もつしげのもつ鍋をお取り寄せ

もつ鍋っていいですね。弾力のある食べ物が大好きな私にとってはこれほどそそられるものはありません。

神奈川のお店からお取り寄せしました。

野菜たっぷり！欠点は〆ラーメンが入っていることですが、これは仕方ないですね。

美味しすぎるから食べてしまいます。

ワインはボルドー。

このシャトーは今やビオディナミの成功で一気に成功を収めたシャトー・ポンテ・カネの立役者、ジャン・ミッシェッル・コム氏が所有するシャトーです。

最近、彼はポンテ・カネを辞任すると公表しました。

ポンテ・カネの成功は間違いなく彼のお陰ですが、2018年の失敗、トップシャトーの重圧というのは大変なんでしょうね・・・。

我が家のナポリタン

我が家のナポリタンっていうか我が家で初めて食べたかも知れません。

ナポリタンってもうちょっとケチャップの色が強くてソーセージとかが存在感あってたまねぎとか目立ってて・・

みたいな感じだと思ってましたが、我が家ではこれです。

パスタの茹で加減は少し長めにもちっとした食感を出します。僕は茹でた後ケチャップとかと炒めるのがナポリタンだと思っていました・・・。

そしてサンタ・カロリーナのサンタシリーズの泡。

これ、美味しいですね。びっくりしました。

母の退院祝いにシャンパーニュと鮨

母の手術がこんなタイミングであり、心配をしていましたが無事退院。

退院祝いは誕生日も母の日もほぼ何もできなかったので少々豪華に。

先日も食べて感動した鮨にしちさんのテイクアウトとシャンパーニュ。

鮨はやっぱりいいですね。テイクアウト用に考えられた酢飯がとっても美味しい。

そして私は初のバラちらし。

これまた素晴らしい。

やっぱり鮨にはシャンパーニュですね。今年はやたらとシャンパーニュを飲む機会が多い、今日この頃です。

伊賀牛のしゃぶしゃぶと南部美人

本来はレストランに卸している牛肉を大阪のお店からお取り寄せしました。

伊賀牛。加えて自宅の近くにある「肉のたかさご」でも肉を加えて食べ比べでした。

日本酒は

先日、オンラインセミナーで勉強させていただいた南部美人。

純米でもしっかり味のある力強い酒は肉ともよく合います。

ローストポークと合わせるワイン

美味しい豚肉はとんかつも美味しいけどローストポークも良いですね。

私が大好きなのは脂です。この歳になっても全く胃もたれというものになりません。

豚は脂があってこそ美味しいと思っているのです。そしてこの豚はプラチナポーク。

脂まで美味しいのです。

ワインはカサ・ベナサル クルクス。

バレンシア地方のワインでモナストレル主体なのですが、ナチュラルに造っているだけあってベリー系の香りがありますが、生姜など少し清涼感を感じる香りと味わいがあります。

酸がはじけているようなニュアンスです。

本当は生姜焼きとかの方が合うと思いますが、豚とスペインワインはやっぱりいいですね。