銀座の老舗天丼屋さん、ハゲ天のサーヴィス

まるで牛丼チェーン店のようなカウンター式でありながらそれとはまるで違う高級感。

それがコの字型カウンターのハゲ天さんです。

老舗で有名店であるにも関わらず行ったことがなかったので、この日なぜか天丼の口になっていたので行ってみました。

食券機でチケットを購入するシステム。

座って渡すとしばらくして天丼が到着します。

天丼に適したちょっと力強い味わいの衣。カラっと揚がった技術、タレとの絶妙な相性と素晴らしくおいしいです。

もっと驚いたのは外国人観光客の多さですが、その対応です。

片言の英語で対応するのかと思いきや、女将さんの流暢で見事な英語。

日本人にもとっても丁寧な対応です。

サーヴィスレベルが高くてびっくりです。カウンターだけとはいえお1人で素早く捌き、何なら窓の外の客まで引き入れてしまう「手招き」。

老舗の看板だけで商売をしていない、常に新しい挑戦が取り入れられています。

私は食べませんでしたが、天丼に合うラーメンというのも開発されていて天丼とセットに頼む人が多いようです。

幼馴染のフレンチが閉店・移転 Haruna Brasserie @白金高輪

私は兵庫県のド田舎出身ですが、私が3歳の時からの幼馴染がいます。

3歳から高校の18歳まで一緒に育ち、その後大学でも西宮と京都でたまに会っていました。

そしてあまり会わなくなって月日は流れましたが、まさかの東京で再開！子供のころからの夢「コックさん」を叶えた春名シェフです。

7年前に現在のフレンチのお店を立ち上げました。料理がとってもおいしいのにリーズナブルです。

そんなお店が来年1月に閉店します。

こちらは天使の海老とカツオです。

来年2月からは移転するそうですが、まだ次は決まっていないそうです。

こちらはマツタケです！包まれている状態では一切香りはないのですが、開けた途端にすばらしい香しい香りが・・・。

そして春名シェフのスペシャリテの１つでもあるブーダン・ノワール。

この料理がおいしいところって結構少ないんですよね。ブルギニヨンさんに負けない素晴らしさです。

そして鮭。

どれも火入れが最高です。

メインはなんと真鴨です。ジビエの季節になりましたからメインに出てくるとわくわくしてしまいますね。

部位を３つに分けて楽しみます。

ワインはこの3本を。

相変わらずおいしい。閉店までにあと3回は行きたいです。

素晴らしい夜でした。

1863年創業の割烹 とよださん @三越前

老舗のお店が立並ぶ一角の割烹にお邪魔しました。

創業が1863年というから江戸時代末期ですね。

カウンターでとよだ弁当というランチを頂きました。

少し甘めに優しく作られたとってもおいしいランチでした。

カウンターから厨房を見ていると天井の方にワインが飾られています。

イタリアワインばかりです。それもポッジョ・ディ・ソットやサルヴィオーニ、ガヤの古酒やピオ・チェーザレの古酒など希少なものばかり。

よほどイタリアワインに精通されているんでしょうね。

イタリアワイン、全く詳しくないので聞けませんでしたが、大将にお話しお伺いしたいところでした。

有明の新しいコートでテニス団体戦

有明は来年のオリンピックに向けてリニューアルされています。

国際大会っぽい会場に変貌していました。まだ一部ですが。

夕暮れ時は本当に美しいです。

またこれからしばらく使えなくなります。ほんのひと時だけのコート開放で団体戦が行われたため、出場しました。

結果はブロック優勝逃す・・・。

でも久しぶりにダブルスが楽しいと思える戦いでした！

もうちょっとダブルス勉強するかなあ。。。。

たまには自炊

最近、料理しなくなってしまいました。

なのでたまには

最近は鶏肉ばっかり食べています。

そして野菜を摂ることに一生懸命です。1週間で食物繊維を140g摂りたいのですが、なかなか辿り着きません。

これで15gくらいです・・。

世の中、意外に外食すると野菜摂ってないですね。

これからもっと野菜を中心にしたお店が流行りそうな気がします。あとタンパク質もっと摂らないといけません。。。