シャンテール スパークリング ブラン

ファミマ限定のスパークリングワインの白、缶ワインを飲んでみました。

サントリー シャンテール スパークリング ブラン 275円（税別）です。280ml。

基本的に1ml=1円以下のワインはかなり安い部類に入ります。280mlは絶妙なサイズですね。缶は一般的には250mlが多いですから少しだけ多い。

このワインはファミリーマート限定です。詳細はなく、外国産ワインとあります。バルク輸入ワインのブレンドだと思われます。

そして泡の立ち方、シンプルさから炭酸ガス注入型だと思われます。ブドウ品種はわかりませんが、チリやアルゼンチン、スペインなどのバルクを使っているとすればソーヴィニヨン・ブラン、アイレン、シャルドネあたりでしょうか。

味わいはシンプルでガスはチューハイのような感じですが甘ったるくないのでほのかな甘みと酸味、飲みやすく適度にドライです。

データ上は30代女性に人気のようです。

缶のメリットは密閉率が高くガスが保たれるのに価格が安く、軽いところです。コストが輸送コストも下げられます。

ハーフワインなどのデメリットは割高になることでしたが、それがありませんから小さいサイズを高くない価格で1人分、飲みきりサイズで楽しめます。

よく考えられてます。コンビニに最適ですね。

オレンジワインと海老焼売

先日、テレビ番組で味の素の海老焼売が相当美味しいというのを見て購入。

なんとも影響されやすい夫婦です。

他にも水餃子に焼き餃子で中華な夜でした。

ワインは残り少ないポルトガルのオレンジワイン、アート・テッラ。

本当に何度飲んでもこのワインはブラインドだったら赤ワインと間違うでしょう、と思うほどの香りとタンニン。

ブドウ品種はアンタオン・ヴァスとアリントです。

水分をもっていかれるほどのタンニンは油脂と合います、とは昨日も書きましたが肉汁がある脂身も小麦粉も良いですね。

ジョージアではヒンカリというモンゴル式小籠包のような食べ物がありますが、これにはオレンジワイン（アンバーワイン）とよく合わせられます。

合わないはずがない組み合わせです。

にしても確かにこの冷凍焼売、美味しくてびっくりです。

オレンジワインには油脂と苦み

オレンジワインにもいろいろなタイプがあります。

ジョージアのスタイルだとかなり独特でクヴェヴリのざらざらした石のような香りが加わりますし、タンニンはかなりしっかりと存在します。

日本でもオレンジワインが造られていますが、デラウェアなどは品種特性の甘みを感じる味わいもあります。

このポルトガルのアート・テッラのオレンジはどちらかというとジョージアに近いです。相当タニックに造られていて水分を持っていかれそうになります。

こういうワインは油脂が合います。

平田牧場の豚ロースで作ってもらったピーマンの豚巻き。これが脂身が上品でクリーミーな感じで美味しいです。

この料理にはタンニンのあるオレンジがぴったり合います。

そしてピーマンの苦みも良いですね。

アルヴァリーニョは正直、塩かけておいしいもの（ほとんど？）はほぼ全て合います。合わない料理を探すのが難しいほどです。

でもこのオレンジワインと豚の脂肪分、焼くことで使われる油、そしてピーマンの苦み。ピッタリです。

モンブランとアイスワイン

美容院は元々住んでいた世田谷区に毎回通ってます。

珍しく人気のケーキ屋さん、アルパジョンさんでモンブランを買ってきました。

ケーキはあまり食べませんがモンブランには目がないのです。

で、甘さ的にアイスワインがぴったりだと思ってカナダのアイスワインを選びました。

このケーキ屋さんのケーキはかなり甘さ控えめです。なので糖度と糖度を合わせるにはケーキの糖度がちょっと足りないです。

もっと甘い方が合いますね。アイスワインの糖度は相当高いのでつり合いが取れないといけませんね。この前のあんぽ柿は最高に合いましたが。

松阪牛のステーキとボルドーワイン

JALのマイルの有効期限が切れるので旅行に行くわけにいかない今は牛に換えるしかなく・・・

松阪牛になりました。

この前「チコちゃんに怒られる」でなぜ高級牛は冷凍でもおいしいのか学んだところなので牛肉は冷凍でも問題ありません。

和牛はやっぱり山葵と醤油が理想です。

やっぱり美味しい肉は良いですね。たまに食べる贅沢です。

ワインはシャトー・ファヴィエールを。このシャトー、2014年に訪問しましたが、2018年ヴィンテージは素晴らしいです。

グランヴァンの風格があるワイン。希望小売2500円は安すぎるくらいです。

醤油を使った料理、そして最高級の肉にもちゃんと合います。