今まで食べたジンギスカンの中で最高でした。くろつら亭

1年ぶりの札幌へ。

打ち上げでお伺いしたお店はジンギスカンのお店。

まあすごいところにありますし、小さくて入り口がわかりにくい感じですけど素敵なお店でした。

ジンギスカンって以前はよく食べましたけど、羊は冷凍がほとんどなので臭みがどうしても出ます。

まあ、それも好きなんですけどね。

でも最近は冷蔵の空輸が多いですよね。こちらもオーストラリアのサフォーク種。

素晴らしい品質でした。

それを丁寧にオリーブオイルで揉んで、通常のジンギスカン鍋と逆の真ん中に向かって窪みがあるスタイルの特注鍋。

これが野菜の旨みを吸って美味しくなるという、ま、原理は同じなんですが沢山食べれるのもうれしいです。

厚切りに切られた生でも食べれそうな羊たちは別格のおいしさでした。札幌に行かれる際はこちらお薦めです。

店主のキャラも素晴らしいです。