おけいすしのテイクアウト

今、私にとって最高の鮨はおけいすしさん。

巣ごもりが続くと止まない鮨欲。先日のにしちさんでも満たされたのですが、まさかのおけいさんもテイクアウトができるとのことで。

なんとも素晴らしい！！！

赤酢の素晴らしいシャリ、絶妙のほどけ感、テイクアウトの時間に合わせた完璧なタイミング。

そしてうれしいのは私が愛する蝦蛄。これほどうれしいテイクアウトはありません！

お酒は新政別誂中取り-Ecru-と

山桜桃です。

大満足な夜でした。

刺身盛り合わせと茹で豚

築地で刺身盛り合わせをテイクアウトして昨晩から嫁が仕込んでくれていた茹で豚とともに。

刺身がとっても美味しい！！

そして豚。

毎日つけている健康アプリには毎日「摂取カロリーが少なすぎます、炭水化物を食べましょう」って言われますが、だったらなぜ太るんだー！！

毎日6キロくらい走っても痩せないのは全て酒のせいなのか！

ま、やっとダウントレンドに入ってきたのでここからもとに戻します。酒を減らすという選択肢を考えない男です・・・。

まるで新婚のように夫婦でお好み焼き

コロナ自粛により、夫婦で料理を作るように。

まずは小麦粉と卵と。

そしてキャベツと大和芋をたっぷり！

しっかり混ぜ合わせます。

フライパンしかないのでじっくりと焼きます。

青海苔も鰹節も買うと残りが困るので紅ショウガのみ。

しっかり固めに焼くとトスカーナのモンテプルチアーノ、ふわっと焼くとラングドックのグルナッシュメインのワイン。

たまにはお好み焼きもいいものです！！

鮨にしちさんのテイクアウト用に研究された酢飯

鮨はなかなかテイクアウトをやられません。にぎりたてから時間とともに味が落ちていくのでにぎって頂いた後すぐに食べるのが一番です。

でも自宅近くの名店、にしちさんではテイクアウト用の酢飯を研究されたと知って即座に購入しに行きました。

なんと3500円！！普段15000円はするお店なのでテイクアウトは超お得です。

嫁がここは超好みと何度か行って言ってましたので、鮨の好みが同じな私もお店に行きたかったのですが、こんな情勢なのでテイクアウトを。

空気感、ほどけ感、シャリの量、赤酢の酸、少し固めに握られたそのすべてがおいしい！！

そしてワイン。

ワインはベルジュラックの白。ソーヴィニヨン・ブラン。

レモン系の香りがありますが、全く魚の邪魔をしないのに存在感だけはある、というようなすっきり辛口さがこれまた好み。

昼から贅沢でした。

おうちで餃子作り

新婚の時以来10年ぶりくらいに夫婦で仲良く（？）餃子を作りました。

キャベツをみじん切りに。

キャベツが多すぎて全部切っている間に液体になりかけてしまいました・・。

キャベツの食感を残せずジューシーな餡に。

粘りがなかなかでない・・・

でも

きれいに焼けました！（焼いたのは嫁ですが・・・）