大学時代のテニスサークル仲間
大学を卒業してもう20年。。。
これだけ集まったのは久しぶり。後輩たちと。
みんな変わらないねえ。
いや、1人変わったか・・。
みんな最前線でばりばり働いていてすごいです。自分も頑張らないとなあ。
と思った集まりでした。
そういえば私は大学時代は怖いとみんなに恐れられてましたね。人間変われば変わるもんだ。
第110回山本会「ブルゴーニュ」
ブルゴーニュをテーマにするとブラインドは非常に難しい・・。
何を当てるかという点が特に。
今回も料理がすばらしい。
甘いソースで完ぺきなクレープなのにスモークのフレーバーのきいたチキンが素晴らしい。
そして魚貝の素晴らしいスープ。
昼も食べてしまったのに夜も素晴らしいポルチーニ。
そしてハンバーグ。いつものように素晴らしかったです。
さて、ワイン。
1.Meursault Les Narvaux 2014/Philippe Chavy
樽のニュアンスが結構強く、引き締まった酸もあり、こういうワインはやはり美味しいな、と感じるワインでした。ムルソーはこうであってほしいと願います。
2.Vire-Clesse 2016/Comte Lafon
グレープフルーツが強く果実味が強いけど酸がしっかりしているのと余韻には少し甘みが残るスタイルからして北を想像してしまいましたが典型的な南ですよね。。やはりこの生産者はムルソーよりマコンに向いているような気がします。素晴らしいワインです。5000円切るならこれを買うべしデスネ。
3.Puligny-Montrachet 1er Les Champs Canet 2009/Louis Carillon&Fils
バターっぽい香りが逆にわからなくさせられましたが、このクラスのワインにしかない肉付き感、力強さを感じるワインでした。いや、やはり素晴らしい。
4.Vosne-Romanee 2014/Hudelot Baillet
ヴォーヌ・ロマネに本拠を置かない生産者が造るヴォーヌ・ロマネということでお持ちいただきましたが、確かにシャンボールの印象が強いように感じるヴォーヌ・ロマネでした。村ではなく、生産者に個性が出るということでしょうか？もちろん同じ生産者で飲み比べると違うのでしょうけど。毎回、面白いご提案をありがとうございます。
5.Vosne-Romanee 2014/G.Roblot Marchand et Fils
上の提案の第2弾。これもヴォーヌ・ロマネとは異なるスタイルに感じました。ヴォーヌ・ロマネとしては線が細くタンニンはあるけど繊細なスタイルです。
6.Gevrey-Chambertin 2015/Philippe Pacalet
パカレは香りでわかるそうです。まだその境地には達していませんが、私はこのワイン、好きです。ビオとはすぐにわかる代わりにジュヴレとわかる個性がわかりません。ビオのワインはやはりテロワールをわからなくします。ネクターっぽい桃の香りが特徴的でした。
7.Nuits-Saint-Gerges 1er Les Murgers 2014/A.Chopin et Fils
こちらはこれまでに比べて最も暗いクラシックなスタイル。ニュイ・サン・ジョルジュの固さが出ているのでこの村はやはり開くのを待ちたいところ。なかなか難しい村です。
8.Pommard 1er Les Arvelets 2016/Violot-Guillemard
これが今回の一番おいしかったワインです。球体のようにバランスが取れていて黒果実系なのに赤果実のニュアンスがありジューシーで素晴らしいです。
9.Chassagne-Montrachet 1er Morgeot 2013/Ramonet
ラモネは偉大です。白だけの生産者ではありませんね。シャサーニュの赤を飲んだ過去では最もおいしい。熟成感もベストです。
腰痛よさらば ・・・姿勢矯正椅子
私は姿勢が良くなく、ずっと腰痛に悩まされていました。
店頭に立つ仕事をしていたときは1か月に1度はマッサージに行かないといけないほど・・・
そんな私の腰痛を治してくれたのは・・・
こいつです。
姿勢矯正椅子です。
こいつを買ってからしばらくして最初は座り心地が悪かったのですが、気づいたら腰痛治りました。
治療より予防、西洋医学より東洋医学とビオディナミのように考える私には痛いからそれを治すんじゃなくて、痛くなる原因を排除する、という考え方が好きです。
いつしかビオディナミの心を持つようになっていました。
でも本当に年間4万円分くらいのマッサージ代が浮きました。すごいやつです。
椅子の話からビオディナミの考え方に無理矢理もっていく、そんな朝のブログでした。
秋の味覚 ポルチーニときのこのクリームパスタ
秋になると食べたくなるもの、きのこ。
ポルチーニは乾燥なのでいつでも食べれるのにこの時期に欲してしまいます。
秋に太らない理由がありません・・。
運動するにもいいですが夏ほど汗をかかないので体重落とすのが大変です。
これからどんどん美味しいものが増えていく季節ですねえ。
ルーク・ランバード氏の世界
オーストラリアも今、劇的にワインの方向が変わってきています。
ルーク・ランバード氏が造るデントン・シェッド。
このピノ・ノワールは過去のオーストラリアのピノ・ノワールとは全く異なるものです。
するっと飲めるのに詰まっている、このスタイルは暑い国では残りがちなピノ・ノワールの余韻に出る苦みが出ない。
ブルゴーニュとはまた違うのだけどこのおいしさは格別のものです。
妖艶さを纏うにはこの価格では難しいですが、3000円台でこんなのが飲めるなら普段飲みに最高と言えます。