

さっぽろ最高のイタリアンワインバーはカンティネッタ・サリュさん

札幌に行った時にここにいかないときはないほどのお気に入りであり、知らない人もいないのではないでしょうか。

10年以上経ってもその人気に翳りすら見えないお店、サリュさん。

料理はバルのようでありながら相当高いレベル。

ピッツァも本格的です。

それにワインもイタリアワインが好きなら恐らく好みのワインは必ずあります。

もちろんワインを楽しんだ後ですが、大好きなベルタのトレ・ソーリ・トレを！！

このグラッパは世界最高の飲み物だと思っています。

最後は福島さん、微妙に入ってしまってすみません、ブランデーをご馳走になりました。

何と40年前のもの。

何かがわかりませんが、とろけるような味わいでした。

素晴らしいワインバーです。

今まで食べたジンギスカンの中で最高でした。くろつら亭

1年ぶりの札幌へ。

打ち上げでお伺いしたお店はジンギスカンのお店。

まあすごいところにありますし、小さくて入り口がわかりにくい感じですけど素敵なお店でした。

ジンギスカンって以前はよく食べましたけど、羊は冷凍がほとんどなので臭みがどうしても出ます。

まあ、それも好きなんですけどね。

でも最近は冷蔵の空輸が多いですよね。こちらもオーストラリアのサフォーク種。

素晴らしい品質でした。

それを丁寧にオリーブオイルで揉んで、通常のジンギスカン鍋と逆の真ん中に向かって窪みがあるスタイルの特注鍋。

これが野菜の旨みを吸って美味しくなるという、ま、原理は同じなんですが沢山食べれるのもうれしいです。

厚切りに切られた生でも食べれそうな羊たちは別格のおいしさでした。札幌に行かれる際はこちらお薦めです。

店主のキャラも素晴らしいです。